6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.1. GIỚI THIỆU VỀ SIÊU THỊ CO.OPMART GIALAI
2.1.1. Giới thiệu chung về siêu thị Co.opmart Gia Lai
a. Hệ thống siêu thị Co.opmart
Khởi nghiệp từ năm 1989, sau đại hội Đảng lần thứ VI, nền kinh tế đất nƣớc chuyển từ cơ chế bao cấp sang nền kinh tế thị trƣờng theo định hƣớng XHCN, mô hình kinh tế HTX kiểu cũ thật sự khó khăn và lâm vào tình thế khủng hoảng phải giải thể hàng loạt. Trong bối cảnh nhƣ thế, ngày 12/5/1989 - UBND Thành phố Hồ Chí Minh có chủ trƣơng chuyển đổi Ban Quản lý HTX Mua Bán Thành phố trở thành Liên hiệp HTX Mua bán Thành phố Hồ Chí Minh - Saigon Co.op với 2 chức năng trực tiếp kinh doanh và tổ chức vận động phong trào HTX. Saigon Co.op là tổ chức kinh tế HTX theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể, hoạt động sản xuất kinh doanh tự chủ và tự chịu trách nhiệm.
Từ năm 1992 - 1997, cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nƣớc, các nguồn vốn đầu tƣ nƣớc ngoài vào Việt Nam làm cho các doanh nghiệp phải năng động và sáng tạo để nắm bắt các cơ hội kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm quản lý từ các đối tác nƣớc ngoài. Saigon Co.op đã khởi đầu bằng việc liên doanh liên kết với các công ty nƣớc ngoài để gia tăng thêm nguồn lực cho hƣớng phát triển của mình. Là một trong số ít đơn vị có giấy phép XNK trực tiếp của Thành phố, hoạt động XNK phát triển mạnh mẽ mang lại hiệu quả cao, góp phần xác lập uy tín, vị thế của Saigon Co.op trên thị trƣờng trong và ngoài nƣớc.
Co.opmart là Co.opmart Cống Quỳnh vào ngày 09/02/1996, với sự giúp đỡ của các phong trào HTX quốc tế đến từ Nhật, Singapore và Thụy Điển. Từ đấy loại hình kinh doanh bán lẻ mới, văn minh phù hợp với xu hƣớng phát triển của Thành phố Hồ Chí Minh đánh dấu chặng đƣờng mới của Saigon Co.op.
Năm 1998, Đại hội thành viên lần thứ nhất của Saigon Co.op định hƣớng xây dựng chuỗi siêu thị Co.opmart là hoạt động chủ lực của Saigon Co.op.
Năm 2002, Thành lập Co.opmart Cần Thơ – Siêu thị tỉnh đầu tiên ra đời.
Năm 2010, hệ thống siêu thị Co.opmart phát triển trên mọi miền đất nƣớc, Co.opmart đạt 50 siêu thị trên toàn quốc. Co.opmart Sài Gòn tại thủ đô Hà Nội – siêu thị phía Bắc đầu tiên ra đời.
Năm 2012, Co.opmart thay đổi Bộ nhận diện Thƣơng hiệu mới.
Năm 2013, Khai trƣơng Đại siêu thị Co.opXtraplus tại Thủ Đức, TPHCM.
Năm 2015, Khai trƣơng Đại siêu thị Co.opXtra Tân Phong tọa lạc tại Tầng 2&3 – Trung tâm thƣơng mại SC VivoCity ( Số 1058 Đại Lộ Nguyễn Văn Linh, phƣờng Tân Phong, Q7, TPHCM.
Tính đến 04/2016, hệ thống Co.opmart có 82 siêu thị bao gồm 32 Co.opmart ở TPHCM và 50 Co.opmart tại các tỉnh/thành cả nƣớc.
