1.Mục đích.
- Bảo quản để hạn chế hao hụt về số lượng , giảm sút chất lượng nông sản.
? Bảo quản nông sản tốt cần đảm bảo những điều kiện nào?
- GV bổ sung, giải thích
- GV đưa ra các phương pháp bảo quản.
- Yêu cầu HS liên hệ thực tế nêu ứng dụng của từng phương pháp cho những sản nào? Tại sao
Hoạt động 4. Chế biến:
? Chế biến nhằm mục đích gì
- GV bổ sung bằng ví dụ
? Kể tên các phương pháp chế biến nông sản
- Lấy ví dụ ứng dụng cho từng phương pháp áp
- Liên hệ thực tế và thông tin SGK trả lời câu hỏi
- Nghe, quan sát, ghi vở
- Nghe, quan sát, ghi vở
- cầu HS liên hệ thực tế nêu ứng dụng của từng phương pháp cho những sản nào, và thích tại sao
- Liên hệ thực tế và thông tin SGK trả lời
- Nghe, ghi nhớ
- Liên hệ thực tế và thông tin SGK trả lời
- Liên hệ thực tế lấy ví dụ ứng dụng cho từng
2.Các điều kiện để bảo quản tốt.
- Đối với các loại hạt phải được phơi, sấy khô
- Đối với rau quả phải sạch sẽ, không dập nát. - Kho bảo quản phải khô ráo, thoáng khí có hệ thống gió và được khử trùng mối mọt.
3.Phương pháp bảo quản. - Bảo quản thông thoáng: Nông sản được tiếp xúc với môi trường không khí bên ngoài
- Bảo quản kín: Nông sản được bảo quản trong bao, thùng, vại.. không cho không khí bên ngoài xâm nhập vào
- Bảo quản lạnh: Đưa nông sản vào kho lạnh
III. Chế biến.
1.Mục đích.
- Làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
2.Phương pháp chế biến. - Sấy khô, đóng hộp, muối chua chế biến thành bột.
dụng cho những loại nông sản nào
- GV hướng dẫn HS quan sát ví dụ (H 32 – SGK) -Tuyệt đối tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm trong bảo quản và chế biến nông sản,chỉ sử dụng các chất bảo quản hoặc các chất phụ gia trong danh mục nhà nước cho phép và sử dụng đúng yêu cầu kĩ thuật.
phương pháp
- Nghe, quan sát tìm hiểu VD
-Nghe và ghi nhớ
4.Củng cố
- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. 5.Hướng dẫn học bài ở nhà.
- Về nhà học bài và trả lời toàn bộ câu hỏi SGK.
- Về nhà tìm hiểu nội dung chương trình đã học. Giờ sau ôn tập chuẩn bị KTHK
Tuần: 21 Ngày soạn: /01/2012 Tiết: 24 Ngày dạy:7A: /01/2012
7B: /01/2012
Bài 21: LUÂN CANH, XEN CANH TĂNG VỤ I. Mục tiêu:
1.Kiến thức
- Sau khi học song học sinh hiểu đợc thế nào là luân canh, xen canh, tăng vụ trong sản xuất trồng trọt.
- Hiểu được tác dụng của các phương thức canh tác này. 2.Kỹ năng.
-có kỹ thuật, cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động. 3.Thái độ.
- có ý thức lao động, tinh thần chịu khó.
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
1. GV:SGK, kế hoạch bài dạy, chuẩn bị hình 31; 32, bảng phụ
2. HS: Đọc SGK liên hệ các cách thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản ở địa phương.
III. Tiến trình dạy học:
1. Ổn định tổ chức: Kiểm tra sĩ số 2. Kiểm tra bài cũ: Không KT 3. Bài giảng mới:
HĐ1: GV giới thiệu bài, nêu mục tiêu bài học
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
HĐ2: Luân canh, xen