7. Kết quả: Đạt ở mức nào (hoặc không đạt):
5.2 Các giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng
Qua quá trình phân tích cho thấy, những vấn đề chính của chuỗi chủ yếu tấp trung vào tính liên kết, hợp tác của các đối tƣợng trong chuỗi, thời gian thực hiện toàn chuỗi còn dài. Do đó, điều quan trọng là phải xây dựng các biện pháp hiệu quả nhằm khắc phục những vấn đề còn tồn đọng trên.
5.2.1 Giảm thời gian của toàn chuỗi 5.2.1.1 Mục tiêu giải pháp
Giải pháp đƣợc đƣa ra với mục tiêu chính là giảm thời gian thực hiện chuỗi thông qua các việc rút ngắn thời gian dƣ thừa trong chuỗi từ các khâu đánh bắt, chủ vựa, sản xuất, tồn kho, bán hàng. Từ việc giảm thiểu thời gian của toàn chuỗi sẽ giúp hiệu quả của chuỗi cung ứng bạch tuộc đƣợc nâng cao hơn nhờ giảm chi phí và thời gian do chờ đợi, đồng thời nâng cao hiệu quả kinh doanh, nâng cao lợi nhuận. Mặt khác, thời gian hoàn thành chuỗi đƣợc rút ngắn còn giúp cho khả năng phục vụ khách hàng của chuỗi tăng cao, từ đó đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng và thị trƣờng, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của toàn chuỗi.
5.2.1.2 Nội dung của giải pháp
Việc thực hiện giải pháp giảm thời gian toàn chuỗi là một sự kết hợp tổng thể nhiều biện pháp với sự phối hợp toàn diện từ các đối tƣợng tham gia trong chuỗi, trong đó gồm các biện pháp sau:
Thứ nhất: Rút ngắn thời gian vận chuyển nguyên vật liệu trong quá trình khai thác
Do xu hƣớng khai thác xa bờ gia tăng, nên trong những năm gần đây thời gian khai thác thƣờng dài hơn so với trƣớc đây. Việc rút ngắn thời gian trong hoạt động khai thác chủ yếu tập trung vào việc giảm thiểu thời gian chờ trong quá trình vận chuyển
115
nguyên liệu vào bờ. Để làm đƣợc điều này, quá trình khai thác cần đáp ứng tốt các yêu cầu sau:
- Phát triển dịch vụ hậu cần thu mua hải sản trên biển một cách đồng bộ, mang tính tổ chức chặt chẽ nhằm rút ngắn thời gian trong hoạt động thu mua và nâng cao hiệu quả.
- Khắc phục đặc tính khai thác dài ngày do đánh bắt xa bờ bằng cách hình thành, xây dựng hệ thống tàu thuyền dịch vụ chuyên thu mua hải sản trên biển. Các đội ngũ tàu thuyền sẽ thu mua trực tiếp hải sản của các tàu đánh bắt trên biển và vận chuyển vào bờ. Điều này góp phần làm giảm thời gian bảo quản hải sản, rút ngắn thời gian khai thác, đồng thời giúp cung ứng nguyên liệu kịp thời cho thị trƣờng. - Tiếp tục hoàn thiện hệ thống cảng cá, bến cá và nâng cao chất lƣợng công trình.
Tạo điều kiện thuận lợi cho ngƣ dân trong công tác vận chuyển nguyên liệu.
Thứ hai: Giảm thời gian lƣu kho nguyên liệu tại xí nghiệp
Lƣu kho nguyên liệu là một trong những khâu chiếm thời gian khá cao trong chuỗi, do đó việc giảm thời gian lƣu kho nguyên liệu là một trong những vấn đề quan trọng trong việc giảm thời gian toàn chuỗi. Để làm đƣợc điều này cần:
- Chuyển việc thu mua theo tồn kho sang phƣơng pháp thu mua theo nhu cầu. Doanh nghiệp chủ động thu mua nguyên liệu khi phát sinh nhu cầu sản xuất. Việc thu mua theo nhu cầu sẽ giúp giảm lƣợng tồn kho, đồng thời đảm bảo chất lƣợng nguyên liệu.
