_ Bước 1: Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột, 4 phần men rượu.
_ Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu.
_ Bước 3: Trộn đều men rượu với bột.
_ Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm. _ Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho đều. Phủ ni lông sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, khô, ẩm, ấm trong 24 giờ.
III. Thực hành:
I. Mẫu thức ăn và dụng cụ cần thiết: cụ cần thiết:
_ Mẫu thức ăn:
+ Thức ăn ủ xanh (lấy từ hầm hoặc hố ủ xanh). + Thức ăn tinh ủ men rượu sau 24 giờ.
những dụng cụ và nguyên liệu làm thực hành vào tập.
Hoạt động 2: Một số quy trình thực hành:
_ Giáo viên yêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin SGK.
_ Giáo viên treo sơ đồ các bước thực hiện quy trình, yêu cầu học sinh quan sát. _ Giáo viên yêu cầu 1 học sinh đọc từng bước trong quy trình và hướng dẫn học sinh làm thực hành. _ Giáo viên yêu cầu 1 học sinh khác làm lại cho các bạn xem.
_ Giáo viên giải thích từng bước một cách tỉ mỉ và yêu cầu học sinh chú ý lắng nghe.
_ Yêu cầu học sinh ghi bài và tập.
Hoạt động 3:Thựchành.
_ Yêu cầu các nhóm tiến hành thực hành theo quy trình.
_ Giáo viên yêu cầu học sinh báo cáo kết quả của nhóm mình vào tiết sau. _ Yêu cầu học sinh nộp sản phẩm của mình vào tiết thực hành sau.
Bài 43
Hđ1. Mẫu thức ăn và dụng cụ cần thiết:
_Yêu cầu 1 học sinh đọc to phần I SGK trang 113. + Để thực hành bài này ta cần những nguyên liệu và dụng cụ nào?
_ Giáo viên yêu cầu các nhóm trình bày sản phẩm
_ Học sinh ghi bài.
_ Học sinh nghiên cứu thông tin.
_ Học sinh quan sát.
_ 1 học sinh đọc các bước và chú ý cách hướng dẫn thực hành của giáo viên. _ Học sinh khác làm lại cho các bạn quan sát. _ Học sinh chú ý lắng nghe.
_ Học sinh ghi bài.
_ Các nhóm thực hành.
_ Các nhóm báo cáo kết quả của nhóm mình. _ Học sinh nộp sản phẩm của nhóm mình.
_ Học sinh đọc thông tin và trả lời:
_ Học sinh trả lời dựa vào mục I.
_ Các nhóm trình bày sản phẩm của mình. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
_ Học sinh lắng nghe. _ Học sinh tiến hành chia
_ Dụng cụ: bát (chén) sứ có đường kính 10cm, panh gắp, đũa thủy tinh, giấy đo pH.