PHẦN 3 : DANH MỤC CÁC YÊU CẦU ĐÁNH GIÁ
4. Quy trình hợp đồng
4.3. Phát triển sản phẩm / Sửa đổi sản phẩm / Sửa đổi quy trình sản xuất
+ Đối với mỗi sự phát triển hoặc sửa đổi mới của sản phẩm, một bản phân tích mối nguy và đánh giá rủi ro sẽ được tiến hành.
+ Quá trình phát triển / sửa đổi sản phẩm sẽ dẫn đến các thông số kỹ thuật về công thức, u cầu đóng gói, quy trình sản xuất, các thơng số q trình liên quan đến việc đáp ứng các yêu cầu của sản phẩm. Điều này bao gồm thử nghiệm nhà máy và thử nghiệm sản phẩm. Tiến trình và kết quả phát triển sản phẩm phải được ghi lại một cách hợp lý.
+ Kiểm tra thời hạn sử dụng hoặc xác nhận đầy đủ thơng qua vi sinh, hóa học và đánh giá cảm quan, phải được thực hiện và xem xét đến công thức sản phẩm, đóng gói, sản xuất và điều kiện cơng bố. Phù hợp với đánh giá này, độ bền tối thiểu phải được thiết lập.
+ Phải có một quy trình để đảm bảo rằng việc ghi nhãn phù hợp với luật pháp của nước đến và các yêu cầu của khách hàng.
+ Các khuyến nghị cho việc chuẩn bị và / hoặc sử dụng các sản phẩm thực phẩm hướng dẫn phải được thiết lập, nếu thích hợp.
+ Cơng ty sẽ chứng minh thông qua các nghiên cứu và / hoặc thực hiện kiểm tra để xác nhận thông tin dinh dưỡng hoặc các yêu cầu đã được công bố trên nhãn, trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.
+ Công ty phải đảm bảo rằng trong trường hợp thay đổi quy trình các đặc tính hoặc cơng thức sản phẩm bao gồm làm lại và / hoặc đóng gói vật liệu, các yêu cầu về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm được tuân thủ. Việc ghi nhãn phải được xem xét và điều chỉnh khi cần thiết