Lý do lựa chọn giải pháp:
Khách MICE là nhóm có yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Theo điều tra thì cho thấy 74% khách MICE coi trọng chất lượng dịch vụ hơn là giá cả và khuyến mãi. Vì vậy khách sạn phải luôn đầu tư nghiên cứu để nâng cao chất lượng của sản phâm dịch vụ nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
Hiện nay sản phẩm dịch vụ bổ sung của khách sạn chưa phong phú, chưa kéo dài được ngày lưu trú của khách, chưa kích thích được sự tiêu dùng của du khách.
Nội dung của giải pháp
Duy trì củng cố và nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ hiện có. Đa dạng hoá các gói sản phẩm.
Cách triển khai
Giải pháp 1: Duy trì củng cố và nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ hiện có.
Để sản phẩm dịch vụ có thể là một sản phẩm tốt thì cần sự phối hợp của rất nhiều yếu tố như giữa các bộ phận với nhau, con người, cơ sở vật chất, tổ chức quản lý, tài chính... Vì vậy để làm hài lòng khách và không mai mọt hình ảnh đẹp của một khách sạn 5 sao với chất lượng các dịch vụ tuyệt vời như khách sạn HAGL thì rất cần sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận với nhau từ khâu đón khách cho đến khâu tiễn khách. Đồng thời sự tận dụng các nguồn lực vốn có của khách sạn để duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ hiện có của khách sạn
Đối với dịch vụ lưu trú cần có sự phối hợp giữa các bộ phận:
- Nhân viên cần nắm bắt thị hiếu của đối tượng khách công vụ, nhu cầu về văn hóa của khách để khi khách đến mà phục vụ đúng như nhu cầu của khách.
- Khách du lịch công vụ rất coi trọng đến vấn đề thời gian, vì vậy khi tiếp nhận yêu cầu đặt phòng của đối tượng khách công vụ cần có sự chính xác nhất về tình trạng phòng của bộ phận tiếp nhận yêu cầu đăt phòng.
- Trong thời gian tới, khách sạn cần nâng cấp phòng từ tầng 15-20 đây là giải pháp nhằm nâng cao chất lượng buồng phòng phục vụ đối tượng khách hàng công vụ với thói quen sử dụng dịch vụ chất lượng cao khi lưu trú tại khách sạn.
Đối với dịch vụ nhà hàng:
Bên cạnh những món ăn và thực đơn hiện tại, khách sạn cần chú trọng đến các món ăn truyền thống của các nước Châu Á, vì đây là thị trường mục tiêu
khách công vụ mà khách sạn hướng đến. Có thể khách sạn cần có một đầu bếp Châu Á trong tương lai là một điều kiện cần thiết.
Đối với dịch vụ tổ chức hội nghị:
Khách sạn cần bổ sung thêm các máy móc thiết bị về nghe nhìn, đặc biệt là thiết bị phiên dịch nhằm phục vụ cho đối tượng khách công vụ quốc tế.
Đối với các dịch vụ bổ sung:
Nhanh chóng sửa chữa và đưa vào hoạt động giải trí tại tầng 4 của khách sạn, dịch vụ mà có thể kích thích chi tiêu cao từ đối tượng khách công vụ tiêu dùng trong mục đích chuyến đi của họ. Đây là nơi phát triển khả năng xã giao cần thiết mà đối tượng khách công vụ thường sử dụng cho công việc, hoặc là những khoản thời gian giải strees sau quá trình công tác của khách.
Giải pháp 2: Đa dạng hoá các gói sản phẩm
Trên cơ sở phân tích đặc điểm nhu cầu của từng nhóm khách ta có thể tạo ra các gói sản phẩm trọn gói hoặc riêng lẻ nhằm tăng khả năng lựa chọn cho khách hàng. Khách hàng sẽ chọn các gói sản phẩm du lịch , hoặc có thể tự thiết kế nhu cầu của mình.
Khách sạn sẽ tạo ra những sự kiện và dịch vụ bên ngoài hội nghị như là: Bằng việc kết hợp chuyến tham quan với các yếu tố lịch sử, văn hóa địa phương. Gói dịch vụ sẽ đưa ra nhiều sự lựa chọn cho khách, nhất là tham gia các hoạt động cộng đồng, môi trường, từ thiện giúp trẻ em nghèo.
Tổ chức các lớp học nấu ăn, các chuyến đi chợ cho khách để họ có thể tham gia vào việc chọn mua nguyên liệu để nấu nướng. Thường thì khách sạn sắp xếp cho các đầu bếp phụ trách nhà hàng hay các món ăn Việt Nam đóng vai trò là các hướng dẫn viên cho những chuyến đi chợ và cũng là thầy dạy nấu ăn. Khách sạn cũng nên kết hợp luôn việc tổ chức lớp nấu ăn trong dịp đầu bếp nước ngoài sang Việt Nam giới thiệu tuần lễ ẩm thực, tháng ẩm thực. Tại đây, các chuyên gia được mời đến chia sẻ cho khách về văn hóa ẩm thực Việt Nam, về các món ăn tiêu biểu và tốt cho sức khỏe bởi sự kết hợp giữa hương vị, rau thơm và rau xanh.
