uống
uống tâm bởi đây là những sản phẩm có tác động trực tiếp đến sức khỏe con người. Ngày nay mọi người không chỉ mong muốn ăn no mặc ấm mà cịn ăn ngon mặc đẹp. Vì vậy, chất lượng sản phẩm dịch vụ là yếu tố giúp cho các nhà hàng tạo ra lợi thế cạnh tranh và là yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ phải kể đến:
(1) Yếu tố kinh tế
Sự biến động của nền kinh tế ảnh hưởng lớn tới nhu cầu ăn uống của con người. Kinh tế càng phát triển ổn định, lạm phát được kiểm soát tốt, thu nhập của người dân tăng cao thì nhu cầu ăn uống cũng gia tăng. Kinh tế phát triển cũng tạo điều kiện cho việc kinh doanh ăn uống hiệu quả hơn, giúp các doanh nghiệp kinh doanh có khả năng đầu tư trang thiết bị, cơ sở vật chất để nâng cao chất lượng dịch vụ của mình, từ đó đáp ứng tốt nhu cầu về dịch vụ ăn uống ngày càng cao của khách hàng và tăng mức độ hài lòng của khách hàng tốt hơn.
(2) Yếu tố văn hóa- xã hội
Văn hóa là nguyên nhân cơ bản, đầu tiên dẫn dắt hành vi của con người nói chung và hành vi tiêu dùng nói riêng. Đó chính là văn hố tiêu dùng. Cách ăn mặc, tiêu dùng, sự cảm nhận giá trị của hàng hóa, sự thể hiện mình thơng qua tiêu dùng… đều chịu sự chi phối mạnh mẽ của văn hóa. Những con người có nền văn hố khác nhau thì sẽ có hành vi tiêu dùng khác nhau. Chính vì vậy, yếu tố văn hóa xã hội giúp doanh nghiệp xây dựng thực đơn phù hợp và cách thức phục vụ dựa trên yếu tố phong tục, thói quen, sở thích, đặc điểm của từng khách hàng theo tơn giáo, vùng miền. Từ đó, doanh nghiệp có thể thấu hiểu, đáp ứng tốt nhu cầu, mong muốn khách hàng, làm tăng sự hài lòng nơi khách hàng.
(3) Yếu tố khoa học- công nghệ
Sự tiến bộ của khoa học- công nghệ giúp doanh nghiệp có thể ứng dụng những máy móc hiện đại, nâng cao điều kiện về cơ sở vật chất, giúp tăng năng suất lao động, tạo điều kiện thuận lợi để cung ứng dịch vụ cho khách hàng một cách nhanh chóng, thuận tiện, giảm thời gian chờ đợi, tiết kiệm nguồn chi phí, hạ giá thành sản phẩm, đáp ứng tốt mong muốn của khách hàng như hệ thống làm mát, sưởi ấm, thanh toán, bảo quản, chế biến nguyên liệu,…