7. Cấu trúc của đề tài
2.2.2.Khách sạn Sunrise NhaTrang
2.2. Khát quát về khách sạn Sheraton và Sunrise NhaTrang
2.2.2.Khách sạn Sunrise NhaTrang
* Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn Sunrise Nha Trang
Khách sạn Sunrsie Nha Trang là khách sạn 5 sao Việt Nam đầu tiên tại Nha Trang, được xây bằng 100% nguồn vốn trong nước, thuộc Công ty Cổ phần Tân Việt, đã chính thức đi vào hoạt động kinh doanh từ ngày 25/9/2004.
Tên cơ sở Công ty Cổ phần Tân Việt – Khách sạn Sunrise Nha Trang Địa chỉ: 12 - 14 Trần Phú, Xương Huân, Nha Trang, Khánh Hòa Điện thoại: 058 3820 900/ 3818 129
Fax 058 3822 866/ 3811 866
Loại hình cơ sở kinh doanh Dịch vụ du lịch, khách sạn
Giám đốc công ty Cổ phần Tân Việt: Nguyễn Thị Thu Nguyệt
Khách sạn được xếp hạng 5 sao theo Quyết định số 76/QĐ - TCDL ngày 23/01/2006, tiếp tục giữ được hạng sao của khách sạn theo CV số 177/TCDL - KS ngày 16/03/2009 và Quyết định số 22b/QĐ-TCDL ngày 05/01/2012, Tổng số thành viên: 239 người.
Với quy mô gồm 2 tòa nhà (1 tòa nhà chính 10 tầng và 1 tòa nhà phụ 7 tầng ). Tống sổ phòng nghỉ là 125 phòng 03 nhà hàng, 02 quầy bar, 01 hồ bơi 200 m3, 02 khu dịch vụ Spa (nam và nữ), khách sạn chiếm tống diện tích khoảng 7000m2 , trong đó diện tích sử dụng là 17772 m2. Từ khi khai trương đến nay, khách sạn đã đón tiếp hàng vạn lượt khách quốc tế và trong nước, các phái đoàn và các hội nghị cấp cao của chính phủ.
Khách sạn Sunrise Nha Trang được đầu tư xây dựng với quy mô 125 phòng gồm có hệ thống các phòng trong bảng sau:
Bảng 2.4. Loại phòng, loại giƣờng khách sạn Sunrise Nha Trang Loại phòng Số lƣợng phòng Diện tích M2 Loại giƣờng
Standard 13 35 Double & Single Twin
Superior 46 35 Double & Single Twin
Deluxe 16 40 Double & Single Twin
Loại phòng Số lƣợng phòng Diện tích M2 Loại giƣờng
Sunrise Club 20 55 Double
Junion Suite 6 57 King & Single
Spa Suite 1 62 Double
Sunrise Suite 1 79 King & Single
Nguồn: Phòng hành chính – nhân sự khách sạn Sunrise
Các phòng đầu đầu tư thiết kế theo kiến trúc La Mã cổ điển, thanh lịch, tao nhã, các phòng ngủ đề có hướng nhìn ra biển và được bố trí sắp xếp khoa hoc, sang trọng hầu hết các phòng đề có ban công, trong phòng được bố trí giường đơn/giường đôi, được trang bị các trang thiết bị hiện đại như bồn tắm nằm, bể sục Jacuzzi, truyền hình vệ tinh, điện thoại trực tiếp quốc tế, minibar, máy điều hòa, máy sấy tóc, nước nóng lạnh, áo choàng tắm, máy pha trà, cà phê, tất cả các phòng đều có wifi và trong phòng có thể kê thêm giường phụ. Ngoài ra một số loại phòng được hưởng một số tiện tích riêng như: Nước uống miễn phí các loại, tiệc trà chiều, bữa ăn tối nhẹ, miễn phí xông hơi khô, xông hơi snươc tại Sunrise Spa. Ưu tiên trả phòng trễ đến 15:00 (tùy vào tình hình phòng trống). Cùng với đó trong phòng được bố trí sắp xếp giường gỗ chất lượng cao, nệm lò so cao cấp, đồ vải chất lượng tốt, trong nhà tắm có tặng thêm các đồ miễn phí, sữa tắm, dầu gội, … tất cả các nguồn hàng này đều được khách sạn nhập từ các công ty uy tín và thương hiệu như công ty gốm sứ Minh Long, công ty Havico. Ngoài ra, để đáp ứng mọi thuận lợi cho khách hàng, dịch vụ buồng hoạt động liên tục 24h/24h, nhiều dịch vụ hỗ trợ khách hàng như dịch vụ vệ sinh phòng khách, giặt ủi, cung cấp thức uống miễn phí theo tiêu chuẩn, dịch vụ chăm sóc trẻ em, giúp đỡ khách khi khách gặp khó khăn, thiết bị cho người tàn tật.
Đảm bảo hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị trong phòng luôn luôn ở tình trạng tốt nhất sẵn sàng đáp ứng nhu cầu và phục vụ khách. Khách sạn luôn quan tâm xây dựng kế hoạch cụ thể cho dịch vụ chăm sóc và phục vụ khách hàng tốt nhất từ kế hoạch vệ sinh phòng khách, vệ sinh khu vực công cộng, kế hoạch bảo đảm an ninh an toàn cho khách, Với mục tiêu mang lại cho khách một không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất với bầu không khí trong lành và đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp,
thân thiện, nhiệt tình. Xây dựng chính sách đãi ngộ nhân viên, cơ hội việc làm và thăng tiến cho nhân viên. Xây dựng kế hoạch bộ tiêu chuẩn phục vụ khách hàng và quản lý quá trình thực hiện bộ tiêu chuẩn VTOS và đặc biệt khách sạn Sunrise cũng là một trong những khách sạn thực hiện việc áp dụng nguyên tắc phát triển du lịch bền vững.
* Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Sunrise Nha Trang
Bảng 2.5. Số lƣợng nhân viên khách sạn Sunrise Nha Trang
STT Các phòng ban chức năng Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
1 Ban Giám Đốc 5 5 5 2 Phòng Kinh doanh 15 15 15 3 Phòng Nhân sự 6 7 6 4 Phòng Kế toán 10 11 10 5 Phòng Bảo vệ 19 19 19 6 Phòng Kỹ thuật 14 15 14 7 Bộ phận IT 4 4 4 8 Bộ phận Buồng 35 37 35 9 Bộ phận Lễ tân 24 24 24 10 Bộ phận Spa 18 19 18 11 Bộ phận Nhà Hàng 25 24 25 12 Bộ phận Bếp 15 15 15 13 Bộ phận Tạp vụ 6 6 6 Tổng cộng 196 221 196
Nguồn: Phòng hành chính – nhân sự khách sạn Sunrise
Khách sạn Sunrise đã xây dựng, tổ chức và thực hiện các kế hoạch ngắn hạn và dài hạn về kinh doanh dịch vụ, các dịch vụ bổ sung theo đúng qui định của nhà nước và hướng dẫn của Tổng cục Du lịch. Tổ chức nghiên cứu nhằm nâng cao năng suất lao động, áp dụng những kĩ năng giao tiếp, nâng cao chất lượng phục vụ đáp ứng yêu cầu của khách hàng và nhu cầu thông tin. Cuối cùng là, khách sạn Sunrise còn quản lí toàn diện, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên trong khách sạn có đủ
năng lực, trình độ, phẩm chất để hoàn thành tốt nhiệm vụ kinh doanh, dịch vụ của khách sạn. Bảo vệ doanh nghiệp, bảo vệ môi trường, giữ gìn trật tự an ninh chính trị và trật tự an toàn xã hội.
Hình 2.2. Sơ đồ tổ chức bộ máy của khách sạn Sunrise
Nguồn: Phòng hành chính – nhân sự khách sạn Sunrise
2.3. Thực trạng quản trị chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Sheraton và Sunrise Nha Trang