Tổ chức tour du lịch câu cá đêm tại câu sông Hàn. Đây là dịch vụ du lịch mới tại Đà Nẵng. Khách sạn sẽ liên kết với công ty du lịch tàu biển Đà Nẵng để thuê tàu, khách sạn sẽ cung cấp mồi và cần câu cho khách, khách sẽ câu cá và những cá thu được sẽ được chế biến, tổ chức tiệc trên tàu và có chương trình nhạc sống cho khách. Khách vừa tận hưởng được cảm giác tuyệt vời khi câu cá vừa được ngắm cảnh cầu sông Hàn lúc về đêm.
Tổ chức buổi tiệc rượu: cùng nhau thưởng thưc rượu và được xem những màn biểu diễn trình diễn rượu dưới nước, buổi tiệc được tổ chức tại hồ bơi khách sạn Hoàng Anh Gia Lai hoặc các buổi gala dinner thật hấp dẫn để giúp cho khách giảm bớt căng thẳng sau giờ làm việc vất vả.
Tại khu vực Spa của khách sạn, có thể mở các lớp học Yoga, tập cho khách để khách khi về có thể tự tập được. Mặt khác, thực hiện massage theo phong cách truyền thống từ Ân Độ, mời chuyên gia từ Ấn Độ về, các nguyên liệu và hương liệu đặc trưng đều được nhập khẩu trực tiếp từ đất nước này.
Đối với nhóm du khách Hội nghị, Hội Thảo: khách sạn nên tạo một sản phẩm trọn gói gồm cả chương trình hội họp kết hợp tham quan du lịch. Khách sạn nên xây dựng một số chương trình du lịch incentive cho khách du lịch MICE, các chương trình này kéo dài một ngày, hai ngày một đêm hoặc 3 ngày 2 đêm. Tuy nhiên phổ biến nhất và được khách MICE lựa chọn nhiều nhất là chương trình từ 1 ngày đến 2 ngày vì nó có thời gian không quá dài, phù hợp với khách du lịch MICE trong quá trình công tác của mình. Những chương trình tham quan du lịch có thể được tổ chức trước hoặc sau cuộc hội thảo chính. Tuy nhiên các chương trình incentive tại thành phố Đà Nẵng thường có xu hương tổ chức các chương trình du lịch cho khách MICE sau cuộc hội thảo chính. Lý do là làm như thế sẽ đảm bảo được sự tập trung cao của các đại biểu tham dự vào các cuộc hội nghị, hội thảo chính. Muốn vậy, cần phải có sự liên hệ chặt chẽ giữa khách sạn và các công ty lữ hành như công ty Vitour, công ty du lịch Công Đoàn, từ đó có thể tạo ra một sản phẩm trọn gói hoàn hảo. Bên cạnh đó, khách sạn sẽ tổ chức những buổi gala dinner thật hấp dẫn
Đối với nhóm khách Sự kiện: Ngoài việc cung cấp chỗ lưu trú cho khách thì có thể cung cấp cho khách các chương trình du lịch và dịch vụ vận chuyển người,vận chuyển hàng hóa. Khách sạn sẽ liên kết các công ty vận tải như công ty Mai Linh để đáp ứng nhu cầu cho khách.
Đối với nhóm khách Khen thưởng: nhu cầu chính của họ không khác gì khách du lịch thuần tuý. Tuy nhiên mục địch sâu xa của những chuyến đi Khen thưởng này là khuyến khích, tạo cảm giác sáng khoái, thư giãn cho nhân viên hay tạo cơ hội giao lưu giữa các nhân viên với nhau…Từ đó, họ có thể sáng tạo, làm việc hiệu quả hơn trong mỗi doanh nghiệp. Do đó, khách sạn tự hoặc liên kết với công ty du lịch tổ chức những trò vui chơi giải trí tập thể, teambuiding...
Bảng minh hoạ một số trò chơi tiêu biểu: TÊN TRÒ CHƠI DIỄN GIẢI
1.Kéo co dưới nước Mỗi đội 10 người.
2.Nhảy bao bố Mỗi đội cử 1 nam, 1 nữ thi.
3.Đá Penalty Mỗi đội cử ra 1 thủ môn, 1 cầu thủ bịt mắt thi đá loại
trực tiếp.
4.Kìm bóng
Dùng hai người lấy lưng của mình, kẹp quả bóng và đưa nó từ phía sau lên phía trước rồi chạy về đích. Đội nào đến trước thì đội đó thắng.
5.Đổ nước vào chai
Mỗi đội khoảng 5 người , từng người một dùng khăn mút lấy nước dưới biển đổ vào chai. Trong thời gian quy định đội nào đổ vào chai nhiều nước nhất thì thắng.
6.Đập niêu Thi cá nhân tự do
7.Thi thả diều
Có nhiều đội tham gia, mỗi đội 3 người, thi làm diều với các dụng cụ cho trước trong một thời gian quy định, sau đó thi thả diều...
Để tổ chức các hoạt động trên cần có các yếu tố: Phải tổ chức ở các bãi biển.
Đối tượng tham gia là các nhân viên trẻ
Hướng dẫn phải có năng lực trong việc tổ chức các hoạt động này
Hiệu quả của nhóm giải pháp này:
o Kích thích được sự chi tiêu của khách hàng.
o Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ bổ sung
o Kéo dài được ngày lưu trú của khách.
o Tạo ra được những sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao.