PHẦN 2 : QUY CHẾ KIỂM TRA THỰC PHẨM IFS
4. Thực hiện kiểm toán IFS
4.1 Thời lượng đánh giá
- Đánh giá thực phẩm IFS sẽ được thực hiện vào những ngày liên tục và IFS đã triển khai một cơng cụ để tính tốn thời gian đánh giá tối thiểu cho các cuộc đánh giá ban đầu và tái chứng nhận IFS Food, dựa trên các tiêu chí sau:
Tổng số nhân viên (bao gồm nhân viên bán thời gian, nhân viên theo ca, nhân viên tạm thời, nhân viên hành chính, ...), xem xét tổng số nhân viên tối đa đạt được trong một năm.
Số lượng phạm vi sản phẩm.
Số bước xử lý.
- Cơng cụ này có sẵn trên trang web IFS.
- Tất cả các tổ chức chứng nhận bắt buộc phải sử dụng cơng cụ tính tốn này để xác định thời lượng đánh giá tối thiểu. Thời gian đánh giá tối thiểu của IFS theo cơng cụ tính tốn này phải được chấp hành nghiêm ngặt.
- Việc xác định thời hạn đánh giá cuối cùng là trách nhiệm của tổ chức chứng nhận và có thể cao hơn thời hạn được tính tốn (tùy thuộc vào cơ cấu cụ thể của công ty và mức độ phức tạp của các quá trình). Nếu đánh giá thực phẩm IFS được kết hợp với một hoặc nhiều các tiêu chuẩn (quy phạm) khác, thì điều này sẽ làm tăng thời lượng đánh giá.
- Nếu thông qua chun mơn của mình, thì tổ chức chứng nhận đánh giá rằng kết quả thời lượng đánh giá được tính tốn có giá trị cao khơng thể chấp nhận được và cần phải giảm xuống, thì mức giảm tối đa có thể là 0,5 ngày và phải được trình bày trong hồ sơ công ty của báo cáo đánh giá. Sau khi giảm, thời lượng kiểm tra thực phẩm IFS tối thiểu là 1 ngày, 8 giờ. Không nghỉ trưa và không bao giờ được vượt quá 10 giờ.
- Nếu cơng cụ tính tốn cung cấp thời hạn ≤ 2 ngày, thì thời hạn này sẽ được sử dụng làm giá trị tối thiểu và không thể giảm trừ trường hợp cơng ty đa địa điểm có thể giảm 0,5 ngày.
- Trong trường hợp có nhóm đánh giá, cơng cụ tính tốn phải thêm tối thiểu 2 giờ vào thời gian tính tốn. Thời gian bổ sung này sẽ được phân bổ cho nhóm chứ khơng phải cho một đánh giá viên riêng lẻ cho các nhiệm vụ chung (ví dụ như cuộc họp khai mạc và bế mạc, thảo luận về các phát hiện đánh giá, v.v.)
- Trong trường hợp thời hạn đánh giá, bao gồm cả việc giảm bớt, là 1,25 ngày, tổ chức chứng nhận có thể quyết định thực hiện trong một ngày, trừ trường hợp kéo dài 10 giờ.
Lưu ý : Chỉ có thể giảm một lần, dựa trên các yêu cầu đã được kiểm tốn tại trụ sở chính hoặc dựa trên sự biện minh do các hoạt động xử lý đơn giản (ví dụ, tổ chức chứng nhận phải luôn chứng minh sự sụt giảm này trong hồ sơ công ty của báo cáo đánh giá).
- Thời lượng đánh giá được tính tốn khơng bao gồm thời gian chuẩn bị đánh giá và tạo báo cáo. Không phụ thuộc vào thời lượng đánh giá, thời gian chuẩn bị cho cuộc đánh giá sẽ kéo dài ít nhất hai giờ và thời gian được phân bổ cho việc viết báo cáo đánh giá phải là ít nhất 0,5 ngày (4 giờ).