- Bảng 24 cỏc cơ quan trong ống tiờu hoỏ và tuyến tiờu hoỏ HS: đọc trước bài mớ
1.Kiến thức: Trỡnh bày được quỏ trỡnh tiờu hoỏ ở dạ dày gồm:
- Cỏc hoạt động
- Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động - Tỏc dụng của cỏc hoạt động
2. Kỹ năng: Rốn kỹ năng : - Dự đoỏn kiến thức
- Quan sỏt tranh hỡnh dự đoỏn kiến thức - Hoạt động nhúm
3. Thỏi độ
- Giỏo dục ý thức giữ gỡn bảo vệ dạ dày II. XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP
Trực quan - vấn đỏp tỡm tũi và hoạt động nhúm III. CHUẨN BỊ:
GV Tranh phúng to H.27.1 SGK HS: đọc trước bài mới
IV. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
1.Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ
? Em hóy thiết kế thớ nghiệm tỡm hiểu tỏc dụng của enzim trong nước bọt và rỳt ra kết luận ?
3. Bài mới
* Mở bài: Chỳng ta biết thức ăn chỉ mới tiờu hoỏ 1 phần ở khoang miệng. Vậy vào đến dạ dày chỳng tiếp tục được tiờu hoỏ như thế nào? Ta đi tỡm hiểu bài hụm nay
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ Nội dung
Hoạt động 1
CẤU TẠO DẠ DÀY
- GV hướng dẫn nghiờn cứu và nờu cõu hỏi:
? Dạ dày cú cấu tạo như thế nào? ? Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự
đoỏn xem ở dạ dày cú cỏc hoạt động tiờu hoỏ nào?
- Yờu cầu HS trỡnh bày trờn tranh, cả lớp quan sỏt
- GV ghi điều cỏc nhúm dự đoỏn lờn bảng và hỏi lý do dự đoỏn (điều đú sẽ được giải quyết ở hoạt động sau) - GV giỳp HS hoàn thiện kiến thức về cấu tạo dạ dày
Hoạt động 2
TèM HIỂU SỰ TIấU HOÁ Ở DẠ DÀY
- Giỏo viờn hướng dẫn
+Yờu cầu nghiờn cứu T.T/88,87 hoàn thành bảng 27
- Gv cho HS chữa bài bằng cỏch: + Kẻ sẵn bảng 27 → HS ghi kết quả - Sau khi Hs nhận xột bổ sung → Gv
- Cỏ nhõn ng/c thụng tin và H. 27.1 SGK tr. 87→ trao đổi nhúm thống nhất cõu trả lời - Yờu cầu nờu
+ Hỡnh dạng, kớch thước + Cấu tạo thành dạ dày + Tuyến tiờu hoỏ + Dự đoỏn hoạt động
- Đại diện nhúm trỡnh bày, cỏc nhúm khỏc nhận xột
- HS nờu kết luận (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Cỏ nhõn nghiờn cứu T.T Sgk trang 87,88 → ghi nhớ - Trao đổi nhúm hoàn thành phiếu học tập (bảng 27)
- Yờu cầu chỉ rừ từng hoạt động và tỏc dụng của nú - Đại diện nhúm trỡnh bày đỏp ỏn trước lớp → nhúm khỏc nhận xột bổ sung * Kết luận: - Dạ dày hỡnh tỳi, dung tớch 3 lớt - Thành dạ dày cú 4 lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp dưới niờm mạc, lớp niờm mạc trong cựng
+ Lớp cơ dày, khoẻ (3 lớp): cơ vũng, cơ dọc, cơ xiờn
- Lớp niờm mạc cú tuyến vị
đỏnh giỏ chung
- GV giỳp HS hoàn thiện kiến thức trong bảng
- GV cho HS khẳng định dự đoỏn của nhúm nào là đỳng và nhúm nào cũn thiếu → bổ sung
- GV nhận xột → đưa ra đỏp ỏn đỳng
- HS theo dừi và tự sửa chữa ( nếu cần )
- Cỏc nhúm xem lại dự đoỏn ban đầu và đỏnh giỏ bổ sung
Kết luận 1 (như nội
dung bảng)
Bảng 27: Cỏc hoạt động biển đổi thức ăn ở dạ dày
Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Cỏc hoạt động tham gia
Cơ quan hay tế bào thực hiện Tỏc dụng của hoạt động Sự biến đổi lý học - Sự tiết dịch vị- Sự co búp của dạ dày - Tuyến vị - Cỏc lớp cơ của dạ dày
- Hoà loóng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Sự biến đổi
hoỏ học Hoạt động củaenzim pộp sin Enzim pộp sin Phõn cắt prụtờin chuỗi dài thànhprụtờin chuỗi ngắn 3 -10 a xớt amin
- GV đưa ra cõu hỏi:
? Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt
động của cỏc cơ quan, bộ phận nào?
