Phần 1 Mở đầu
2.1. Cơ sở lý luận
2.1.5. Nội dung quản lý nhà nướcvề vệ sinh an toàn thực phẩm
2.1.5.1. Xây dựng bộ máy quản lý hành chính
Phân cơng một đơn vị làm đầu mối để tham mưu triển khai thực hiện Quy định này theo thẩm quyền, đồng thời theo dõi, tổng hợp và thực hiện đầy đủ chế độ báo cáo theo quy định cho Ủy ban nhân dân cấp huyện; gửi thông tin liên hệ của đơn vị đầu mối về Sở Công Thương để theo dõi (UBND huyện Quế Võ, 2013).
Xây dựng và tổ chức thực hiện chiến lược, chính sách, quy hoạch, kế hoạch về vệ sinh an toàn thực phẩm;
Ban hành và tổ chức thực hiện các văn bản quy phạm pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm;
Ban hành các quy định về thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm hành chính về vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định về chứng nhận y tế trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bố trí nguồn lực về tài chính cho bộ máy quản lý nhà nước về VSATTP đảm bảo hoạt động có hiệu quả (UBND huyện Quế Võ, 2013).
2.1.5.2. Tổ chức đào tạo, bồi dưỡng và tuyên truyền kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm
Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao kiến thức QLNN về VSATTP đối với các đội ngũ cán bộ làm công tác QLNN về VSATTP.
Tuyên truyền, giáo dục, truyền thông, nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm, ý thức chấp hành pháp luật về quản lý an toàn thực phẩm đối với cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đối với cộng đồng, ý thức của người tiêu dùng thực phẩm (UBND huyện Quế Võ, 2013).
2.1.5.3. Tổ chức cấp, thu hồi giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh, bao gồm:
Cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ không thuộc đối tượng phải đăng ký kinh doanh theo quy định (UBND huyện Quế Võ, 2013).
Buôn bán hàng rong (là đối tượng kinh doanh thực phẩm khơng có địa điểm cố định(UBND huyện Quế Võ, 2013).
Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn khơng u cầu điều kiện bảo quản đặc biệt theo quy định (là các hộ kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn khơng yêu cầu việc sử dụng các trang thiết bị, dụng cụ để duy trì về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và các yếu tố bảo quản khác theo yêu cầu của nhà sản xuất nhằm bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm (UBND huyện Quế Võ, 2013).
Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ được cơ quan đăng ký kinh doanh thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh theo quy định (UBND huyện Quế Võ, 2013).
2.1.5.4. Tổ chức thanh tra, kiểm tra, giám sát
Thanh tra, kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn theo phân cấp quản lý (UBND huyện Quế Võ, 2013).
Thanh tra, kiểm tra, giám sát vệc tổ chức thực hiện kế hoạch phòng ngừa,