- Tên doanh nghiệp: Liên hiệp HTX Thƣơng Mại Tp. Hồ Chí Minh -Tên giao dịch: Saigon Co.op
- Trụ sở chính: 199-205 Nguyễn Thái Học, Phƣờng Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Tp.HCM
- Điện thoại: (84-8) 38.360.143 - Fax: (84-8) 38.370.560 - Website: http://www.co-opmart.com.vn
- Logo:
b. Siêu thị Co.opmart Gia Lai
Siêu thị Co.opmart Gia Lai chính thức đi vào hoạt động vào ngày 9 tháng 2 năm 2007 , trên hai lĩnh vực chính: kinh doanh trực tiếp và quản lý các gian hàng tự doanh. Hàng tiêu dùng của siêu thị có 5 nhóm ngành hàng chính: đồ dùng, may mặc, thực phẩm công nghệ đông lạnh, thực phẩm tƣơi sống và hóa mỹ phẩm với trên 20.000 mặt hàng. Các gian hàng tự doanh nhƣ: Cửa hàng thức ăn Jollibee, Nhà sách Fahasa, Công ty vàng bạc và đá quý Phú Nhuận PNJ…Tất cả đƣợc nằm trong không gian 1 tầng trệt và 1 tầng lầu đƣợc bố trí với không gian thoáng mát với hơn 10 gian hàng. Trong đó, các gian hàng đều đƣợc bố trí theo từng khu riêng biệt: Khu hàng tiêu dùng, nhà sách, khu vui chơi cho trẻ em, gian hàng quà lƣu niệm, thức ăn nhanh, gian hàng vàng bạc đá quý, đồ điện tử rất tiện lợi và dễ dàng cho khách hàng đến tham quan mua sắm.
2.1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
a.Tầm nhìn
Phấn đấu duy trì vị trí Nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam trên cơ sở phát triển nhanh và bền vững chuỗi siêu thị Co.opmart, nỗ lực đa dạng hóa các mô hình bán lẻ văn minh, hiện đại, đồng thời không ngừng tăng cƣờng mối quan hệ gắn kết chặt chẽ với ngƣời tiêu dùng và cộng đồng; xây dựng Saigon Co.op trở thành một tổ chức hợp tác xã tiêu biểu có tầm vóc và quy mô hoạt động trên phạm vi cả nƣớc và từng bƣớc vƣơn ra khu vực, luôn đƣợc khách hàng và đối tác tín nhiệm và tin yêu.
b. Sứ mệnh
- Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của khách hàng mục tiêu.
- Luôn đem lại cho khách hàng sự tiện lợi, an toàn và các giá trị tăng thêm.
- Góp phần nâng cao đời sống ngƣời dân và phát triển ngành bán lẻ Việt Nam.
Phƣơng châm hoạt động: Co.opmart hoạt động với phƣơng châm là
“Bạn của ṃi nhà”. Với phƣơng châm này Co.opmart tự tin khẳng định đây
là nơi mua sắm an toàn, thân thiện, phù hợp với mọi đối tƣợng khách hàng. Ngày nay, con ngƣời là nhân tố quyết định cho thành công, các sản phẩm, dịch vụ ở siêu thị rất dễ sao chép, tính cá biệt khó giữ đƣợc lâu, cũng không thể cạnh tranh mãi về giá nhƣng điều mà siêu thị Co.opmart Gia Lai có thể tạo đƣợc ấn tƣợng riêng để có thể thu hút và giữ chân khách hàng chính là quy tắc ứng xử với khách hàng: thân thiện, lịch sự, nhiệt tình và nhanh chóng, đƣợc thể hiện :
Phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp, năng động và hiệu quả. Chăm sóc khách hàng, sẵn sàng giúp đỡ nhiệt tình và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng.
Tƣ vấn về sản phẩm và dịch vụ một cách tận tình. Tôn trọng và biết lắng nghe khách hàng.
c. Giá trị cốt lõi
- Tận tâm phục vụ: Sự tận tâm của chúng tôi xuất phát từ niềm đam mê phục vụ và sự thấu hiểu khách hàng sâu sắc.
- Liên tục cải tiến: Chúng tôi không ngừng cải tiến các sản phẩm và dịch vụ của mình để mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng.
- Khát khao vƣơn lên: Chúng tôi khát khao vƣơn lên hƣớng đến sự hoàn hảo nhằm đem lại những lợi ích thiết thực nhất cho khách hàng.
- Hƣớng đến cộng đồng: Chúng tôi luôn hƣớng đến sự phát triển bền vững gắn với lợi ích của cộng đồng
2.1.3. Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ của các phòng ban
a. Cơ cấu tổ chức
Mô hình cơ cấu tổ chức của siêu thị đƣợc tổ chức theo kiểu trực tuyến chức năng. Việc tổ chức theo mô hình này là xuất phát từ nhu cầu thị trƣờng và cơ bản là đáp ứng tốt nhu cầu, phục vụ khách hàng đƣợc nhanh chóng, kịp thời, đảm bảo tính ổn định, cân đối nhịp nhàng trong quá trình sản xuất kinh doanh từ nhập hàng, bán hàng và dịch vụ sau bán hàng.
Hiện nay cơ cấu tổ chức trong siêu thị đứng đầu là giám đốc, giúp việc cho giám đốc là hai phó giám đốc, đồng thời có 2 bộ ngang nhau: bộ phận hỗ trợ bán và bộ phận quản trị kỹ thuật, các phòng chức năng bao gồm cán bộ công nhân viên của siêu thị.
Theo mô hình tổ chức này, cơ cấu tổ chức của siêu thị đã thể hiện sự thống nhất, các phòng ban và các bộ phận có mối quan hệ phụ thuộc chức năng với nhau và chấp hành một mệnh lệnh từ cấp trên của mình, tạo điều kiện cho nhà quản trị trong công tác kiểm tra. Cơ cấu này cũng đòi hỏi nhà quản trị phải có đủ năng lực để lãnh đạo siêu thị. Các bộ phận phải phối hợp chặt chẽ, thống nhất với nhau.
Mối quan hệ trực tuyến Mối quan hệ chức năng
Hình 2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của siêu thị Co.opmart Gia Lai
-Ƣu điểm
+ Đây là cơ cấu tổ chức gọn nhẹ, tập trung nguồn lực và quyền ra quyết định cho quản lý cấp cao, do đó tiết kiệm đƣợc chi phí tổ chức, phù hợp với đặc thù kinh doanh của siêu thị.
+ Các bộ phận chức năng đều chuyên sâu, thực hiện các công việc theo chức năng bộ phận, do đó nhu cầu khách hàng đƣợc đáp ứng một cách tối đa. Việc đa dạng hóa sản phẩm trở nên dễ dàng do các chủng loại hàng hóa đƣợc phân chia và quản lý riêng.
+ Các quyết định đƣợc đƣa ra nhanh chóng, kịp thời. Các thành viên của công ty có cơ hội đƣợc nâng cao kỹ thuật kinh nghiệm trong lĩnh vực
Tổ TPTS chế biến và nấu chín Tổ TPCN và đông lạnh Tổ sản phẩm cứng Tổ sản phẩm mềm Tổ hóa mỹ phẩm và SP vệ sinh Kế toán, bảo trì vi tính Khu cho thuê hợp tác Tổ thu ngân Tổ Mar keting Tổ bảo vệ Các NV Các NV Các NV Các NV Các NV Các NV Các NV Các NV Các NV Các NV GIÁM ĐỐC NHÂN VIÊN CHẤT LƢỢNG PGĐ HÀNG THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG PGĐ HÀNG PHI THỰC PHẨM BỘ PHẬN HỖ TRỢ BÁN HÀNG BỘ PHẬN QUẢN TRỊ KTT KIÊM TỔ TRƢỞNG
chuyên môn, tăng hiệu quả họat động qua sự phối hợp từ đó tham mƣu tốt cho ban giám đốc.
- Nhƣợc điểm: Cơ cấu tổ chức này có mặt trái là các nhân viên thƣờng chú trọng vào mục tiêu của từng phòng ban mình, thiếu sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận.
b. Nhiệm vụ, vai trò của các phòng ban
- Giám đốc:
+ Là ngƣời có quyền hạn cao nhất trong siêu thị.
