3.1. Mục tiêu và phương hướng phát triển kinh doanh của khách của nhà hàngMarket CaFé của khách sạn Hyatt Rgency West Hanoi
3.1. Mục tiêu và phương hướng phát triển kinh doanh của khách của nhà hàngMarket CaFé của khách sạn Hyatt Rgency West Hanoi
Thứ nhất, mục tiêu doanh thu của nhà hàng tăng 15% so với năm trước, tiếp tục
là nhà hàng chính, có đóng góp doanh thu cao nhất trong bộ phận F&B của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi, từ đó giúp khách sạn thu được lợi nhuận cao từ hoạt động kinh doanh ăn uống.
Thứ hai, thiết lập các chính sách, kế hoạch kinh doanh một cách hiệu quả, bền
vững để nhà hàng có thể gia tăng doanh thu và lợi nhuận, tiết kiệm chi phí, đồng thời tiếp tục nâng cao CLDVAU để tạo được sự hài lòng và ấn tượng tốt đẹp trong lòng du khách khi tiêu dùng các dịch vụ tại nhà hàng.
Thứ ba, mở rộng thị trưởng khách, tăng cường hoạt động marketing để thu hút
thêm nhiều khách du lịch đến nhà hàng đặc biệt hướng đến tập khách hàng Nhật Bản và tiến hành xây dựng các chương trình khuyến mãi thích hợp gắn liền với các ngày lễ, ngày kỷ niệm phù hợp với từng đối tượng khách hàng, góp phần gia tăng vị thế và sức cạnh tranh đối với các nhà hàng, khách sạn khác trên địa bàn.
Thứ tư, phát huy hết khả năng làm việc cũng như sự phối kết hợp nhuần nhuyễn
giữa các bộ phận để cung ứng dịch vụ tới khách hàng một cách chính xác, nhanh chóng, đáp ứng tốt nhu cầu của đa dạng các đối tượng khách hàng.
Thứ năm, tiếp tục nâng cao chất lượng đối ngũ lao động, tuyển dụng những nhân
lực có chất lượng cao và dự định sẽ tuyển thêm 10 nhân viên trong thời gian tới để đảm bảo quá trình phục vụ khách hàng được diễn ra suôn sẻ, chu đáo.
3.1.2. Phương hướng phát triển kinh doanh của nhà hàng Market CaFé của kháchsạn Hyatt Regency West Hanoi sạn Hyatt Regency West Hanoi
Để hiện thực những mục tiêu cụ thể đã đưa ra, ban lãnh đạo nhà hàng Market CaFé, ban lãnh đạo nhà hàng cần đưa ra những chiến lược, chính sách, chương trình hoạt động cụ thể để đưa nhà hàng đạt được những mục tiêu đã đề ra. Định hướng phát triển của nhà hàng lúc này là:
- Bổ sung, nâng cao chất lượng đội ngũ lao động: Thời gian tới, do nhu cầu nhân sự tăng cao, nhà hàng sẽ tiến hành tuyển dụng nhân viên để đáp ứng khối lượng công