Yêu cầu đối với chuyên gia đánh giá thực phẩm IFS

PHẦN 3 : DANH MỤC CÁC YÊU CẦU ĐÁNH GIÁ

3. Yêu cầu đối với người đánh giá thực phẩm IFS, người soát xét, người huấn luyện

3.1. Vai trò và chức năng cụ thể của nhân viên tổ chức chứng nhận

3.1.1. Yêu cầu đối với chuyên gia đánh giá thực phẩm IFS

Nói chung, Đánh giá viên IFS có thể làm việc trên cơ sở độc quyền với chỉ một tổ chức chứng nhận hoặc trên cơ sở không độc quyền cho một hoặc nhiều tổ chức chứng nhận. Kiểm toán viên độc quyền phải nộp tất cả các thông tin liên quan về năng lực của mình cho tổ chức chứng nhận và tổ chức chứng nhận phải đánh giá và xác nhận năng lực trước khi họ đăng ký anh ấy / cơ ấy làm kiểm tốn viên độc quyền mới trong cổng thơng tin Kiểm tốn viên IFS. Kiểm tốn viên khơng độc quyền hoàn toàn chịu trách nhiệm về việc đăng ký làm Kiểm tốn viên IFS của chính mình và sẽ đăng ký anh ấy / cơ ấy làm kiểm tốn viên khơng độc quyền mới trong cổng thông tin IFS Auditor. Năng lực của một đánh giá viên không độc quyền mới được đánh giá trực tiếp bởi Ban quản lý của IFS Auditor thơng qua CV trực tuyến.

3.1.1.1. Quy trình phê duyệt đánh giá viên

Nói chung, đánh giá viên phải đáp ứng các yêu cầu của chương 7.2.2 và 7.2.3 của TCVN ISO 19011. Trước khi nộp đơn cho kỳ thi IFS, các đánh giá viên theo con đường độc quyền phải ký hợp đồng với tổ chức chứng nhận (xem Tiêu chuẩn ISO / IEC 17065), bao gồm các yêu cầu được mô tả trong phần 2.4. Trong trường hợp kiểm tốn viên khơng độc quyền, hợp đồng với một (hoặc nhiều) tổ chức chứng nhận có thể được ký kết sau Kỳ thi IFS. Tất cả các kiểm toán viên sẽ ký vào

“Điều khoản chung và điều kiện cấp phép của IFS Management cho IFS Đánh giá viên "và" Các quy tắc của Chương trình liêm chính dành cho đánh giá viên ".

3.1.1.2. Yêu cầu chung đối với đánh giá viên khi đăng ký Kiểm tra IFS

Các ứng viên đăng ký để đủ điều kiện làm Kiểm toán viên IFS phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu sau và cung cấp bằng chứng với các tài liệu ứng dụng. CV phải được nộp qua IFS Cổng kiểm toán.

a) Giáo dục

Bằng cấp liên quan đến thực phẩm hoặc khoa học sinh học (tối thiểu là bằng cử nhân hoặc tương đương) hoặc tại ít nhất hồn thành tốt giáo dục chuyên nghiệp liên quan đến thực phẩm

b) Kinh nghiệm làm việc

Tối thiểu ba (3) năm kinh nghiệm chuyên mơn tồn thời gian liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm các chức năng sau: Các chức năng liên quan đến hoạt động sản xuất thực phẩm (ví dụ: chất lượng đảm bảo, an tồn thực phẩm, R & D) trong ngành công nghiệp thực phẩm hoặc bán lẻ; kiểm tra an toàn thực phẩm và / hoặc thực phẩm kiểm tra hoặc thực thi an toàn. Kinh nghiệm tư vấn liên quan đến sản xuất thực phẩm các hoạt động có thể được cơng nhận là một phần của kinh nghiệm làm việc với thời gian tối đa là một năm nếu nó có thể được chứng minh bằng hợp đồng, hóa đơn, đơn đặt hàng hoặc xác nhận của khách hàng.

c) Trình độ

Người nộp đơn phải có:

 Đã tham gia Khóa đào tạo đánh giá viên trưởng IFS hoặc Hệ thống quản lý

được cơng nhận Khóa học chun gia đánh giá chính (ví dụ: IRCA) với thời lượng ít nhất 40 giờ.

