KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1.2.Hiện trạng sản xuất khoai mỡ giống và cơ cấu giống
Kết quả ựiều tra thực trạng sản xuất khoai mỡ tại 3 xã cho thấy:
Tại cả 3 xã, những hộ sản xuất khoai mỡ ựều tự ựể giống phục vụ sản xuất của gia ựình. Cây khoai mỡ ựược nhân giống bằng ựầu mặt củ hoặc mảnh củ. Nếu trồng trên diện tắch lớn thì hệ số nhân giống khoai mỡ thấp, ựây cũng là vấn ựề khó khăn. Do hiện nay diện tắch trồng không lớn nên hàng năm sau khi thu hoạch bà con tự chọn những củ nhỏ 200-300g không bị ghẻ; vỏ củ nhẵn, không bị tổn thương ựể lại làm giống (củ to ựem bán vì ựược giá cao hơn). Thời gian bảo quản củ giống khoảng 3-4 tháng. Củ giống thường ựược dựng ựứng ở nơi nền ựất, râm mát, không
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 43
ựọng nước và thống gió. Sang năm sau khi thấy khoảng 70% củ giống nhú mầm, tiến hành bổ củ thành nhiều mảnh ựem trồng.
Một số hộ chỉ trồng vài khóm trong vườn, hàng năm vào vụ thu hoạch họ ựào củ, sử dụng củ ựể ăn và ựể lại ựầu mặt củ chấm tro hoặc xi măng làm giống, trồng vào vụ mới.
Tất cả các hộ trồng khoai mỡ ựược phỏng vấn ựều cho biết, họ không tiến hành phục tráng giống theo phương pháp khoa học, chỉ chọn củ giống theo kinh nghiệm.
Kết quả ựiều tra về thành phần giống khoai mỡ của huyện Hữu Lũng cho thấy trước năm 2006, tại ựịa bàn huyện có 5 giống khoai mỡ ựược bà con nông dân lưu giữ, trồng phục vụ sinh kế là giống Cọc rào, giống củ lỗ trắng, khoai mỡ Trắng trụi, khoai mỡ Trắng lông và khoai mỡ Tắm. Tuy nhiên hiện nay trên ựịa bàn huyện chỉ còn 3 giống khoai mỡ ựược trồng phổ biến, chúng ựược chia làm 2 nhóm theo màu sắc thịt củ, ựó là khoai mỡ trắng và khoai mỡ tắm. Khoai mỡ trắng gồm 2 giống: giống khoai mỡ Trắng trụi và giống khoai mỡ Trắng lông.
- Giống khoai mỡ Trắng trụi: Lá hình tim dài, màu xanh nhạt, cuống lá có màu xanh, thân xanh, cánh trên thân xanh, củ hình trụ ngắn, ắt phân nhánh, bề mặt củ nhẵn và có ắt rễ trên củ, thịt củ màu trắng. Năng suất củ trước ựây rất cao, ựạt trên 30 tấn/ha, nay chỉ còn dưới 25 tấn/ha
- Giống khoai mỡ Trắng lơng: Hình thái cây, lá và màu thịt củ cũng tương tự giống Trắng trụi, chỉ khác là củ hình trụ, thn dài (>20cm) thót phắa ựầu củ, củ ắt phân nhánh và trên củ có rất nhiều rễ phân bố trên tồn củ. Năng suất ựạt khoảng 23- 25 tấn/ha.
Hiện nay giống khoai mỡ Trắng trụi ựược trồng phổ biến hơn vì nó có năng suất cao, ắt sâu bệnh hại và ựặc biệt ựược thương lái thu mua ựể sấy khô bán sang Trung Quốc. Giống khoai mỡ Trắng lơng chỉ cịn ựược trồng trong vườn nhà, mỗi hộ gia ựình vài gốc ựể làm thực phẩm trong gia ựình.
- Giống khoai mỡ Tắm (tên gọi khác là khoai mỡ đỏ), có lá hình tim dài, thân xanh, cánh xanh và tắm ở rìa mép, cuống lá xanh và tắm ở 2 ựầu, củ hình oval,
Trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 44
bề mặt củ xù xì, rễ trên củ nhiều phân bố khắp củ, thịt củ màu tắm pha trắng, chất lượng ăn ngon. Năng suất trước ựây trên 25 tấn nhưng hiện nay chỉ ựạt 22-23 tấn/ha. Theo bà con nông dân, khoai mỡ tắm ăn ngon hơn khoai mỡ trắng, thịt củ có màu tắm pha trắng khi chế biến nấu, luộc... vẫn giữ ựược màu tắm tạo lên sản phẩm có màu sắc ựẹp. Nhưng giống này chủ yếu ựược trồng ựể bán làm thực phẩm tươi, do vậy lượng tiêu thụ ắt khó bán, bán khơng tập trung, mặc dù giá bán cao 7.000ự - 8.000ự/kg.