- Phát triển đội ngũ thu mua và hệ thống thông tin nhằm tăng khả năng chủ động trong quá trình thu mua nguyên liệu, từ đó hạn chế việc tồn kho nguyên liệu đầu vào.
- Đẩy mạnh hoạt động sản xuất để giảm lƣợng tồn kho nguyên liệu thông qua việc tích cực phát triển thị trƣờng, tìm kiếm khách hàng.
Thứ ba: Rút ngắn thời gian hoàn thành đơn hàng
Thời gian hoàn thành đơn hàng kéo dài cũng làm cho thời gian thực hiện chuỗi cao. Do đó, doanh nghiệp cần:
- Nâng cao khả năng dự báo nhu cầu khách hàng nhằm chủ động sản xuất hàng hóa. Tránh trƣờng hợp khả năng sản xuất dƣ thừa nhƣng lại không sản xuất kịp tiến độ khi có đơn đặt hàng.
- Điều phối nguồn nhân lực và năng lực sản xuất phù hợp để đẩy nhanh tiến độ sản xuất, rút ngắn thời gian sản xuất thành phẩm. Đảm bảo hoàn thành đơn đặt hàng trong thời gian ngắn nhất.
- Đẩy mạnh sản xuất liên tục thông qua việc mở rộng thị trƣờng, tìm kiếm khách hàng tiềm năng.
116
5.2.1.3 Dự tính hiệu quả của giải pháp
Việc rút ngắn thời gian của toàn chuỗi chỉ đòi hỏi sự cải thiện trong quá trình hoạt động của mỗi đối tƣợng trong chuỗi một cách liên tục, chi phí cho việc thực hiện giải pháp này tƣơng đối thấp, tuy nhiên hiệu quả từ việc thực hiện giải pháp khá cao. Dựa theo số liệu điều tra thực tế cho thấy, thời gian có tác động không nhỏ tới chất lƣợng và chi phí, vì thế việc giảm thiểu thời gian của toàn chuỗi sẽ đem đến một số hiệu quả sau:
- Giảm thiểu sự lãng phí trong các hoạt động dƣ thừa của toàn chuỗi nhƣ: thời gian chờ trong khai thác, thời gian vận chuyển, lƣu kho nguyên liệu, thời gian sản xuất sản phẩm. Từ đó rút ngắn thời gian thực hiện và giảm chi phí, nâng cao lợi nhuận.
- Hạn chế rủi ro trong quá trình bảo quản, sản xuất, kinh doanh sản phẩm, từ đó góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Giảm tỷ lệ sản phẩm hƣ hỏng, tận dụng tối đa năng lực sản xuất của toàn chuỗi, đảm bảo ổn định kinh doanh, giảm các chi phí phát sinh trong toàn bộ quá trình hoạt động. - Đẩy nhanh tiến độ thực hiện, đảm bảo đáp ứng hàng hóa nhanh và kịp thời theo yêu cầu của khách hàng, từ đó nâng cao uy tín thƣơng hiệu công ty, tăng khả năng cạnh tranh.
5.2.2 Tăng cƣờng hợp tác, chia sẻ thông tin trong chuỗi 5.2.2.1 Mục tiêu 5.2.2.1 Mục tiêu
Mục tiêu của giải pháp tập trung chủ yếu vào việc cải thiện và nâng cao tính hợp tác của các đối tƣợng trong chuỗi, đồng thời đẩy mạnh hoạt động chia sẻ thông tin toàn chuỗi. Sự hợp tác, chia sẻ giúp các đối tƣợng trong chuỗi luôn cập nhật kịp thời các thông tin về nhu cầu, thị trƣờng, từ đó đáp ứng tốt nhu cầu hoạt động qua lại của các đối tƣợng.