 Đã tham gia khóa đào tạo Vệ sinh thực phẩm và HACCP (thời gian: ít nhất 16 giờ / hai (2 ngày).

d) Kinh nghiệm đánh giá chung

Tối thiểu mười (10) cuộc đánh giá an toàn thực phẩm hồn chỉnh (các cuộc đánh giá được GFSI cơng nhận và / hoặc được công nhận đánh giá của bên thứ hai) sẽ được thực hiện bởi đánh giá viên trong ngành chế biến thực phẩm trong năm (5)

năm trước (theo “Danh sách kiểm toán khả quan dễ nhận biết kinh nghiệm cho IFS Food”). Các cuộc đánh giá phải được thực hiện ở các địa điểm sản xuất khác nhau.

e) Kiến thức cụ thể và thực tế về phạm vi sản phẩm và phạm vi cơng nghệ kiểm tốn viên nộp đơn cho

Đối với phạm vi sản phẩm:

Có ít nhất hai (2) năm kinh nghiệm chun mơn trong ngành thực phẩm liên quan đến chế biến thực phẩm các hoạt động cho từng phạm vi sản phẩm áp dụng. Kinh nghiệm tư vấn liên quan đến thực phẩm các hoạt động xử lý có thể được cơng nhận là một phần của kinh nghiệm làm việc (tối đa là một năm) nếu nó có thể được chứng minh bằng hợp đồng, hóa đơn, đơn đặt hàng hoặc xác nhận của khách hàng.

Hoặc là Ít nhất mười (10) cuộc đánh giá cho mỗi phạm vi, thuộc các loại sau:

 Các cuộc đánh giá được GFSI cơng nhận về an tồn thực phẩm (trong đó các

cuộc đánh giá của học viên cũng được chấp nhận nếu có bằng chứng tham dự có sẵn)

 Đã thực hiện các đánh giá Thực phẩm của IFS Global Markets (Cấp độ Trung

cấp hoặc ít nhất tám (8) thời lượng đánh giá giờ)

 Đã thực hiện đánh giá của bên thứ hai bao gồm các cuộc điều tra chất lượng

và an toàn thực phẩm bằng chứng xác nhận (theo “Danh sách tích cực về kinh nghiệm kiểm tốn dễ nhận biết đối với IFS Food”)

Đánh giá viên phải tham gia vào tất cả các bước của cuộc đánh giá (đánh giá tại chỗ, đánh giá và các quy trình quyết định). Các cuộc đánh giá sẽ được thực hiện ở các địa điểm sản xuất khác nhau. Khơng cịn nữa hơn ba (3) cuộc đánh giá ở cùng địa điểm sản xuất được chấp nhận. Nếu chỉ kinh nghiệm làm việc chuyên nghiệp hoặc kinh nghiệm kiểm tốn khơng đủ để đáp ứng u cầu đối với phạm vi sản phẩm, sự kết hợp giữa cơng việc và kinh nghiệm đánh giá có thể được chấp nhận (ví dụ: một (1) năm kinh nghiệm làm việc cộng với 5 lần đánh giá hoặc các kết hợp tương đương)

Đối với phạm vi cơng nghệ:

Có ít nhất hai (2) năm kinh nghiệm chuyên môn trong ngành thực phẩm liên quan đến chế biến thực phẩm hoạt động đối với từng phạm vi cơng nghệ ứng dụng. Kinh nghiệm tư vấn có thể được cơng nhận là một phần của kinh nghiệm làm việc

(tối đa là một năm) nếu nó có thể được khách hàng chứng minh hợp đồng, hóa đơn, đơn đặt hàng hoặc xác nhận.

Hoặc là ít nhất năm (5) cuộc đánh giá cho mỗi phạm vi, thuộc các loại sau: - Các cuộc đánh giá an tồn thực phẩm được GFSI cơng nhận (trong đó các cuộc đánh giá của học viên cũng được chấp nhận nếu bằng chứng về sự tham dự có sẵn)

- Đã thực hiện các đánh giá Thực phẩm của IFS Global Markets (Cấp độ Trung cấp hoặc ít nhất tám (8) thời lượng đánh giá)

- Đã thực hiện các cuộc đánh giá của bên thứ hai bao gồm các cuộc điều tra chất lượng và an toàn thực phẩm với bằng chứng xác nhận (theo danh sách các cuộc kiểm tốn được cơng nhận).