? Loại thức ăn glu -xớt và li- pớt được
tiờu hoỏ ở dạ dày như thế nào? - Gv nhận xột đỏnh giỏ
? Thử giải thớch prụtờin trong thức ăn
bị dịch vị phõn huỷ nhưng prụtờin của lớp niờm mạc trong dạ dày lại được bảo vệ khụng bị phõn huỷ? (gợi ý: do cú chất nhầy ngăn cỏch)
- GV cho HS liờn hệ thực tế về cỏch ăn uống để bảo vệ dạ dày
- Dựa vào nội dung bảng 27 và thụng tin SGK → trao đổi, thống nhất cõu trả lời. Yờu cầu:
+ Thức ăn xuống ruột nhờ cơ dạ dày co và cơ vũng mụn vị (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Glu xớt, lipớt chỉ được biến đổi về mặt lý học
- Đại diện nhúm trả lời cỏc cõu hỏi, cỏc nhúm khỏc bổ sung
- HS nờu KL
- Hs đưa ra cõu trả lời, cả lớp thảo luận
* Kết luận 2:
- Cỏc loại thức ăn lipớt, gluxớt chỉ biến đổi về mặt lý học
- Thời gian thức ăn lưu lại dạ dày từ 3- 6 h → ruột non
4. Củng cố và đỏnh giỏ
Đỏnh dấu vào cõu trả lời đỳng
1. Loại thức ăn nào được biến đổi cả về mặt lý học, hoỏ học ở dạ dày? a. Prụtờin b. Glu xớt
c. Lipớt d. Khoỏng 2. Biến đổi lý học ở dạ dày gồm a. Sự tiết dịch
b. Sự co búp của dạ dày c. Sự nhào trộn của thức ăn d. Cả a,b,c
e. Chỉ a,b
3. Biến đổi hoỏ học ở dạ dày gồm a. Tiết cỏc dịch vị
b. Thấm đều dịch với thức ăn c. Hoạt động của enzim pepsin
5. Hướng dẫn về nhà:
- Đọc mục “Em cú biết”
Ký duyệt - giỏo ỏn tuần 14
Ngày thỏng 11 năm 2009
Tuần 15
Ngày soạn: 3/12/2007 Ngày dạy: /12/2007
Tiết 29 - Bài 28: TIấU HOÁ Ở RUỘT NON
I. XÁC ĐỊNH MỤC TIấU BÀI HỌC
1. Kiến thức: HS trỡnh bày được quỏ trỡnh tiờu hoỏ ở ruột non gồm : - Cỏc hoạt động tiêu hoá
- Cỏc cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động - Tỏc dụng và kết quả của cỏc hoạt động 2. Kỹ năng
- Rốn kỹ năng hoạt động với SGk, kỹ năng hoạt động nhúm, và tư duy dự đoỏn 3. Thỏi độ
- Giỏo dục ý thức bảo vệ cơ quan tiờu hoỏ II. XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP
Trực quan - vấn đỏp tỡm tũi và hoạt động nhúm III. CHUẨN BỊ:
GV - Tranh vẽ H. 28.1, 28.2 SGK tr. 90
- Bảng phụ tương tự bài 27 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
HS: đọc trước bài mới
IV. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
1.Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ
? Nờu sự biến đổi hoỏ học thức ăn ở dạ dày ?
? Với khẩu phần ăn đày đủ cỏc chất, sau tiờu hoỏ ở dạ dạy thỡ cũn những loại T/Ă nào cần được tiờu hoỏ tiếp? ( Cũn: Li pớt, Glu xớt, Prụtờin...)
3. Bài mới
* Mở bài: Từ cõu trả lời thứ 2, GV tiếp: Thức ăn ở miệng và dạ dày chỉ mới được biến đổi một phần đối với prụtờin và glu xit, sự biến đổi tiếp tục diễn ra ở ruột non. Để hiểu rừ, ta tỡm hiểu bài hụm nay
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ Nội dung
Hoạt động 1
TèM HIỂU CẤU TẠO RUỘT NON - GV hướng dẫn nghiờn cứu
? Chỉ trờn tranh vẽ cấu tạo của ruột non? ? Trỡnh bày cấu tạo của ruột non? Dự đoỏn xem ở ruột non cú hoạt động tiờu
- HS ng/c thụng tin mục /SGk tr. 90 và quan sỏt tranh 28.1, 28.2 ghi nhớ kiến thức → trao đổi nhúm thống * Kết luận : - Thành ruột cú 4 lớp + Ngoài cựng là màng mỏng + Lớp cơ trơn mỏng
hoỏ nào?
(GV ghi dự đoỏn của cỏc nhúm lờn gúc bảng)
? Tại sao nhúm em dự đoỏn như vậy? - GV cú thể cho 2 đến 3 hS trỡnh bày dự đoỏn sự biến đổi để hết phần 2 sẽ đỏnh giỏ đỳng sai
? So sỏnh cấu tạo của thành ruột và thành dạ dày?
