L Cho di).u phQ vii sfra da tr9n vao do dl!llg chju nhi�t, b9c giay b9c, quay
i. Cho hanh tay va ntr&c dung dashi vao do dl!Ilg chju nhiet, b9c giay b9c, quay trong lo vi song khoang
nhiet, b9c giay b9c, quay trong lo vi song khoang 20 giay, nghien nh6.
Nui tri)n sira
Nguyen lieu
Th,,c phgm chia: Nui (chia tir (1) trong each che bien cho ngm'ri 1611, cat dai 7mm): 1 thia 1611
Hanh tay, thit dui ga, nam (chia tir m1.1c (2) trong each cbe bien cho ngm'ri l&n, cat nh6): m6i lo<;1i 1 thia 1611 Sfra bO: 1 thia 1611
each lam
Sup nui Nguyen lieu
Thl!c phgm chia: Hanh tay (chia tir (2) trong each cM bien cho ngtrOi 1611, cat nho): 1 thia nh6
Nui (chia tir (1) trong each che bien cho ngtrOi 1611, cat nh6) : 2 thia nh6
White sauce (chia hr tm&c khi nem gia vi trong m1.1c (3) each cM bien cho ngtrOi 1611): 1 thia 1611
Thl!C phgm them vao: Sfra bi)t da pha: 1 thia 1611
each lam
(1) Cho tat ca nguyen lieu vao do dl!Ilg chiu nhiet, b9c giay b9c, quay trong lo vi song khoang 20 giay.
Mini-glatin
Nguyen lieu
Thl!c phgm chia: Nui (chia tir (1) trong each che bien cho ngtrOi 1611, cat dai 1-2 cm): 2 thia 1611; hanh tay, thjt dui ga, nam (Chia tir m\lC () trong each cbe bien Cho ng1.r0i 1611, cat tho): m6i 10<;1i 1 thia l&n; white sauce (chia tir tm&c khi nem gia vj trong m\lC (3) each che bien cho ng1.r0i 1611): 2 thia l&n; V\ln banh my, pho mai bi)t: m6i 10<;1i mi)t it.
(1) Cho tilt ca nguyen li�u vao do d\ffig chju nhi�t, tr9n Jen, b9c giay bc;ic, quay trong lo vi song khoang 20 gii\y.
Canh thit Ivn rau
Nguyen li�u (phan danh cho 2 ngtrm)
(1) Tr()n nui, hanh tay, thit ga, nam, white sauce v&i nhau, cho vao do d\ffig chiu nhi�t, phu b9t banh my va pho mai Jen tren, mr&ng trong lo mr&ng cho den khi co mau vang d?m.
Thit lQTI mong: 10og, ca rot: 112 cu, cu di: 1/8 cu, khoai SQ: 2 cu, cu nau: l/4
cu, the;tch konyaku: 1/4 tam, ntr&c: 3 chen, miso: 2 thia l&n, hanh xanh: m()t chut.
each lam
L Thit lQTI d.t mieng to d� an, ca rot, cu di cat hinh giong la cay de que;tt, khoai SQ cat khoanh day 7mm, CU nau cat cheo, mong.
2. The;tch konyaku ve;tch mieng to sao cho d� dang an dtrgc Mng thia, lu()c sa d� loe;ti b6 kiem. sa d� loe;ti b6 kiem.
3. Cho ntr&c, nguyen li�u & (1) va (2) tat ca vao noi, ninh khoang 15 phUt cho den khi rau nhir.
4. Lam tan miso va cho vao (3), muc ra bat, riic hanh trrai da thai nho.
Bi quyet chia 1
Chia rau tnr&c khi cho miso
Sup miso thjt IQTI c6 nhieu rau rat phu hqp lam m6n chia. VI trong miso c6 chtra muoi nen hay chia nguyen li�u tnr&c khi lam tan miso va cho vao.
Ca rot cu cai danh nhuy�n
Nguyen li�u
Thi.re ph�m chia: Ca rot, cu cai (chia ttr (3) trong each che' bien cho ngtrm l&n, nghi'en nho): m6i Im�i 2 mieng Thi.re ph�m them vao: Ntr&c dung dashi: 1 thia nho
each lam
Bi quyet chia 2
Sup miso thit IQTI thi lam nh<;it di 2 fan.
Khi be dtrqc khoang 1 tucii, hay lam nh<;it miso trong m6n sup miso thit IQTI dung cho ngtrm l&n di 2 Ian.
Chakinshibori 3 Joi.ti rau
Nguyen li�u
Thi.re ph�m chia: Khoai so (chia ttr (3) trong each che bien cho ngtrm l&n, nghien nho): 2 mieng, ca rot, cu c<i.i (chia ttr (3) trong each che bien cho ngtrm l&n, nghien nhO) : m6i lo;;ii 1 mieng.
1. Tri.'>n ca rot va cu cai v&i nhau, cho them mr&c dung dashi danh nhuy�n. dashi danh nhuy�n.
Gudakusan n1.1'6'ng
Nguyen lieu
Th\l'C ph�m chia: Ca rot, cu cai, cu nau, thit lqn mong (chia ttr (3) trong each che bien cho ngm'ri l&n, cat nh6) : m6i loQi 1 mieng, mr&c dung dashi (chia tu (3) trong each che bien cho ngm'ri l&n): mi.'>t chut.