Đánh giá viên phải tham gia vào tất cả các bước của cuộc đánh giá (đánh giá tại chỗ, đánh giá và các quy trình quyết định). Các cuộc đánh giá sẽ được thực hiện ở các địa điểm sản xuất khác nhau. Không hơn hơn hai (2) cuộc đánh giá ở cùng một địa điểm sản xuất được chấp nhận.

Nếu chỉ kinh nghiệm làm việc chuyên nghiệp hoặc kinh nghiệm kiểm tốn khơng đủ để đáp ứng yêu cầu đối với phạm vi công nghệ, sự kết hợp giữa kinh nghiệm làm việc và kiểm tốn có thể được chấp nhận (ví dụ: 1 năm kinh nghiệm làm việc cộng với 3 lần đánh giá hoặc các kết hợp tương đương).

f) Ngôn ngữ

Nếu đánh giá viên muốn thực hiện đánh giá bằng (các) ngôn ngữ khác với tiếng mẹ đẻ của họ, họ sẽ có thể cung cấp bằng chứng về sự thơng thạo trong (các) ngôn ngữ này / những ngôn ngữ khác. Sau bằng chứng được IFS chấp nhận để xác nhận một ngôn ngữ mới được thêm vào hồ sơ đánh giá viên:

• Chứng chỉ ngơn ngữ tương đương với CEFR (Khung Châu Âu chung về Tham khảo về Ngơn ngữ) trình độ B2 trở lên

• 2 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực thực phẩm tại quốc gia tương ứng • Ít nhất mười (10) cuộc đánh giá được thực hiện bằng ngôn ngữ tương ứng (các cuộc đánh giá của học viên thì khơng được chấp nhận), bao gồm báo cáo bằng ngôn ngữ này mà không cần người dịch hoặc là Chỉ để được phê duyệt ban đầu:

tham dự thành công kỳ thi viết và / hoặc vấn đáp nói chung, khơng phiên dịch, để nhận được sự chấp thuận của kiểm tốn viên bằng ngơn ngữ tương ứng.

g) Đào tạo nội bộ IFS ban đầu (2 ngày / 16 giờ)

Người nộp đơn phải tham gia khóa đào tạo nội bộ IFS ban đầu do tổ chức tổ chức chứng nhận (dựa trên tài liệu do IFS cung cấp, bao gồm luật liên quan đến thực phẩm, vệ sinh thực phẩm và được cung cấp bởi một huấn luyện viên tại chỗ IFS đã được phê duyệt) hoặc trong khóa đào tạo ban đầu tương ứng 85 do IFS tổ chức. Khóa đào tạo nội bộ ban đầu không nên diễn ra nhiều hơn một (1) năm trước ngày nộp đơn đầu tiên cho Kỳ thi IFS. Nếu CV của kiểm tốn viên khơng đáp ứng các yêu cầu nêu trên, IFS có thể từ chối đơn xin kiểm tra của kiểm tốn viên một phần hoặc tồn bộ. Đối với kiểm toán viên độc quyền, CV của đánh giá viên phải được xác nhận bởi một người từ CB được cơng nhận. Kiểm tốn viên khơng độc quyền có để xác nhận tính đúng đắn và đầy đủ của dữ liệu đã cho của họ.

3.1.1.3. Quy trình kiểm tra IFS

Lưu ý 1: Theo các yêu cầu về điểm chuẩn GFSI hiện tại, mỗi ứng viên phải vượt qua kỳ thi kiến thức sau trang trại GFSI trước khi chúng có thể được phê duyệt cho bất kỳ GFSI nào lược đồ chuẩn, ví dụ: IFS. Bài kiểm tra này có thể được thực hiện với IFS hoặc bất kỳ GFSI nào khác chương trình chuẩn.

