Năm 2018 có thể được coi một năm “ảm đạm” đối với những người dân trồng và buôn cà phê chưa rang xay vì vẫn chưa có một dấu hiệu tích cực nào xảy ra đối với mức giá trên thị trường. Lý do chính vẫn đến từ việc dư cung so với lượng cầu trên thị trường
và sự biến động của đồng tiền tại cá thị trường sản xuất cà phê lớn như Brazil.
Thường các dữ liệu thống kê sẽ được tính theo niên vụ, có một số nước sẽ sản xuất
theo niên vụ tháng 3 năm nay-tháng tư năm sau, một số nước khác lại theo niên vụ tháng
7 năm nay-tháng 6 năm sau (trong số này có nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới Brazil), số các nước sản xuất còn lại tính cả theo niên vụ và không theo niên vụ sẽ bắt đầu vụ mùa vào tháng 10 và kết thúc vào tháng 9 năm tiếp theo.
Theo báo cáo thống kê của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) xuất bản ngày 14/12/2018,
Bảng 2. 1. Tổng sản lượng, tiêu thụ và tồn kho cuối kỳ của cà phê thế giới qua hai niên vụ
Tổng quan dự báo về niên vụ của 2018/2019 của USDA như sau:
Sản lượng cà phê thế giới sẽ đạt mức 174.5 triệu bao, tăng 15.6 triệu bao so với niên vụ trước. Trong đó Brazil được dự báo sẽ chiếm phần lớn sản lượng này vì năm nay là vụ mùa gieo trồng Arabica chính của Brazil theo chu kỳ vòng lặp hai năm, đồng thời cà phê Robusta cũng tiếp tục trên đà tăng trưởng trở lại, USDA cho rằng Brazil sẽ là nguồn đóng góp lớn trong tổng lượng xuất khẩu cà phê thế giới. Bên cạnh đó, mặc sản lượng tiêu thụ được hy vọng chỉ tăng ở mức vừa phải, 3.3 triệu bao và đạt được con
số 163.6 triệu bao nhưng khi đó sản lượng tồn kho cuối kỳ sẽ tăng mạnh từ 30 triệu bao trong niên vụ năm ngoái lên 37.1 triệu bao trong năm nay. Trái ngược hoàn toàn với những sự gia tăng kỳ vọng này, Tổ chức Cà phê Thế giới (ICO) đã đưa ra các chỉ số về giá cà phê thể hiện mức giá tiếp tục giảm, vượt quá 10% vào năm ngoái.
Sản lượng Arabica được dự báo sẽ tăng 8.4 triệu bao so với mùa trước lên 46,9 triệu bao, với hơn 80% sản lượng đến từ các vùng có cây trong năm của chu kỳ sản xuất
hai năm một lần. Thời gian nở rộ diễn ra vào giữa tháng 9 và tháng 11 năm 2017 xảy ra bởi thời tiết lý tưởng trong giai đoạn phát triển trái cây trái ở Minas Gerais và Sao Paulo.
Mặc dù Parana và phía đông nam của Minas Gerais đang ở giai đoạn cuối của chu kỳ, sự sụt giảm dự kiến sẽ không mạnh quá mức trung bình. Sản xuất Robusta được dự báo sẽ tiếp tục hồi phục trở lại, tăng 4.1 triệu bao lên 16.5 triệu. Nhiệt độ thuận lợi và lượng mưa dồi dào đã tăng sản lượng thu hoạch ở ba bang sản xuất chính là Espirito Santo, Rondonia và Bahia. Ngoài ra, việc mở rộng cây giống vô tính và các kỹ thuật quản lý cây trồng được cải thiện được mong đợi sẽ hỗ trợ cho niên vụ năm nay. Vụ thu hoạch Arabica và Robusta kết hợp được dự báo sẽ tăng 12.5 triệu bao lên mức kỷ lục 63.4 triệu.
Nguồn cung bổ sung của cả Arabica và Robusta sẽ thúc đẩy sự phục hồi mạnh mẽ đối với lượng xuất khẩu và tồn kho cuối kỳ, đồng thời tiếp tục tăng trưởng trong sản lượng tiêu thụ.
Tổng sản lượng đối với các quốc gia Trung Mỹ và Mexico được dự báo tăng nhẹ lên mức ghi nhận là 20.6 triệu bao. Bệnh gỉ sắt cà phê vẫn còn tiếp diễn trong khu vực và gây ảnh hưởng đến sản lượng, mặc dù hai vụ thu hoạch gần đây đã được ghi chép lại.
