TẠI HƯNG YÊN
3.2.11 Ứng dụng phương pháp 5S vào trong thực tiễn
Phương pháp 5S bao gồm một số hướng dẫn về tổ chức nơi làm việc nhằm sắp xếp khu vực làm việc của nhân viên, công nhân kho và tối ưu hiệu quả công việc.
1) Sàng lọc (Sort) – Phân loại những gì cần thiết và những gì không cần thiết để những thứ thường được cần đến luôn có sẵn gần kề và thật dễ tìm thấy. Những đồ ít dùng hay không cần dùng đến được chuyển đến nơi khác hay loại bỏ. Như trong kho để các phương tiện, công cụ dụng cụ ở nơi quy định dễ tìm. Hàng hóa hết hạn sử dụng, hàng phế phẩm, hàng lỗi được chuyển đến khu vực riêng cuối kho chờ xử lý hay loại bỏ. Những nguyên liệu, sản phẩm hàng hóa chủ lực sản xuất với khối lượng lớn để tập trung nơi dễ tìm, dễ xuất nhập.
2) Sắp xếp (Straighten/Set inorder) – Sắp xếp hàng hóa trong kho theo thứ tự để dễ tìm thấy, dễ lấy. Hàng hóa được sắp xếp theo thứ tự từng loại hàng, từng lô hạn sử dụng để hàng hóa lấy lần lượt đảm bảo theo nguyên tắc
nhập trước, xuất trước. Những mặt hàng chủ lực như Hảo hảo tôm chua cay, Đệ nhất phở được xuất với số lượng lớn hàng ngày và sản xuất liên tục được sắp xếp ở ngoài cùng gần cửa xuất hàng để hàng hóa được lấy một cách nhanh chóng, rút ngắn thời gian di chuyển và tìm kiếm.
3) Sạch sẽ (Scrub/Shine) – Quét dọn vệ sinh sạch sẽ khu vực kho bãi, có các biện pháp phun diệt côn trùng, bẫy chuột để bảo quản chất lượng hàng hóa. Làm lịch phân công vệ sinh cụ thể trên bảng hoạt động hàng tuần của kho. Hút bụi định kỳ trên bề mặt các sản phẩm để giảm tác nhân chính gây lỗi cho bề mặt thùng hàng thành phẩm. Dùng xe nâng chạy bằng ga trong kho thay cho xe chạy bằng xăng để giảm khói bụi trong kho.
4) Săn sóc (Sustain) – Khuyến khích, truyền đạt và huấn luyện về 5S để biến việc áp dụng trở thành văn hóa công ty. Kiểm tra và đánh giá thường xuyên do thành viên của tổ (nhóm, đội) 5S của đơn vị thực hiện.
Treo các khẩu hiệu ở khắp nhà máy, trong kho để nêu cao tinh thần làm việc của toàn bộ lao động ở kho, nhân viên kho, lái xe nâng. Tạo ra phong trào thi đua giữa các nhóm tập thể như danh hiệu nón ngôi sao đỏ hàng tháng. Động viên khích lệ những cá nhân, tập thể làm tốt như thưởng một chuyến du lịch nước ngoài đối với công nhân đạt 6 lần ngôi sao đỏ trở lên trong năm.
5) Sẵn sàng (Stabilize/Standardize)- Đưa 3 công việc sàng lọc, sắp xếp, sạch sẽ trở thành việc áp dụng thường xuyên bằng cách quy định rõ các thủ tục thực hiện các công việc sàng lọc, sắp xếp, sạch sẽ.
Việc ứng dụng 5 S vào trong quá trình sản xuất cũng như quản lý kho luôn sẵn sàng, các công cụ hàng hóa dễ tìm, dễ thấy, các thao tác làm việc chính xác, giảm sai sót trong công việc.