Phần 1 Mở đầu
2.2. Cơ sở thực tiễn
2.2.3. Những bài học kinh nghiệm rút ra cho huyện Quế Võ
Trong những năm gần đây trên địa bàn huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm với quy mô ngày càng rộng, tỷ lệ bệnh nhân phải nhập viện do ngộ độc thực phẩm cũng tăng cao, không chỉ gây ảnh
hưởng tới sức khỏe và cuộc sống của con người, mà còn thiệt hại về kinh tế đối với cá nhân người mắc bệnh, gia đình họ và cả cộng đồng. Các bệnh này đã tạo ra một gánh nặng lớn cho hệ thống chăm sóc sức khỏe và giảm đáng kể năng suất kinh tế. Chính vì vậy, việc đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm nói chung và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng trên địa bàn huyện được coi là một trong những vấn đề quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe nhân dân, đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội của thế kỷ 21. Do đó, bài học kinh nghiệm rút ra cho huyện cần tập trung như sau:
Các cơ quan quản lý nhà nước được giao nhiệm vụ này cần đẩy mạnh các hoạt động (thanh tra, kiểm tra, giám sát; thông tin, truyền thông , giáo dục…), nhằm nâng cao nhận thức của người sản xuất, chế biến, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và người tiêu dùng, góp phần hạn chế ngộ độc thực phẩm xảy ra, tăng cường bảo vệ sức khỏe nhân dân, từng bước nâng cao chất lượng cuộc sống.
Xây dựng mơ hình điểm chợ điểm về VSATTP, khuyến khích người dân sản xuất, chăn ni sạch bằng cách quy hoạch các điểm trồng rau sạch và xây dựng mơ hình chăn ni an tồn, tạo nguồn ngun liệu đầu vào sạch cho người tiêu dùng nói chung và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn nói riêng.
Hiện nay, Quế Võ cũng như nhiều huyện trong tỉnh Bắc Ninh đã có quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn, tập trung. Trong tương lai, các điểm này sẽ cung cấp rau xanh cho toàn dân và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên toàn tỉnh.
Quế Võ là một trong những huyện có KCN phát triển mạnh và nhiều làng nghề truyền thống và lễ hội, thu hút số lượng lao động lớn đến làm việc, thăm quan. Đảm bảo VSATTP để hạn chế ngộ độc thực phẩm xẩy ra trong các bếp ăn tập thể, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và trong dịp lễ hội truyền thống, luôn là mối quan tâm của các nhà quản lý về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc xây dựng các mơ hình điểm về VSATTP là điều hết sức cần thiết trong thời điểm này. Hiện tại, Quế Võ vẫn cần thực hiện xây dựng được mơ hình tiên tiến về VSATTP, xây dựng hệ thống lị giết, mổ gia súc tập trung… việc quy hoạch các điểm trồng rau sạch cũng cần được thúc đẩy nhanh.