Tính hợp tác, chia sẻ trong chuỗi là một trong những vấn đề quan trọng quyết định tính hiệu quả của toàn chuỗi và từng đối tƣợng tham gia chuỗi. Sự chia sẻ thông tin càng cao, mối liên kết các chặt chẽ thì lợi nhuận và tính bền vững của chuỗi càng lớn. Mặt khác, việc đẩy mạnh tính hợp tác còn góp phần đảm bảo giảm thiểu những nguy cơ, vấn đề tồn đọng trong chuỗi, giảm thiểu những rủi ro cho các đối tƣợng tham gia.
5.2.2.2 Nội dung giải pháp
Để đạt đƣợc những mục tiêu đã đề ra thì việc thực hiện giải pháp cần có sự phối hợp của tất cả các đối tƣợng trong chuỗi, đồng thời phải kết hợp nhiều biện pháp nhỏ một cách đồng bộ, thƣờng xuyên. Các biện pháp thực hiện gồm:
117
Thứ nhất: Tập trung xây dựng, củng cố mối quan hệ giữa hộ khai thác với các đối tƣợng trong chuỗi
Để đạt đƣợc hiệu quả hoạt động cao, đồng thời khắc phục những thiết sót còn tồn đọng thì các hộ khai thác cần cải thiện mối quan hệ với các thành phần trong chuỗi và những đối tƣợng trong ngành tại địa phƣơng, cả nƣớc. Việc đẩy mạnh hợp tác cần đƣợc thực hiện nhƣ sau:
- Tích cực tham gia các hiệp hội, đoàn thể tại địa phƣơng, đặc biệt là các hội khai thác trong khu vực và cả nƣớc nhằm kịp thời nắm bắt những thông tin về xu hƣớng thị trƣờng, ngƣ trƣờng khai thác.
- Tiếp tục hoàn thiện, đầu tƣ các trang thiết bị thông tin, viễn thông nhằm đảm bảo khả năng liên lạc với các tổ chức, tàu thuyền trên biển và trong đất liền để cập nhật thông tin kịp thời, phòng ngừa rủi ro.
- Tăng cƣờng mối quan hệ với các xí nghiệp chế biến để giảm tránh tình trạng phụ thuộc vào các chủ vựa, đầu nậu, giảm thiểu nguy cơ bị ép giá sản phẩm, từ đó đảm bảo tính phát triển bền vững cũng nhƣ hiệu quả của hoạt động khai thác.
- Tích cực tìm hiểu các thông tin về thị trƣờng, nhu cầu, yêu cầu về chất lƣợng, chủng loại khai thác của các đối tƣợng khách hàng trong và ngoài nƣớc thông qua các phƣơng tiện thông tin đại chúng, internet, các hội khai thác và từ phía chủ vựa, xí nghiệp chế biến.
- Xây dựng kế hoạch khai thác cụ thể theo những thông tin thu thập đƣợc nhằm đảm bảo nguồn cung đầu ra và giảm nguy cơ tồn đọng sản phẩm do không đáp ứng nhu cầu thực tế.
- Đẩy mạnh việc khai thác chọn lọc theo nhu cầu nhằm bảo vệ nguồn lợi hải sản, bảm bảo khai thác bền vững, đồng thời sản phẩm khai thác sẽ đạt giá trị kinh tế cao.
Thứ hai: Tăng cƣờng chia sẻ thông tin giữa chủ vựa với các đối tƣợng trong chuỗi
Trong chuỗi cung ứng bạch tuộc đông lạnh, chủ vựa là đối tƣợng trung gian chính giữa khai thác và xí nghiệp, vì thế việc truyền tải, chia sẻ thông tin từ đối tƣợng này có ý nghĩa lớn với toàn chuỗi, trong đó các chủ vựa cần:
- Thƣờng xuyên cập nhật thông tin từ thị trƣờng, đối tƣợng khai thác và xí nghiệp nhằm thực hiện tốt vai trò trung gian mua bán nguyên liệu.
- Tích cực chia sẻ thông tin về số lƣợng, chất lƣợng, chủng loại sản phẩm giữa các đối tƣợng khai thác và xí nghiệp chế biến nhằm tăng cƣờng khả năng lƣu thông sản phẩm trong toàn chuỗi.
- Xây dựng mức giá thu mua nguyên liệu và giá bán nguyên liệu một cách hợp lý nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của toàn chuỗi, đồng thời đảm bảo tính phát triển bền vững trong hoạt động kinh doanh của chủ vựa.
118
- Xây dựng kế hoạch cụ thể theo từng thời kỳ thu mua nhằm đảm bảo tính ổn định, hiệu quả trong suốt quá trình hoạt động.
- Đẩy mạnh công tác quản lý, kiểm soát chất lƣợng sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nâng cao uy tín hoạt động.
Thứ ba: Nâng cao mối quan hệ, hợp tác giữa xí nghiệp với các nguồn cung ứng đầu vào, đặc biệt là với hộ khai thác
Hợp tác chặt chẽ với nguồn cung ứng đầu vào là chìa khóa quan trọng trong việc chủ động nguồn nguyên liệu đáp ứng sản xuất của xí nghiệp. Để quản lý chuỗi hiệu quả và bền vững, doanh nghiệp cần:
- Xây dựng, củng cố mối quan hệ với các nhà cung ứng, đặc biệt là ngƣ dân khai thác thông qua việc đẩy mạnh hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật cho các hộ khai thác để giảm tình trạng bị ép giá từ chủ vựa
- Hỗ trợ thiết bị máy móc nhƣ máy kiểm tra chất lƣợng, máy phân size cho hộ ngƣ dân hoặc chủ vựa để chuẩn hóa nguồn nguyên liệu đầu vào.
- Chú trọng việc xây dựng hợp đồng thu mua với các đối tƣợng cung ứng để ổn định về số lƣợng, chất lƣợng nguồn cung nguyên liệu.
- Đẩy mạnh liên lạc, chia sẻ thông tin với hộ khai thác nhằm kịp thời nắm bắt nguồn cung nguyên liệu, đồng thời giúp hộ khai thác xây dựng kế hoạch khai thác phù hợp với nhu cầu của nhà máy.
- Mở rộng tìm kiếm các nguồn cung ứng tiềm năng trong và ngoài tỉnh để tăng khả năng chủ động nguồn nguyên liệu đầu vào, khắc phục tình trạng tồn trữ nguyên liệu do hạn chế nguồn cung.
- Tiến hành công tác tuyên truyền, chia sẻ về các thông tin yêu cầu chất lƣợng, chủng loại sản phẩm cho các đối tƣợng cung ứng. Hỗ trợ họ về kỹ thuật, thiết bị, phƣơng pháp quản lý chất lƣợng, bảo quản nguyên liệu nhằm đảm bảo chất lƣợng đầu vào, từ đó hạn chế đƣợc rủi ro từ nguồn nguyên liệu và giảm chi phí kiểm soát chất lƣợng.
- Khuyến khích đội ngũ thu mua mở rộng vùng khảo sát nguyên liệu, đồng thời tăng cƣờng hợp tác, liên kết với các đối tƣợng cung ứng thông qua đội ngũ thu mua của công ty. Từ hoạt động thu mua, nhân viên của công ty sẽ tiếp cận, tìm hiểu về các nhà cung ứng, từ đó doanh nghiệp đƣa ra những chính sách hỗ trợ kịp thời đáp ứng cho nhu cầu hợp tác lâu dài.
- Đầu tƣ phƣơng tiện vận chuyển nhƣ xe bảo ôn nhằm chủ động thu mua nguyên liệu từ các hộ khai thác, cảng biển. Giảm sự phụ thuộc vào các đối tƣợng chủ vựa, đảm bảo thu mua nguyên liệu kịp thời với mức giá ổn định.