Lưu ý 2: Quy định chi tiết về kỳ thi (tài liệu “Quy chế thi IFS”) và Lịch kiểm tra IFS quốc tế do IFS cung cấp và có sẵn trên IFS Trang mạng.

Sau khi hồn thành thành cơng các bài kiểm tra viết và thi vấn đáp, đánh giá viên sẽ được ký hợp đồng trong Kiểm toán Thực phẩm IFS đầu tiên của họ (xem thêm bảng thuật ngữ để đăng ký kiểm tốn). Đánh giá viên sẽ được kích hoạt với tư cách là Chuyên gia đánh giá thực phẩm IFS trong Cơ sở dữ liệu IFS sau khi có bằng chứng của kiểm toán ký tắt đã thực hiện đã được IFS chấp thuận. Chứng chỉ đánh giá viên IFS cá nhân được cấp cho kiểm tốn viên được kích hoạt. Bắt đầu từ ngày kích hoạt, đánh giá viên được phép thực hiện Kiểm tra Thực phẩm IFS đối với sản phẩm và phạm vi công nghệ mà họ đã được ủy quyền cho các Văn phòng IFS. Thời hạn hiệu lực của chứng chỉ kể từ ngày kết thúc kỳ thi vấn đáp cho đến

cuối năm dương lịch thứ hai, bất kể ngày kích hoạt với tư cách là Kiểm tốn viên IFS.

3.1.1.4. Chương trình đào tạo cụ thể cho “Đánh giá viên đang tiến hành” (“AIP”)

Nếu ứng viên chưa có kinh nghiệm đánh giá nhưng đáp ứng tất cả các yêu cầu khác của 3.1.1.2 ngoại trừ “d)”, họ có thể tham gia vào chương trình đào tạo dành cho “đánh giá viên đang tiến hành”. Trong trường hợp này, ứng cử viên sẽ vượt qua Kỳ thi IFS trước khi tham gia vào chương trình để đạt được kinh nghiệm kiểm tốn. Chương trình này chỉ có thể dành cho các kiểm tốn viên độc quyền. Tuy nhiên, đánh giá viên có thể bắt đầu quy trình đăng ký với tư cách là đánh giá viên khơng độc quyền mà khơng cần có kinh nghiệm đánh giá chung cần thiết. Sau khi vượt qua các kỳ thi, họ phải chuyển sang cách tiếp cận độc quyền để có thể hồn thành chương trình AIP để đạt được đánh giá kinh nghiệm dưới trách nhiệm của một CB.

Tất cả các quy tắc khác dành cho kiểm tốn viên trong các chuẩn mực khơng bị ảnh hưởng và sẽ được thực hiện.

Bước 1: Sơ yếu lý lịch và bằng cấp thêm Một bản CV hoàn chỉnh phải được điền trực tuyến qua Cổng thông tin đánh giá IFS. Thông tin liên quan đến tất cả các yêu cầu của 3.1.1.2 phải được đưa ra, ngoại trừ d) Kinh nghiệm đánh giá chung

Bước 2: Kiểm tra Các kỳ thi viết và vấn đáp phải được thơng qua. Sau đó, ứng cử viên sẽ trở thành “Đánh giá viên IFS trong Phát triển".

Bước 3: Kinh nghiệm kiểm toán 1-9 “Người đánh giá đang tiến hành” phải tham gia sáu (6) cuộc đánh giá về bất kỳ sự an toàn thực phẩm nào được GFSI cơng nhận chương trình hoặc IFS Đánh giá Thực phẩm Thị trường Tồn cầu (cấp trung gian hoặc ít nhất tám (8) thời lượng đánh giá giờ). Ba (3) cuộc đánh giá sau đây phải là Đánh giá Chứng nhận IFS. Các nhiệm vụ phải được thực hiện theo thứ tự được mô tả trong

Kiểm tra 1 – 3 người quan sát Đề án an toàn thực phẩm được GFSI công nhận hoặc Chương trình Thực phẩm Thị trường Toàn cầu IFS (cấp trung gian hoặc thời lượng ít nhất tám (8) giờ).

