1. Kết luận
Trên cơ sởtiếp cận thực tiễn trong quá trình thực tập cũng như làm đề tài: "Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ tại nhà hàng King BBQ Buffet Huế", tôi xin đưa ra một sốkết luận như sau:
- Mặc dù chỉ mới bắt đầu kinh doanh ở Huế hơn 2 năm, tuy nhiên thương hiệu của King BBQ Buffet Huế đâng dần được khẳng định. Đây là bàn đạp vững chắc cho sựphát triển trong tương lai của nhà hàng.
- Với phong cách nhà hàng đậm chất Hàn Quốc được thiết kế độc đáo trang nhã-
nét văn hóa đặc trưng mà ít nhà hàng nào tại Huế có được, sự phục vụ tận tình, chu
đáo của đội ngũ nhân viên đã để lại dấu ấn đậm sâu trong lịng khách hàng khó mà
phai mờ được. Điều này góp phần giữ chân khách hàng và là động lực để khách hàng quay trởlại nhà hàng hơn nữa, giúp nhà hàng ngày càng thu hút nhiều khách mới hơn.
- Năm 2020 là một năm đầy khó khăn với nền kinh tếtoàn cầu. Đối với nhà hàng King BBQ Buffet Huếcũng vậy, phải chịuảnh hưởng của đại dịch Covid-19, bão lụt ở
miền trung. Tuy nhiên, tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng vẫn diễn ra thuận lợi. Điều này cho thấy, nhà hàng đã có những chính sách, quyết định đúng đắng. Tuy tình hình dịch bệnh vẫn chưa hoàn toàn kết thúc nhưng hoạt động kinh doanh của nhà hàng vẫn diễn ra rất khả quan. Cho nên tôi tin rằng Nhà hàng sẽ dành được nhiều thành cơng trong tương lai.
Sựhài lịng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụcủa nhà hàng khơng phải là khái niệm mới. Để đánh giá được nó cần nhiều yếu tố nhưng theo tơi có thể đánh giá sự hài lịng của khách hàng theo tiêu chí: sự tiện nghi của nội thất, trang thiết bị, các
chính sách chăm sóc khách hàng, chất lượng sản phẩm mà nhà hàng cung cấp và năng
lực phục vụ của đội ngũ nhân viên. Vì vậy, để nang cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng cần phải luôn quan tâm đến nội thất trang thiết bị, đẩy mạnh chăm sóc khách hàng, không ngừng đổi mới, sáng tạo trong sản phẩm mà mình cung cấp và phải tích cực nâng cao chất lượng phục vụcủa nhân viên.
2. Kiến nghị
Tăng cường mối quan hệ với khách hàng bằng cách thường xuyên thăm hỏi những khách hàng quen thuộc, đồng thời, có các biện pháp nhằm lôi kéo khách hàng mới qua các sựkiện nhân dịp lễlớn tổchức như Halloween, Noel, tết Tây…
Tiếp thu những ý kiến đóng góp của khách hàng để nhà hàng ngày càng hoàn thiện chất lượng dịch vụ đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng
Đảm bảo trình độ chun mơn của đội ngũ nhân viên, nếu cần thiết có thể đào tạo qua các khố học ngắn hạn.
Tiếp tục phát triển các chính sách ưu đãi, khuyến mãi, giảm giá để giữ chân và
gia tăng lòng trung thành đối với những khách hàng quen thuộc, thu hút thêm nhiều
khách hàng mới. triển khai những chính sách khuyến mãi nhân dịp lễ hay kỉ niệm của
khách hàng như tặng bánh sinh nhật hay chiết khấu phần tram cho khách hàng nhân
dịp sinh nhật, tặng quà cho trẻem nhân ngày lễthiếu nhi,..
Phát triển trang fanpage để tăng lượng tương tác với khách hàng, dễ dàng tiếp cận được lượng khách hàng tiềm năng
Vì là nhà hàng 3 sao nên nội thất trang thiết bị và thiết kế khong gian nhà hàng rất quan trọng, vì vậy cần thường xuyên kiểm tra đánh giá chất lượng nội thất trang thiết bị và tu bổ, sửa chửa hay thay mới các nội thất trang thiết bị gặp vấn đề như hư hỏng.
Mở rộng phân khúc khách hàng, liên kết với những người dẫn tour du lịch để
hướng đến nhớm khách hàng là khách đoàn đang đi du lịch tại Huế.
Sựcạnh tranh trong kinh doanh nhà hàng tại Huế đang ngày càng diễn ra gay gắt
hơn, vì vậy để nâng cao khả năng cạnh tranh nhà hàng cần cải thiện và đẩy mạnh những hoạt động chăm sóc khách hàng, nâng cao chất lượng món ăn, hồn thiện kỹ
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt
1. Hoàng Trọng–Chu Nguyễn Mộng Ngọc, (2005), Phân tích dữliệu nghiên cứu với SPSS, NXB Thống kê Hà Nội.
2. PGS.TS Nguyễn Văn Thanh (2008), Bài giảng Marketing dịch vụ, Đại học Bách Khoa Hà Nội
3. TS Hà Nam Khánh Giao (2005), Marketing dịch vụ Mơ hình 5 khoảng cách chất lượng dịch vụ, Nhà xuất bản thống kê, Hà Nội
4. Nguyễn Phương Hùng (2001) các yếu tố ảnh hưởng đến sựhài lòng của khách hàng 5. TS. Nguyễn Thượng Thái: đặc điểm của dịch vụ
6. Nguyễn Ngọc Mai (2019), Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Đánh giá sự hài lòng của khách hàng cá nhân tại Quảng Ninh đối với sản phẩm thẻ tín dụng của ngân hàng TMCP Quốc tếViệt Nam (VIB)
7. Nguyễn Thời Trúc Nguyên (2014),Đềtài: Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụcuảnhà hàng MAY FLOWER tại khách sạn MAY FLOWER
8. Nguyễn Quốc Thiên Hương (2012), Đề tài: Đánh giá mức độ hài lòng của
khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn SAIGON MORIN Huế
Tiếng Anh:
1. Philip Kotler (2003), Quản trị Marketing, NXB Thống kê, Hà Nội
2.Parasuraman, Zeithaml, Berry (1985), “A conceptual model of service quality and its implication for future research”
3.Parasuraman, Zeithaml, Berry (1988): “SERVQUAL: a mutltiple-item scale
for measuring consumer perceptions of service quality”
4. Groănroos, C.,“A service quality model and its marketing implications”, European Journal of Marketing, 18 (4) (1984), 36-44;
5.Dabholkar, P. A., Shepherd, C. D., Thorpe, D. I., “A comprehensive framework for
service quality: An investigation of critical conceptual and measurement issues through a
Trang điện tử: http://redsun-iti.com.vn/ http://kingbbq.com.vn/ http://trithuccongdong.net/dich-vu-la-gi-dac-diem-va-ban chat-cua-dich-vu.html http://tapchicongthuong.vn/bai-viet/cac-yeu-to-anh-huong-den-muc-do-hai-long- cua-khach-hang-ca-nhan-ve-chat-luong-dich-vu-ngan-hang-vietinbank-chi-nhanh- dong-thap-51814.htm https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/nha-hang-la-gi-phan-loai-nha-hang-ban-can-biet http://thuvienso.edu.vn