5.2.2.3 Dự tính hiệu quả của giải pháp
Việc tăng cƣờng hợp tác, chia sẻ thông tin giúp tính lƣu thông của chuỗi bạch tuộc cao hơn, do đó nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi. Trong đó:
119
- Hộ khai thác sẽ giảm sản lƣợng khai thác dƣ thừa đồng thời khai thác đƣợc những sản phẩm có giá trị kinh tế cao. Bạch tuộc là sản phẩm đạt giá trị kinh tế cao, việc nắm bắt nhu cầu, đánh bắt chọn lọc và cung cấp trực tiếp cho nhà máy giúp sản lƣợng và lợi nhuận từ bạch tuộc tăng do không bị ép giá bởi chủ vựa.
- Tƣơng tự, đối với chủ vựa việc tăng cƣờng liên kết giúp ổn định tình hình kinh doanh do duy trì đƣợc mối quan hệ bền vững với các đối tƣợng trong chuỗi.
- Công ty sẽ nâng cao hiệu quả hoạt động nhờ chủ động đƣợc nguồn nguyên liệu, bình ổn chính sách giá, giảm chi phí hoạt động. Việc liên kết với ngƣ dân giúp thu mua nguyên liệu với giá thấp hơn. Mở rộng nguồn cung ứng giúp doanh nghiệp giảm lƣợng tồn kho do chủ động nguồn cung đầu vào.
5.2.3 Đẩy mạnh hoạt động quảng bá hình ảnh, phát triển thƣơng hiệu sản phẩm của công ty
5.2.3.1 Mục tiêu giải pháp
Giải pháp đƣợc đề ra nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh cũng nhƣ hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty nói chung, xí nghiệp nói riêng thông qua việc mở rộng thƣơng hiệu thị trƣờng, tăng tính phổ biến sản phẩm công ty trên thị trƣờng trong và ngoài nƣớc. Công ty hoạt động có hiệu quả cũng đồng nghĩa với việc tăng hiệu quả của toàn chuỗi cung ứng bạch tuộc.
5.2.3.2 Nội dung giải pháp
Thứ nhất: Mở rộng thị trƣờng, tìm kiếm khách hàng tiềm năng qua việc đẩy mạnh hoạt động marketing, quan hệ công chúng
Marketing và quan hệ công chúng là một trong những công cụ hữu hiệu để quảng bá hình ảnh, giới thiệu sản phẩm tới đông đảo đối tƣợng khách hàng khác nhau, để phát huy hết hiệu quả đạt đƣợc doanh nghiệp cần:
- Đầu tƣ xây dựng các chính sách marketing hiệu quả. Công ty có thể tự thành lập phòng ban chuyên về hoạt động marketing hoặc thuê các công ty có kinh nghiệm. - Đẩy mạnh quảng bá hình ảnh công ty trong và ngoài nƣớc thông qua phƣơng tiện
truyền thông và các sự kiện PR nhằm nâng cao uy tín và hình ảnh công ty.
- Tích cực tham gia các sự kiện tại địa phƣơng, các tổ chức doanh nghiệp trong nƣớc và quốc tế.
- Luôn quan tâm đến hoạt động bảo vệ môi trƣờng, tích cực tham gia các chƣơng trình hoạt động bảo vệ môi trƣờng. Các đối tác nƣớc ngoài, đặc biệt là các nƣớc phát triển rất quan tâm đến vấn đề này khi chọn đối tác kinh doanh.
- Đẩy mạnh hoạt động chăm sóc khách hàng hiện có thông qua các dịch vụ hỗ trợ khách hàng nhƣ: chiết khấu, tƣ vấn khách hàng, cam kết đảm bảo chất lƣợng. Đồng thời củng cố các mối quan hệ với khách hàng thông qua các chƣơng trình tri ân khách hàng.
120
Thứ hai: Chú trọng phát triển sản phẩm và thị thƣờng mới
Phát triển sản phẩm và mở rộng thị trƣờng là một trong những hoạt động đòi hỏi cao về thời gian và chi phí thực hiện, để đạt thực hiện thành công doanh nghiệp cần: - Thƣờng xuyên cập nhật thông tin về nhu cầu thị trƣờng, xu hƣớng tiêu dùng thông