7. Cấu trúc của đề tài
1.2.3.Quản trị chất lượng vệ sinh khu vực công cộng
1.2. Nội dung quản trị chất lượng dịch vụ buồng
1.2.3.Quản trị chất lượng vệ sinh khu vực công cộng
Hiện nay việc quản lý khu vực vệ sinh khu vực công cộng trong khách sạn thường do bộ phận buồng quản lý, các khu vực công cộng trong khách sạn bao gồm:
- Khu vực tiền sảnh lễ tân - sảnh của mỗi tầng. - Các lối hành lang
- Các outlet trong khách sạn: nhà hàng, quầy bar… - Cầu thang bộ, cầu thang thoát hiểm
- Thang máy (Thang máy khách, Thang máy dịch vụ) - Nhà vệ sinh công cộng trong khách sạn
- Hệ thống cửa kính, cửa sổ của các tầng. - Hệ thống phòng hội nghị, phòng họp.
- Văn phòng làm việc của ban quản lý, phòng chức năng các bộ phận. - Các phòng thay đồ của nhân viên.
- Nhà xe và khu vực xung quanh trong khuôn viên khách sạn…
Để đảm bảo an tồn cho du khách tại các khu vực cơng cộng trong quá trình làm vệ sinh. Quản lý phải giám sát nhân viên làm việc đúng quy trình và kỹ thuật, đặc biệt những lưu ý riêng của từng khu vực. Với những khu vực cơng cộng có lưu lượng khách và nhân viên đi lại đông, chỉ tiến hành dọn vệ sinh khi khách chưa ra khỏi phòng và sau thời gian check-out. Trong quá trình dọn vệ sinh, cần phải đặt các biển thông báo để khách và nhân viên chú ý đi lại một cách an tồn, khơng bị trượt ngã. Cần chú ý vệ sinh cả những khu vực sau rèm cửa, sau lưng ghế và bên dưới thùng rác.
Để khu vực công cộng ln ln sạch sẽ, an tồn, khơng có mùi hơi, các vật phẩm cho khách phải được bổ sung đầy đủ, các trang thiết bị tiện nghi tại các khu
vực công cộng phải được sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng, sạch sẽ, đạt độ thẩm mỹ cao. Để làm được điều này, người quản lý cần phải giám sát chặt chẽ quy trình làm vệ sinh và quy trình kiểm tra chất lượng vệ sinh khu vực cơng cộng. Yêu cầu người quản lý như trưởng ca, tổ trưởng phải di chuyển thường xuyên và giám sát tốt các khâu thực hiện của nhân viên theo đúng quy trình và tiêu chuẩn.