P. Sản Xuất P. Kinh Doanh
Nhà máy Hồ Chí Minh
Nhà máy Bình Dương
Nhà Máy Vĩnh Long VP ĐD Campuchia CN Cần Thơ CN Hồ Chí Minh
Nhà Máy Đà Nẵng
Nhà Máy Hưng Yên
Nhà Máy Bắc Ninh CN Bắc Ninh
Chi Nhánh Hưng Yên CN Đà Nằng
Hình 2.2: Sơ đồ tổ chức chi nhánh Hưng Yên
2.1.3 Giới thiệu sản phẩm công ty
Công ty cổ phần Acecook Việt Nam hiện đang sản xuất và kinh doanh 2 dạng sản phẩm chính là Mì, phở ăn liền với hơn 50 chủng loại sản phẩm khác nhau với các thương hiệu sản phẩm đã được khẳng định và được người tiêu
P. Hành Chính P. Kế Toán P. Kinh Doanh 1 P. Kinh Doanh 2 (MT) P. Nghiệp Vụ P. Marketing Phó giám đốc (trưởng Nhà máy) Giám Đốc chi nhánh P. Kỹ Thuật P. Sản Xuất P. Kế Hoạch P. Cơ Điện
dùng tin dùng, ưa thích như: mì cao cấp: mì Tô Nhớ, mì Ly Morden, mì Su Mô, Good phở Gà, Good phở Bò, Miến phú hương, Mì Lẩu thái tôm, mì Kim chi, mì Hoành Thánh, Mì Đệ Nhất, mì sao sáng…sản phẩm mì bình dân: mì Hảo Hảo, Hảo Hảo Đậu Xanh, mì Bắc Trung Nam, mì Bốn Phương, Số đỏ, Hảo 100.., các sản phẩm bột gạo và miến: miến Phú Hương, miến Tiếng Vang, Phở Đệ Nhất, phở Xưa Nay, Bún Điểm Sáng, Bún Hằng Nga…Trong đó các sản phẩm chủ lực, bình dân của công ty là sản phẩm Hảo Hảo, Bắc Trung Nam, Hảo 100, Hàng cao cấp là: Đệ Nhất, Kim Chi, Sao Sáng, Mì Lẩu Thái, Good phở, Tô nhớ, Mì Ly, và các dòng sản phẩm bột gạo được ưa thích: Đệ Nhất Phở, Bún Hằng Nga, Miến Phú Hương. Đặc biệt thương hiệu mì Hảo Hảo đã trở nên nổi tiếng và quen thuộc khi “cung cấp hơn 2 tỷ bữa ăn ngon mỗi năm” đối với mọi gia đình Việt Nam, đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam.
Trong các dòng sản phẩm trên có rất nhiều dòng sản phẩm được nhận huy chương vàng, huy chương bạc của Hội chợ Quốc tế hàng Công Nghiệp Việt Nam liên tục trong các năm 1997 đến nay.
Đối với các sản phẩm bình dân: Trọng lượng gói mì thường là 70gam hoặc 75g, trong gói mì có vắt mì và 2 (03) gói gia vị như: gói bột nêm, gói dầu sa tế, trong một số sản phẩm của công ty còn có thêm gói soup lỏng được sản xuất với công nghệ hiện đại của Nhật Bản nhưng vẫn mang đậm nét hương vị Việt Nam.
Đối sản phẩm cao cấp: Trọng lượng gói mì khoảng 85g, trong gói mì có 03(04) gói gia vị như: gói bột nêm, gói rau sấy khô, gói soup dầu lỏng, hoặc một số loại đặc biệt có thêm gói thịt hầm.
2.1.4 Quy trình sản xuất mì ăn liền tại công ty Acecook Việt Nam
Công ty Acecook Việt Nam hiện đang áp dụng quy trình sản xuất mì ăn liền hiện đại của Nhật Bản. Hiện đại hóa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ổn định chất lượng, công ty được cấp chứng chỉ ISO, HACCP, ISF…
Về cơ bản các loại mì ăn liền đều được sản xuất theo quy trình này, điểm riêng biệt của mỗi sản phẩm là ở phần nguyên liệu (bột mì, gói gia vị kèm
theo) để tạo nên điểm độc đáo, hương vị khác nhau của từng sản phẩm.
Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại ACECOOK Việt Nam
2.1.5 Đặc điểm hoạt động kinh doanh của Chi nhánh Công ty Cổ PhẩnACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên
Với gần 10 năm hình thành và phát triển, từ khi thành lập năm 2001 ban đầu chi nhánh chỉ có 1 dây chuyền sản xuất mì ăn liền, đến nay chi nhánh không ngừng mở rộng sản xuất lên 6 dây chuyền mì và 2 dây chuyền phở đang đi vào hoạt động. Với tổng lượng sản xuất 3 ca khoảng 90 000 thùng mì/ngày và 10000 thùng phở/ngày (tương đương với 2.700.000 gói mì, và 24.000 gói phở/ngày). Ngoài điều hành sản xuất kinh doanh nhà máy Hưng Yên, Chi Nhánh điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy Bắc Ninh (với quy mô 4 dây chuyền với tổng lượng sản xuất ba ca một ngày với công suất là 60 000 thùng. Chi nhánh không ngừng phát triển, là CN xuất sắc góp phần tạo nên sự phát triển vững mạnh ngôi nhà chung là công ty.Trong nhiều năm liền sản phẩm của doanh nghiệp được bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao”. Hiện nay thị phần mì ăn liền của CN chiếm 73% thị phần mì ăn liền miền Bắc.
Bột mì
Bột mì Trộn phối liệu Trộn phối
liệu CánCán Cắt sợiCắt sợi Dịch phunDịch phun
Làm nguội
Làm nguội ChiênChiên Bỏ khuônBỏ khuôn Hấp Hấp
Gia vị