Thực tế cho thấy hiện nay số lượng người sử dụng tiền mặt trong thanh toán ngày càng giảm, khách hàng có xu hướng ngại mang nhiều tiền mặt theo người cùng với đó là sự tiến bộ khơng ngừng của khoa học, kỹ thuật, các hình thức thanh tốn giờ trở nên nhanh chóng, tiện lợi chỉ với một chiếc điện thoại thơng minh có kết nối mạng internet và chủ trương thanh tốn khơng dùng tiền mặt của Chính phủ. Vì vậy, để bắt kịp với xu hướng phát triển này, ngồi các hình thức thanh tốn truyền thống đang được áp dụng tại nhà hàng như thanh toán bằng tiền mặt hay tiến bộ hơn là sử dụng POS thanh tốn cho thẻ tín dụng, thời gian tới nhà hàng nên tích hợp nhiều loại hình thanh tốn hiện đại hơn, thuận tiện, tiết kiệm thời gian hơn cho khách hàng bằng điện thoại thông minh như thanh tốn thơng qua ví điện tử như MOMO và Airpay, VNPay , QR code, …hoặc thanh tốn qua Mobile Banking có liên kết với ngân hàng để có thể tiến hành thanh toán trực tuyến, giúp làm giảm thời gian chờ đợi trong thanh tốn, nâng cao sự hài lịng của khách hàng đối với dịch vụ của nhà hàng.
Bên cạnh đó, mỗi ngày, nhà hàng phải tiếp đón hàng trăm thực khách đến ăn uống, sử dụng dịch vụ. Điều này đồng nghĩa với việc phải xuất rất nhiều hóa đơn giấy tương ứng. Khi sử dụng hóa đơn giấy, gần như mọi thủ tục, thao tác xử lý đều phải làm thủ công, gây tốn rất nhiều thời gian, công sức. Đặc biệt, khi có các sai sót xảy ra thì
khâu sửa chữa, quản lý cũng sẽ gặp rất nhiều khó khăn. Tiết kiệm thời gian, chi phí chính là lợi ích đầu tiên của hóa đơn nhà hàng khi sử dụng hóa đơn điện tử. Theo đó, các chi phí liên quan đến in ấn hóa đơn nhà hàng sẽ được giảm thiểu đi đáng kể. Với việc sử dụng hóa đơn điện tử, mọi thao tác xuất, lập, lưu trữ,.. hóa đơn đều sẽ được xử lý trên phần mềm, rất nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Không chỉ vậy, việc khi sử dụng hóa đơn điện tử nhà hàng cịn giúp nhà hàng cắt giảm được đáng kể thời gian, áp lực liên quan đến cơng việc hóa đơn và nâng cao hơn nữa năng suất và hiệu quả làm việc. Về phía khách hàng, khách hàng cũng sẽ thấy tiện lợi hơn trong việc lưu trữ hóa đơn sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng thay vì nhận lại tờ giấy hóa đơn dễ bị thất lạc.
Để việc tiến hành áp dụng, triển khai các hình thức thanh tốn mới tại nhà hàng đem lại hiệu quả cao, ban quản lý nhà hàng cần lập kế hoạch cụ thể đối với hình thức thanh toán mới như lập ngân sách cần thiết, xây dựng quy trình thanh tốn đối với hình thức thanh tốn mới, đào tạo nhân viên,…Về phía nhân viên thanh tốn cần có kiến thức, thao tác thành thạo, nắm rõ quy trình thanh tốn để hướng dẫn khách hàng tiến hành thanh tốn một cách nhanh chóng và tḥn tiện nhất.
3.3. Một số kiến nghị với các bộ, ngành nhằm nâng cao sự hài lòng của khách dulịch tại nhà hàng Market CaFé của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi