7. Cấu trúc của đề tài
2.4.1.Phương thức quản trị chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Sheraton và
2.4. Phương thức và quy trình quản trị chất lượng dịch vụ buồng khách sạn
2.4.1.Phương thức quản trị chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Sheraton và
2.4.1. Phương thức quản trị chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Sheraton và Sunrise Nha Trang Sunrise Nha Trang
Để đảm bảo chất lượng dịch vụ buồng, đòi hỏi người quản lý phải biết kết hợp nhiều phương pháp quản lý khác nhau, các phương pháp quản lý bao gồm: Kiểm tra, giám sát chất lượng buồng; Đảm bảo chất lượng; Kiểm soát chất lượng toàn diện; Quản lý chất lượng toàn diện. Phương thức quản lý này của khách sạn đã được thể hiện qua bảng khảo sát sau:
Bảng 2.18. Mức độ sử dụng phƣơng thức quản trị chất lƣợng dịch vụ buồng khách sạn Sheraton và Sunrise Nha Trang
Nội dung Sheraton Nha Trang Sunrise Nha Trang Tần suất Tỷ lệ (%) Tần suất Tỷ lệ (%)
Kiểm tra giám sát chất lượng buồng 38 33,7% 31 31,7%
Đảm bảo chất lượng 36 31,9% 33 33,8%
Kiểm sốt chất lượng tồn diện 22 19,4% 18 18,3% Quản lý chất lượng toàn diện 17 15,0% 16 16,2%
Tổng 113 100% 98 100%
(Nguồn: Kết quả điều tra của tác giả)
Qua bảng số liệu trên cho thấy, phương pháp quản lý chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Sheraton tập trung chủ yếu quan tâm vào kiểm tra giám sát chất lượng đạt 33,7%, đảm bảo chất lượng 31,9%, sử dụng phương pháp kiểm soát chất lượng toàn diện đạt 19,4% và phương pháp quản lý chất lượng toàn diện mức độ đạt 15,0%. Tại khách sạn Sunrise tập trung chủ yếu quan tâm vào kiểm tra giám sát chất lượng mức độ đạt 31,7% và đảm bảo chất lượng 33,8%, sử dụng phương pháp
kiểm sốt chất lượng tồn diện mức độ đạt 18,3%, phương pháp quản lý chất lượng toàn diện đạt 16,2%. Sản phẩm của bộ phận buồng mang tính tổng hợp cao nên quản lý chất lượng dịch vụ buồng cần tăng cường hơn nữa việc sử dụng phương pháp quản lý và kiểm sốt chất lượng tồn diện, để có cái nhìn bao quát và tổng thể về chất lượng dịch vụ .
2.4.2. Phương thức đánh giá chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Sheraton và Sunrise Nha Trang