Tại Honduras vào đầu năm 2017, bệnh được tìm thấy trên một giống cà phê kháng thuốc
trước đây (Lempira). Sau đó vào tháng 4 năm 2018, Viện Nghiên cứu Cà phê của người Honduras đã xác định bốn chủng gỉ cà phê mới, mặc dù chúng chưa ảnh hưởng đến việc
sản xuất trên quy mô lớn. Honduras chiếm gần 40% sản lượng của khu vực và được dự báo không thay đổi ở mức 7,6 triệu bao. Mexico và Guatemala, mỗi nước chiếm
Trong khi đó, tại Colombia, sản xuất được dự báo tăng 500.000 bao lên 14.3 triệu trong điều kiện tăng trưởng thuận lợi và cải thiện năng suất. Trong thập kỷ qua, sản lượng đã tăng khoảng 30% nhờ phần lớn chương trình cải tạo thay thế những cây già hơn, năng suất thấp hơn bằng các giống chống gỉ. Hơn 420,000 ha đã được cải tạo kể từ
khi chương trình bắt đầu vào năm 2012, chiếm gần một nửa diện tích cà phê, đưa tổng diện tích trồng các giống chống gỉ lên khoảng 80%. Mỗi năm, trung bình 84.000 ha được
cải tạo, nhưng Liên đoàn những người trồng cà phê Colombia (FNC) và Chính phủ Colombia có kế hoạch nâng lên thêm ít nhất 90,000 ha nữa để đạt sản lượng 18 triệu bao. Chỉ 72,000 ha được cải tạo vào năm 2017 vì hỗ trợ của chính phủ không khả thi cho người nông dân cho đến tận cuối năm nay. Cà phê nhân xuất khẩu chủ yếu sang thị trường Hoa Kỳ và Liên minh châu Âu, được dự báo tăng 600,000 bao lên 12.3 triệu, khiến sản lượng tồn kho cuối kỳ thấp hơn năm thứ ba liên tiếp.
Tại Indonesia, USDA dự đoán sản lượng cà phê sẽ tăng 500,000 bao lên 10.9 triệu.
Cà phê Robusta dự kiến sẽ đạt 9.7 triệu bao trong điều kiện phát triển tốt ở các vùng đất
thấp ở Nam Sumatra và Java, nơi mà khoảng 75% sản lượng cà phê được trồng. Sản xuất Arabica cũng tăng trở lại đạt mức 1.2 triệu bao. Khu vực nuôi trồng chính của Bắc Sumatra với năng suất cao hơn dự kiến sẽ bù đắp cho các khu vực có lượng mưa lớn và gió mạnh trong quá trình phát triển cây trái. Xuất khẩu cà phê nhân được dự báo ít thay đổi, giữ ở mức 7 triệu bao, trong khi tồn kho cuối kỳ được cho là sẽ tăng 300,000 bao lên 900,000 bao.
Biểu đồ 2. 4. Sản lượng sản xuất và Tồn kho cuối kỳ trên thế giới
Nguồn: USDA
Biểu đồ 2. 3. Sản lượng tiêu thụ cà phê theo khu vực qua các niên vụ giai đoạn 2015-2019
Vùng Trung Mỹ và Mexico Châu Phi Nam Mv Bắc Mỹ Châu A và châu Đại dương Châu Au
10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 Đơn vị: triệu bao (60kg∕bao)
Niên vụ 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 (T12) Tổng___________ 153.82 152.94 161.81 158.89 174.49 Brazil 54.3 49.4 56.1 56.1 63.4 Việt Nam 27.4 28.93 26.7 26.7 30.4 Colombia 13.3 14.0 14.6 14.6 14.3 Indonesia 10.47 12.1 10.6 10.4 10.9 Honduras 5.1 5.3 7.51 7.6 7.6 Ethiopia 6.47 6.51 6.94 7.05 7.1 Ấn Độ 5.44 5.8 5.2 5.27 5.2 Uganda 3.55 3.65 5.2 4.35 4.8 Mexico 3.18 2.3 3.3 4.07 4.5 Peru 2.9 3.5 4.22 4.37 4.4 Guatemala 3.18 3.29 3.57 3.78 3.89
Trong khi đó, theo ICO, tiêu thụ cà phê toàn niên vụ 2017/2018 là 161.93 triệu bao, tăng 1.8%, khiến lượng cà phê dư thừa 1.58 triệu bao. Mặc dù vậy, ICO cho rằng dư thừa cà phê chỉ là ngắn hạn, trong khi nhu cầu tiêu thụ hàng năm vẫn tăng trưởng ổn định. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng trưởng ổn định trung bình 3.6 triệu bao/năm kể từ niên vụ 2014/2015.