II- PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY CÓ LIÊN QUAN ĐẾN NUÔI THÂM CANH CÁ TRONG AO
4. Tài liệu và hồ sơ cần thiết để đáp ứng yêu cầu của VietGAP
yêu cầu của VietGAP
Qua theo dõi thực tế thực hiện VietGAP, có thể thấy rõ một khó khăn chung ở phần lớn các cơ sở nuôi thủy sản trong cả nước, đó là việc thực
hiện ghi chép hằng ngày những diễn biến tại ao nuôi cá và việc chuẩn bị các tài liệu và hồ sơ thực hiện VietGAP.
Để chứng minh với cơ quan chứng nhận
VietGAP là tồn bộ q trình ni cá thâm canh trong ao đã được tiến hành dưới sự quản lý, theo dõi và giám sát chặt chẽ, bảo đảm thực hiện đầy đủ các tiêu chí về an tồn thực phẩm, an toàn
dịch bệnh, an tồn mơi trường và an sinh xã hội,
chủ cơ sở nuôi cá phải ghi chép lại một cách thường xuyên và khoa học các hoạt động vào các
biểu mẫu (Phụ lục 1).
Theo kinh nghiệm của Trung tâm Chuyển giao Công nghệ và Dịch vụ thủy sản Việt Nam - FITES (Hội Nghề cá Việt Nam) đã rút ra từ việc làm tư vấn xây dựng các mơ hình VietGAP trong nuôi trồng thủy sản, để chủ cơ sở nuôi cá tiện
theo dõi và sử dụng nên sắp xếp các tài liệu này thành một bộ hồ sơ VietGAP, gồm 3 tập tách riêng như sau:
Tập hồ sơ số 1: bao gồm các văn bản quy
phạm pháp luật có liên quan đến việc nuôi trồng thủy sản theo Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam - VietGAP và lưu trữ dài hạn (Phụ lục 4). Để có được các văn bản quy phạm pháp luật này, chủ cơ sở nuôi cần được sự giúp đỡ của các cán bộ thủy sản phụ trách địa bàn cung cấp và hướng dẫn thêm. Người cán bộ thủy sản phụ trách địa bàn cần lập thành kế hoạch lồng ghép để tuyên truyền, phổ biến các văn bản trên đây trong các lớp tập huấn, các buổi sinh hoạt
cộng đồng,...
Tập hồ sơ số 2: bao gồm các tài liệu có liên
quan đến việc quản lý ni cá tại các ao đã đăng ký áp dụng theo quy phạm VietGAP và theo từng vụ nuôi. Cụ thể là phải có các tài liệu cần thiết sau đây:
Một số điều cần chú ý:
a) Theo quy định hiện hành, một cơ sở nuôi cá sau khi tiến hành đánh giá sẽ được cấp Giấy
chứng nhận VietGAP khi cơ sở đó đạt 100% số
chỉ tiêu mức độ A (85 chỉ tiêu) và đạt tối thiểu
90% số chỉ tiêu mức độ B (90% của 19 chỉ tiêu)
kể trên. Các chỉ tiêu từ 86 đến 102 sẽ không áp dụng đối với cơ sở nuôi cá không sử dụng lao động làm thuê.
b) Một cơ sở nuôi cá gồm nhiều thành viên sẽ
được cấp Giấy chứng nhận VietGAP khi 100% số
cơ sở thành viên đại diện được lựa chọn để đánh
giá đều đạt yêu cầu theo VietGAP.