+ Quyết định về chiến lƣợc kinh doanh phát triển của siêu thị.
+ Là ngƣời đại diện cho siêu thị trƣớc pháp luật và đại diện cho tập thể cán bộ công nhân viên toàn siêu thị.
+ Quyết định về cơ cấu tổ chức, nhân sự, quy chế nội bộ siêu thị.
+ Tổ chức quản lý điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh theo đƣờng lối, chính sách của Đảng và Nhà nƣớc. Đồng thời chịu trách nhiệm trƣớc pháp luật và tập thể cán bộ công nhân viên về kế hoạch kinh doanh của siêu thị.
- Nhân viên chất lƣợng: độc lập phụ trách kiểm tra, đo lƣờng chất lƣợng hàng hóa, xác nhận hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng và đƣợc kiểm định an toàn.
- Phó giám đốc hàng thực phẩm tƣơi sống:
+ Có nhiệm vụ giám sát tổ thực phẩm tƣơi sống - chế biến - nấu chín và tổ thực phẩm công nghệ - đông lạnh. Chịu trách nhiệm giám sát thu mua, đảm bảo nguồn gốc của sản phẩm và chế biến đảm bảo hợp vệ sinh.
+ Đàm phán với nhà cung cấp đảm bảo nguồn hàng ổn định, giá giảm, sạch, an toàn.
+ Giám sát việc trƣng bày các hàng hóa tại khu thực phẩm đông lạnh. + Hỗ trợ, đề xuất, báo cáo và chịu trách nhiệm trực tiếp trƣớc giám đốc của siêu thị.
- Phó giám đốc hàng phi thực phẩm:
tổ hóa mỹ phẩm và sản phẩm vệ sinh.
+ Thu mua hàng hóa của các nhà sản xuất có uy tín. Đàm phán với nhà cung cấp nhằm thƣờng xuyên tổ chức các đợt khuyến mãi kích cầu.
+ Giám sát việc trƣng bày hàng hóa tại khu hàng phi thực phẩm.
+ Hỗ trợ, đề xuất, báo cáo và chịu trách nhiệm trực tiếp trƣớc giám đốc siêu thị.
- Bộ phận hỗ trợ bán hàng:
+ Bao gồm 3 tổ chính, mỗi tổ có tổ trƣởng quản lý riêng: tổ thu ngân và dịch vụ khách hàng, tổ Marketing, tổ bảo vệ.
+ Có nhiệm vụ hỗ trợ họat động kinh doanh của các bộ phận khác. + Tổ dịch vụ khách hàng và thu ngân là nơi tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, giải đáp thắc mắc, nhận đơn đặt hàng, là nơi đăng ký làm thẻ Khách hàng thân thiết, gói quà miễn phí, hƣớng dẫn khách hàng khi vào siêu thị, tính tiền tại các Cash trong siêu thị, xuất hóa đơn giá trị gia tăng cho khách hàng… + Tổ Marketing: chịu trách nhiệm về hoạt động Marketing của siêu thị, thu thập, xử lý, quản lý toàn bộ cơ sở dữ liệu về khách hàng, tổ chức các chƣơng trình quảng cáo, khuyến mãi, phát cẩm nang mua sắm, trực tiếp lên kế hoạch thực hiện các sự kiện, quan hệ với báo chí… là nơi điều hành các họat động Marketing trực tiếp của siêu thị.
+ Tổ bảo vệ: đảm bảo trật tự an toàn trong khu vực siêu thị, phụ trách giao hàng tận nhà cho khách hàng có yêu cầu trong bán kính 5km quanh siêu thị. Phụ trách tại khu giữ đồ cho khách hàng.
Bộ phận quản trị - kế toán trƣởng kiêm tổ trƣởng:
+ Trƣởng bộ phận có nhiệm vụ giám sát đôn đốc tổ kế toán, bảo trì, vi tính và khu cho thuê hợp tác. Mỗi tổ lại có một tổ trƣởng để giám sát công việc của tổ mình.
