- gạch nối giữa
nơng nghiệp hữu cơ bền vững
hữu cơ bền vững
Vùng trồng hữu cơ ở Chiapas, Mexico.
Vườn ươm cà phê hữu cơ ở Chiapas, Mexico.
Tạp chí số 70 (tháng 11/2021) 61
thế giới đĩ đây
cho sản xuất hữu cơ, tài trợ các phương pháp sản xuất hiện đại và hướng dẫn kết hợp các phương pháp sản xuất truyền thống. Cụ thể là phát triển thủy lợi, cơ giới hĩa và xây dựng nơng nghiệp nhà kính.
Quỹ Quốc gia về Hỗ trợ các Doanh nghiệp cũng là một sáng kiến của Mexico nhằm củng cố các tổ chức nơng dân thơng qua hỗ trợ tín dụng. Các hợp tác xã được cung cấp vốn để tân trang kho, bãi trong khai thác và hiện đại hĩa các cơ sở chế biến. Ngồi ra, chính quyền địa phương cịn chú trọng thành lập các hiệp hội và tổ chức các cuộc họp nhằm hỗ trợ tiếp thị sản phẩm, cung cấp kinh phí và tư vấn pháp lý ở giai đoạn đầu.
Chính quyền địa phương cũng tham gia trực tiếp vào hoạt động nơng nghiệp hữu cơ. Họ đưa ra quyết định trong việc chuyển đổi hệ thống cây trồng, khơng ngừng trợ cấp chi phí cho các hoạt động chứng nhận và cĩ trách nhiệm trực tiếp với các cơ quan chứng nhận, giám định, kiểm tra việc tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ. Chính quyền cũng hỗ trợ các gĩi cơng nghệ đặc biệt phục vụ cho chuyển đổi hữu cơ đối với các loại cây trồng chủ đạo và hướng dẫn nơng dân thực hành, áp dụng cơng nghệ vào canh tác hữu cơ.
Chất lượng hữu cơ được chứng nhận bằng 2 cơ chế: thơng qua cơ quan chứng nhận hoặc bên thứ ba (các doanh nghiệp hoạt động chứng nhận uy tín); hoặc chứng minh sự tham gia của một quá trình tập thể, cĩ sự liên kết giữa người sản xuất, người tiêu dùng và các tác nhân khác thơng qua nhiều tiêu chí như: đảm
bảo chất lượng hữu cơ và lành mạnh của sản phẩm; được sản xuất ở quy mơ nhỏ, dựa trên các mối quan hệ tin cậy và thúc đẩy cam kết về sức khỏe, sinh thái, cơng bằng và bảo vệ mơi trường… Những điều kiện này được quy định thơng qua thể chế và luật sản phẩm hữu cơ.
Đến năm 2013, các hướng dẫn về canh tác hữu cơ đã được cơng bố rộng rãi, đặt ra các yêu cầu cụ thể đối với nơng dân về các giống cây trồng, vật nuơi, các sản phẩm chế biến và thương mại hĩa. Năm 2014, Chính phủ ban hành con dấu quốc gia cho các sản phẩm được cơng nhận hữu cơ khi đưa vào thị trường. Sự tham gia của các tổ chức phi chính phủ
Ngồi chính quyền và các chương trình hỗ trợ phát triển, nơng dân bản địa cịn được hỗ trợ trực tiếp từ các tổ chức phi chính phủ hoạt động trong lĩnh vực nơng nghiệp hữu cơ. Các tổ chức này
cĩ vai trị giới thiệu các nhĩm nơng dân nhỏ và hướng dẫn họ giải quyết các vấn đề của cộng đồng liên quan đến phát triển bền vững. Một trong số các tổ chức phi chính phủ hoạt động nơng nghiệp hữu cơ ở Mexico là nhĩm chuyên gia quan tâm đến việc bảo tồn tài nguyên thiên nhiên. Họ cĩ hiểu biết nhiều về nơng nghiệp hữu cơ và khơng ngừng giới thiệu, quảng bá việc sản xuất hữu cơ ở vùng nơng thơn Mexico một cách nhiệt thành tại các tổ chức, diễn đàn chuyên mơn mà họ tham gia.
Mỗi vùng nơng nghiệp ở địa phương cĩ một vài tổ chức phi chính phủ làm việc trực tiếp với hộ nơng dân nhằm thúc đẩy mơ hình sản xuất dựa trên nguồn lực của địa phương và hạn chế tối đa việc mua nguyên liệu đầu vào. Các tổ chức này hướng dẫn nơng dân trồng các loại cây truyền thống như cà phê, ngơ và một số cây mới như vừng (mè), rau với mơ hình thúc đẩy sử dụng nguồn lực tại chỗ. Họ ra sức hỗ trợ các hợp tác xã và từng nơng dân trồng trọt theo phương pháp thủ cơng, hữu cơ hĩa đầu vào, thay thế hĩa chất trong việc kiểm sốt sâu bệnh, cỏ dại.
Các tổ chức phi chính phủ cũng tham gia trong việc thành lập các hiệp hội nơng dân và hợp tác xã ở địa phương, làm việc trực tiếp với hộ nơng dân. Họ ra sức tìm kiếm thị trường, tiếp thị sản phẩm và thiết lập các quan hệ liên kết với người mua trong và ngồi nước. Các tổ chức này cịn cĩ khả năng giúp nơng dân đàm phán với các chuỗi siêu thị và mở các hội chợ địa phương chuyên về sản phẩm hữu cơ thơng qua hệ thống liên kết đa dạng vốn cĩ của mình.
Cùng với chính quyền địa phương, họ cũng là đơn vị tham gia vào quá trình giám sát, đảm bảo hiệu quả của các mơ hình sản xuất hữu cơ. Họ phản hồi và đĩng gĩp ý kiến cho chính phủ để cải thiện và tối ưu các tiêu chí, quy định và cơ chế; đặc biệt là trong quá trình kiểm định, cơng nhận hoạt động hữu cơ.
Theo IFOAM, nơng nghiệp hữu cơ cịn được gọi là nơng nghiệp sinh thái hay nơng nghiệp sinh học. Đây là một hệ thống sản xuất đảm bảo việc duy trì và cải thiện sức khỏe của đất, hệ sinh thái và con người dựa vào điều kiện mơi trường, sự đa dạng sinh học của vùng và điều kiện của địa phương để cĩ các chu trình thích ứng, phù hợp, từ chối các tác động gây bất lợi. Nĩi đến nơng nghiệp hữu cơ, cũng cần nĩi đến sự kết hợp giữa truyền thống canh tác bản địa với những đổi mới của cơng nghệ và khoa học hướng đến đảm bảo các lợi ích của mơi trường...
thế giới đĩ đây
TưỜNg NguyễN