Hoạt động 2
TIấU HOÁ Ở RUỘT NON
- GV hướng dẫn nghiờn cứu thụng tin mục II và nờu cõu hỏi:
? Nờu cơ chế đúng mở cơ mụn vị ? ? Thức ăn xuống ruột non cú chịu sự biến đổi lý học khụng? Biểu hiện như thế nào?
? Sự biến đổi hoỏ học ở ruột non đối với loại thức ăn nào?
? Vai trũ của lớp cơ trong thành ruột non là gỡ?
- Yờu cầu HS hoàn thành bảng “Cỏc hoạt động biến đổi thức ăn ở ruột non” đó kẻ ở vở bài tập
- Gv đỏnh giỏ nhận xột cõu trả lời của cỏc nhúm và yờu cầu đối chiếu với dự đoỏn ở phần 1 xem đỳng hay sai? Giải thớch vỡ sao
nhất ý kiến trả lời cõu hỏi - Đại diện 1 HS lờn chỉ trờn sơ đồ đặc điểm cấu tạo của ruột non
- HS khỏc trỡnh bày cấu tạo ruột non và dự đoỏn hoạt động tiờu hoỏ ở ruột non - HS tự rỳt ra kết luận về cấu tạo của ruột non
+ Giống nhau cú 4 lớp + Khỏc nhau: Lớp cơ mỏng chỉ cú cơ dọc, cơ vũng - HS ng/c thụng tin mục / SGK tr. 90, 91 và quan sỏt H. 28.3 ghi nhớ kiến thức → trao đổi nhúm thống nhất cõu trả lời
- Đại diện nhúm trỡnh bày đỏp ỏn cỏc nhúm khỏc nhận xột - Hs hoàn thành bảng (cú cơ dọc, cơ vũng) + Lớp dưới niờm mạc + Lớp niờm mạc cú tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày - Dịch tuỵ và dịch ruột cựng đổ chung vào tỏ tràng
* Kết luận: (như nội (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
dung bảng) Bảng cỏc hoạt động tiờu hoỏ thức ăn ở dạ dày
Biến đổi
T/ă ở ruột Hoạt động tham gia Cơ quan tế bàothực hiện Tỏc dụng hoạt động 1. Biến đổi lý học - Tiết dịch - Sự co búp của ruột - Muối mật tỏch lipớt thành giọt nhỏ biệt lập
- Tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột - Cỏc cơ thành ruột - Tuyến gan
- Thức ăn hoà loóng trộn đều dịch
- T/ă thấm đều dịch và tạo lực đẩy T/ă đi
- Phõn nhỏ thức ăn lipớt 2. Biến
đổi hoỏ học
- Hoạt động của enzim trong dịch tuỵ, dịch ruột → tinh bột, đường đụi, Prụtờin - Hoạt động của dịch mật → li pớt - Enzim trong dịch tuỵ, dịch ruột - Muối mật, lipaza...
- Tinh bột và đường đụi → đường đơn
- Prụtờin → a xớt amin
- Lipớt → glyxờrin và a xớt bộo
- Yờu cầu HS dựa vào kết quả bảng và kiến thức đó biết, trả lời cõu hỏi: ? So sỏnh sự biến đổi lý học so với sự biến đổi hoỏ học ở ruột non?
- HS thảo luận dựa vào bảng trờn - Yờu cầu nờu được
+ Sự biến đổi lý học là thứ yếu, sự biến đổi hoỏ học là chủ yếu do trong dịch tuỵ,
? Vai trũ của lớp cơ trong thành ruột non là gỡ?
? Làm thế nào để khi ăn thức ăn được biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng?
* Kết luận chung: cho HS đọc phần kết luận SGK
dịch ruột cú đủ cỏc loại enzim tiờu hoỏ hết cỏc loại thức ăn
+ Cơ trơn của ruột cú tỏc dụng co búp đẩy thức ăn đi
+ Ăn chậm, nhai kỹ ở miệng, đến dạ dày và ruột thức ăn được thấm đều dịch tiờu hoỏ → biến đổi hoỏ học triệt để
4. Củng cố và đỏnh giỏ:
- Đỏnh dấu x vào cõu trả lời đỳng
1. Cỏc chất trong thức ăn được biến đổi hoàn toàn ở ruột non là a. Prụtờin b. Lipớt
c. Glu xớt d. Cả a,b,c e. Chỉ a, b 2. Ở ruột non sự biến đổi thức ăn chủ yếu là
a. Biến đổi lý học b. Biến đổi hoỏ học c. Cả a, b
5. Hướng dẫn về nhà:
- Học bài trả lời cõu hỏi SGK - Đọc mục “Em cú biết” - Làm bài tập trong vở bài tập
Ngày soạn: 24/11/2009 Ngày dạy
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});