+ Tổ kế toán: chịu trách nhiệm hạch toán, cân đối các khoản thu chi, quyết toán thuế, tính lƣơng nhân viên, báo cáo lãi lỗ cho ban giám đốc.
điện, vi tính, hệ thống làm lạnh …trong khu vực siêu thị. Có thể yêu cầu thay thế, sửa chữa các trang thiết bị phục vụ cho hoạt động của siêu thị. Hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ.
+ Khu cho thuê hợp tác: phụ trách các khu vực cho thuê mặt bằng trong và ngoài siêu thị. Quy hoạch và tìm kiếm các đối tác để cho thuê các khu vực còn trống, nhằm nâng cao doanh thu và thu hút khách hàng đến siêu thị.
c. Cơ cấu nguồn nhân lực của các phòng ban
Bảng 2.1. Cơ cấu nguồn nhân lực của các phòng ban tại siêu thị Co.opmart Gia Lai năm 2013-2015
STT Phòng ban
Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Số lƣợng Tỉ trọng (%) Số lƣợng Tỉ trọng (%) Số lƣợng Tỉ trọng (%) 1 Ban giám đốc 4 2,56 4 2,44 4 2,47 2 Văn phòng 26 16,67 28 17,07 28 17,28 3 Tổ TPTS chế biến và nấu chín 24 15,38 22 13,41 25 15,43 4 Tổ TPCN và đông lạnh 13 8,33 15 9,15 15 9,26 5 Tổ sản phẩm cứng 12 7,69 13 7,93 11 6,79 6 Tổ sản phẩm mềm 11 7,05 13 7,93 13 8,02 7 Tổ hóa mỹ phẩm và SP vệ sinh 15 9,62 15 9,15 15 9,26 8 Tổ thu ngân 21 13,46 23 14,02 22 13,58 9 Tổ Marketing 4 2,56 5 3,05 5 3,09 10 Tổ bảo vệ 26 16,67 26 15,85 24 14,81 TỔNG 156 100 164 100 162 100 (Nguồn: Văn phòng)
Năm 2013 số lƣợng nhân viên là 156 ngƣời, đến năm 2014 và năm 2015 tăng lên đến 164 ngƣời và 162 ngƣời, nhân viên ở các phòng ban cũng không thay đổi nhiều. Một vài tổ ngành hàng đƣợc tăng cƣờng thêm nhân viên để phục vụ phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanh của siêu thị.
Nhìn chung, siêu thị Co.opmart Gia Lai có cơ cấu lao động thích hợp, đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất.
2.1.4. Tình hình tài chính tại siêu thị Co.op Mart Gia Lai
Bảng 2.2. Bảng cân đối kế toán năm 2014 và năm 2015
ĐVT: VNĐ Chỉ tiêu Năm 2014 Năm 2015 Giá trị TT (%) Giá trị TT(%) A. Tài sản 56.166.218.455 100 67.357.777.994 100 I. Tài sản ngắn hạn 36.374.501 64,76 48.332.377.693 71,75
1. Tiền và các khoản tƣơng đƣơng tiền
2.740.630 4,88 3.707.514.558 5,50
2. Đầu tƣ tài chính ngắn hạn - - - -
3. Các khoản phải thu ngắn hạn 5.184.047 9,23 18.492.264.151 27,45
4. Hàng tồn kho 28.443.206.111 50,64 26.132.598.984 38,80
5. Tài sản ngắn hạn khác 6.617.390 0,01 - -
II. Tài sản dài hạn 9.791.716.971 35,24 19.025.400.301 28,25
1. Các khỏan phải thu dài hạn - - - -
2. Tài sản cố định 18.265.334.009 32,52 15.902.926.428 23,61
Nguyên giá 41.538.287.866 73,96 42.012.603.236 62,37
Giá trị hao mòn 23.272.953.857 41,44 26.109.676.808 38,76
3. Bất động sản đầu tƣ - - - -
4. Tài sản dở dang dài hạn - - - -
5. Đầu tƣ tài chính dài hạn - - - -