Nếu "đánh giá viên đang tiến hành" đã thực hiện một số loại hình đánh giá nêu trên hoặc đánh giá của bên thứ hai trong hai năm qua, thì các cuộc đánh giá đã thực hiện này có thể hoạt động thay thế cho ba cuộc đánh giá với tư cách là người quan sát ẩn.

Kiểm tra 4 – 6 Tham gia tích cực vào các cuộc đánh giá dưới sự giám sát và chịu trách nhiệm của đánh giá viên chính có kinh nghiệm Đề án an toàn thực phẩm

được GFSI cơng nhận hoặc Chương trình Thực phẩm Thị trường Toàn cầu IFS (cấp trung gian hoặc thời lượng ít nhất tám (8) giờ).

Kiểm tra 7 – 9 Tham gia tích cực vào Đánh giá Chứng nhận IFS dưới sự giám sát và chịu trách nhiệm của Đánh giá viên được IFS phê duyệt

Bất kỳ Đánh giá Cấp chứng chỉ Thực phẩm nào của IFS

Nhóm đánh giá khơng bao giờ được tách rời trong quá trình đánh giá.

Các cuộc đánh giá 1-9 có thể được tính cho các phần mở rộng phạm vi và có thể được thực hiện trong bất kỳ sản phẩm nào phạm vi.

Các cuộc đánh giá 1-3 có thể được thực hiện trước khi các cuộc Kiểm tra Bằng miệng và Viết về Thực phẩm IFS được thực hiện thông qua. Chỉ một “Đánh giá

viên đang tiến hành” được phép tham gia các cuộc đánh giá đào tạo này bất kỳ lúc nào.

Bước 4: Đăng ký đánh giá nhân chứng (đánh giá lần thứ 10) trong phạm vi sản phẩm và cơng nghệ của “Kiểm tốn viên đang tiến hành”

“Đánh giá viên đang tiến hành” sẽ thực hiện cuộc đánh giá thứ 10 với trách nhiệm của riêng họ như một dấu hiệu đánh giá dưới sự chứng kiến của Kiểm toán viên là Nhân chứng IFS, người bao gồm tất cả các phạm vi sản phẩm và công nghệ của dấu hiệu ngồi kiểm tốn. Báo cáo đánh giá ký tắt phải được lập thành văn bản trong một mẫu đánh giá cung cấp bởi IFS. Đánh giá ký tắt sẽ được thực hiện trong một công ty nơi "Đánh giá viên đang tiến hành" bao gồm tất cả phạm vi sản phẩm và công nghệ. Kinh nghiệm đánh giá bao gồm cả đánh giá ký tắt phải đạt được trong khoảng thời gian hai nhiều năm sau khi các kỳ thi được thơng qua.

Bước 5: Phát hành “Kiểm tốn viên đang tiến hành”

Nếu việc đánh giá ký kết đã được thực hiện thành công, tổ chức chứng nhận sẽ chính thức giải phóng kiểm tốn viên và thơng báo cho IFS. Báo cáo hiệu suất "Kiểm toán viên đang tiến hành" cho các cuộc đánh giá từ 4 đến 9 và báo cáo cho cuộc đánh giá khởi động sẽ được chuyển tới IFS. Nếu tất cả các yêu cầu được đáp ứng, IFS sẽ kích hoạt đánh giá viên trong cơ sở dữ liệu.

3.1.1.5. Duy trì sự chấp thuận của kiểm toán viên

Việc phê duyệt của kiểm toán viên sẽ được đánh giá lại trước khi chứng chỉ kiểm tốn viên hết hiệu lực. Để duy trì sự chấp thuận của họ, kiểm tốn viên phải đáp ứng các yêu cầu sau:

a) đã tham dự hai (2) ngày / 16 giờ đào tạo tại chỗ hàng năm của tổ chức chứng nhận, hoàn toàn dành riêng cho IFS

b) đã thực hiện tối thiểu mười (10) Cuộc Kiểm tra Thực phẩm IFS hai (2) năm một lần (năm (5) mỗi năm) với tư cách là trưởng nhóm hoặc đồng kiểm tốn viên. Điều này được áp dụng từ năm hoàn chỉnh đầu tiên sau khi tán thành.

c) được đánh giá trong một cuộc Đánh giá Nhân chứng Tại chỗ về Thực phẩm