7. Kết quả: Đạt ở mức nào (hoặc không đạt):
3.4.2Dòng thông tin
Dòng thông tin trong chuỗi đƣợc xét theo 2 chiều: Dòng phản hồi từ phía các nhà cung cấp và dòng đặt hàng từ phía khách hàng.
- Trong đó, dòng thông tin phản hồi từ phía các nhà cung cấp của chuỗi còn rất hạn chế. Sự chia sẻ thông tin và mối liên kết giữa các nhà cung cấp và công ty chƣa cao. Các đối tƣợng cung cấp gồm: khai thác, chủ vựa gần nhƣ không nắm bắt đƣợc các thông tin về nhu cầu, thị trƣờng và các mắt xích của chuỗi. Đối với dòng thông tin từ phía các nhà cung cấp, đề tài tập trung tìm hiểu sự chia sẻ thông tin hàng ngày, dự báo, chất lƣợng tại 3 đối tƣợng chính: Khai thác, chủ vựa và công ty.
102
Nhƣ đã phân tích ở trên, có hơn 60% hộ khai thác không nắm bắt đƣợc các thông tin dự báo về nhu cầu số lƣợng, chủng loại sản phẩm trên thị trƣờng khi đi khai thác. Họ chủ yếu khai thác tự do và bán tất cả những sản phẩm khai thác đƣợc một cách ngẫu nhiên. Việc khai thác thƣờng không đáp ứng cho các nhu cầu cụ thể, chỉ số ít hộ khai thác có quan tâm đến nhu cầu của chủ vựa, công ty. Về chất lƣợng, phần lớn các hộ khai thác nắm bắt đƣợc thông tin mang tính cảm quan về độ tƣơi và tính nguyên vẹn của nguyên liệu, các thông tin về tiêu chuẩn chất lƣợng quốc gia, quốc tế nhƣ hàm lƣợng kháng sinh, hóa chất thì vẫn chƣa đƣợc biết đến. Một trong những nguyên nhân dẫn đến sự hạn chế về thông tin của các hộ khai thác là do sự yếu kém trong mối quan hệ, liên kết với các tổ chức trong ngành tại địa phƣơng, và công ty chế biến.
Đối với các chủ vựa, số ít chủ vựa đã quan tâm đến sự chia sẻ thông tin và xây dựng mối liên kết với hộ khai thác, công ty và một số tổ chức trong ngành tại địa phƣơng. Tuy nhiên tỷ lệ này vẫn chƣa cao. Mức độ chia sẻ thông tin của đối tƣợng này mới chỉ đáp ứng nhu cầu hoạt động hàng ngày. Họ lấy thông tin về nhu cầu sản xuất từ nhà máy chế biến, sau đó liên lạc với hộ khai thác để tìm kiếm nguồn nguyên liệu thu mua, sau đó cung ứng cho nhà máy chế biến. Sự chia sẻ thông tin này vẫn mang tính bị động và chƣa mang lại hiệu quả cho toàn chuỗi.
Đối với các đối tƣợng trong chuỗi, doanh nghiệp là một trong những đối tƣợng có sự chia sẻ thông tin mang tính tƣơng đối. Nhƣng sự chia sẻ thông tin từ công ty mới chỉ dừng lại tại chủ vựa. Mối quan hệ với các hộ khai thác vẫn chƣa cao, do đó mức độ chia sẻ thông tin của công ty với đối tƣợng này rất hạn chế.
Bảng 3.54: Chia sẻ thông tin hàng ngày của xí nghiệp
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Trung bình 12 60.0 60.0 60.0 Nhiều 8 40.0 40.0 100.0 Total 20 100.0 100.0
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả, tháng 3/2013
Qua bảng cho thấy, việc chia sẻ thông tin hàng ngày tại công ty mang tính trung bình. Sự chia sẻ thông tin hàng ngày chủ yếu tập trung trong khâu thu mua nguyên liệu hàng ngày. Nó thể hiện mối quan hệ giữa công ty và nhà nhà cung ứng trong việc khảo sát, tìm kiếm nguồn cung đầu vào.
103
Bảng 3.55: Mức độ chia sẻ thông tin về dự báo
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Trung bình 16 80.0 80.0 80.0 Nhiều 4 20.0 20.0 100.0 Total 20 100.0 100.0
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả, tháng 3/2013
Bảng 3.56: Mức độ chia sẻ thông tin về chất lƣợng
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Trung bình 10 50.0 50.0 50.0 Nhiều 10 50.0 50.0 100.0 Total 20 100.0 100.0
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả, tháng 3/2013
Việc chia sẻ thông tin dự báo và thông tin về chất lƣợng mang tính trung bình. Sự chia sẻ thông tin về chất lƣợng nhiều hơn so với thông tin dự báo. Cũng tƣơng tự nhƣ sự chia sẻ thông tin hàng ngày, các thông tin về dự báo và chất lƣợng chủ yếu đƣợc chia sẻ qua hoạt động thu mua. Sự chia sẻ thông tin giữa các mắt xích trong chuỗi còn rất yếu, chƣa thực sự hiệu quả.
Bảng 3.57: Sự chia sẻ thông tin giữa các mắt xích trong chuỗi
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Rất ít 7 35.0 36.8 36.8 Trung bình 7 35.0 36.8 73.7 Nhiều 5 25.0 26.3 100.0 Total 19 95.0 100.0 Missing 99 1 5.0 Total 20 100.0
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả, tháng 3/2013
Kết quả khảo sát cho thấy, hoạt động chia sẻ thông tin từ bộ phận đánh bắt đến hoạt động thu mua của công ty chƣa cao, tỉ lệ rất ít chia sẻ và chia sẻ trung bình chiếm hơn 70%. Kết quả này cho thấy sự hạn chế của chuỗi cung ứng bạch tuộc, mức độ chia sẻ thông tin thấp dẫn đến tính hiệu quả của chuỗi không cao.
104
- Đối với dòng thông tin từ phía khách hàng, sự chia sẻ thông tin và thu nhận ý kiến phản hồi từ phía khách hàng chƣa cao. Công ty mới chỉ kiểm soát đƣợc dòng thông tin đến đối tƣợng khách hàng là nhà phân phối. Việc kiểm soát thông tin và phản hồi từ khách hàng đƣợc kiểm soát thông qua đơn đặt hàng và sự phản hồi về chất lƣợng sản phẩm. Các thông tin từ nhu cầu thị trƣờng, chất lƣợng sản phẩm từ thị trƣờng, khách hàng chƣa đƣợc kiểm soát một cách chặt chẽ.
Sự hạn chế về dòng thông tin trong chuỗi làm lƣợng tồn kho nguyên liệu và thời gian của chuỗi tăng. Yếu kém trong chia sẻ thông tin của các đối tƣợng cung ứng và nhu cầu khách hàng làm doanh nghiệp tăng lƣợng tồn trữ nguyên liệu do những lo ngại về thiếu hụt nguyên liệu và biến động giá.