thự và đa dạng của nú .
+ Mụ tả được cỏc bậc cấu trỳc của prụtờin và hiểu được vai trũ của nú + Trỡnh bày được cỏc chức năng của prụtờin .
- Kỹ năng : + Rốn luyện kỹ năng quan sỏt và phõn tớch để thu nhận kiến thức từ hỡnh vẽ và kỹ năng thảo luận theo nhúm .
II . CHUẨN BỊ :
* GV : Tranh vẽ H.18 : Cỏc bậc cấu trỳc của phõn tử prụtờin . * HS : Nghiờn cứu Sgk .
III . CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP : 1 . Ổn định tổ chức : 1 . Ổn định tổ chức :
2 . Bài củ : 1. Một đoạn mạch của gen cú cấu trỳc như sau : Mạch 1 : - A - T - G - X - T - X - G -
≠ ≠ ≠ ≠ ≠ ≠ ≠ Mạch 2 : - T - A - X - G - A - G - X -
Xỏc định trỡnh tự cỏc đơn phõn của đoạn mạch ARN được tổng hợp từ mạch 2 ?
2. ARN được tổng hợp dựa trờn những nguyờn tắc nào ? Nờu bản chất của mối quan hệ theo sơ đồ gen ARN ?
3 . Bài mới :
Hoạt động của giỏo viờn Hoạt động của HS Ghi bảng
* Hoạt động 1 : Tỡm hiểu cấu
trỳc của prụtờin :
- GV nờu cõu hỏi ( ụn lại kiến thức cũ làm cơ sở tiếp thu kiến thức mới ) :
Tớnh đặc thự và đa dạng của ADN được quy định bởi những yếu tố nào ?
- GV nờu vấn đề : Prụtờin là hợp chất hữu cơ gồm chủ yếu là 4 nguyờn tố C , H , O , N . Prụtờin thuộc loại đại phõn tử, cú khối lượng và kớch thước lớn. Prụtờin cũng được cấu trỳc theo nguyờn tắc đa phõn gồm hàng trăm đơn
- Một vài HS ( được GV chỉ định ) trỡnh bày cõu trả lời .
Dưới sự chỉ đạo của GV , HS phải nờu lờn được :
+ Tớnh đặc thự của ADN được quy định bởi số lượng thành phần và trỡnh tự sắp xếp cỏc nuclờụtớt .
+ Tớnh đa dạng của ADN được quy định bởi sự sắp xếp khỏc nhau của 4 loại
I . Cấu trỳc của prụtờin : prụtờin :
- Tớnh đặc thự và tớnh đa dạng của prụtờin được quy định bởi thành phần , số lượng và trỡnh tự sắp xếp của cỏc axit amin .
- Sự sắp xếp theo những cỏch khỏc nhau của hơn 20 loại axit amin tạo ra sự đa dạng của prụtờin .
- Đặc điểm cấu trỳc theo nguyờn tắc đa phõn với 20 loại axit
phõn là những axit amin ( cú 20 loại axit amin ) .
- GV yờu cầu HS thực hiện lệnh Sgk :
Tớnh đa dạng và đặc thự của prụtờin được quy định bởi những yếu tố nào ?
Đặc điểm cấu trỳc của prụtờin đó tạo nờn tớnh đa dạng và đặc thự của nú ?
- GV giải thớch : Dựa vào H.18 Sgk , GV nhấn mạnh : Prụtờin cú cấu trỳc 4 bậc , bậc 1 cấu trỳc cơ bản gồm một chuỗi axit amin ; bậc 2 là chuỗi axit amin tạo ra cỏc vũng xoắn lũ xo đều đặn ; bậc 3 là hỡnh dạng khụng gian 3 chiều đặc trưng cho từng loại prụtờin ; bậc 4 là cấu trỳc của prụtờin gồm 2 hay nhiều chuỗi axit amin cựng loại hay khỏc loại kết hợp với nhau . - GV nờu cõu hỏi : Tớnh đặc trưng của prụtờin được thể hiện qua cấu trỳc khụng gian như thế nào ?
* Hoạt động 2 : Tỡm hiểu
chức năng của prụtờin :
- GV yờu cầu HS đọc mục II Sgk trả lời cõu hỏi :
Chức năng của prụtờin là gỡ?
- GV gợi ý HS : Cần chỳ ý vào 3 chức năng chớnh của prụtờin là chức năng cấu trỳc , chức năng xỳc tỏc và điều hoà quỏ trỡnh TĐC . - GV yờu cầu HS thực hiện
nuclờụtớt .
- HS độc lập suy nghĩ , thảo luận theo nhúm và cử đại diện trả lời .
- Dưới sự điều khiển của GV , cả lớp phải nờu được đỏp ỏn đỳng . - HS quan sỏt hỡnh , nghe GV giải thớch ghi nhớ kiến thức . - HS độc lập suy nghĩ , trao đổi theo nhúm và cử đại diện trả lời .
- Đại diện cỏc nhúm trả lời , cỏc nhúm khỏc nhận xột , bổ sung và dưới sự chỉ đạo của GV.
- HS độc lập đọc Sgk , thảo luận theo nhúm và cử đại diện trỡnh bày cõu trả lời .
- Cỏc nhúm khỏc bổ sung và cũng đưa ra cõu trả lời đỳng ( dưới sự hướng dẫn của GV ). - HS độc lập suy nghĩ ,
amin đó tạo nờn tớnh đa dạng và đặc thự của prụtờin .
- Tớnh đặc trưng của prụtờin con được thể hiện ở cấu trỳc bậc 3 ( cuộn xếp đặc trưng cho từng loài prụtờin ) ; bậc 4 ( theo số lượng và số loại chuỗi axit amin ) . II . Chức năng của prụtờin : 1 . Chức năng cấu trỳc : - Prụtờin là thành phần cấu tạo nờn chất nguyờn sinh , cỏc bào quan và màng sinh chất.
2 . Chức năng xỳc tỏc cỏc quỏ trỡnh trao đổi chất :
mục lệnh Sgk :
Vỡ sao prụtờin dạng sợi là nguyờn liệu cấu trỳc rất tốt ?
Vai trũ của một số enzim đối với sự tiờu hoỏ thức ăn ở khoang miệng và dạ dày ?
Nguyờn nhõn của bệnh tiểu đường là gỡ ?
- GV theo dừi , nhận xột , bổ sung để hoàn chỉnh đỏp ỏn .
rồi thảo luận theo nhúm để thống nhất cõu trả lời. - Đại diện một vài nhúm ( được GV chỉ định ) trỡnh bày cõu trả lời , cỏc nhúm khỏc bổ sung . + Prụtờin dạng sợi là nguyờn liệu cấu trỳc tốt là vỡ cỏc vũng xoắn dạng sợi được bện lại với nhau tạo thành dõy chịu lực rất tốt .
+ ở khoang miệng , amilza biến đổi tinh bột thành mantụzơ . ở dạ dày pepsin cú tỏc dụng phõn giải chuỗi axit amin thành cỏc đoạn ngắn ( 3 - 10 a.a ) .
- Sự thay đổi bất thường tỉ lệ Insulin do tuyến tuỵ tiết ra là nguyờn nhõn của bệnh tiểu đường .
- Prụtờin là thành phần chủ yếu của cỏc enzim cú tỏc dụng thỳc đẩy cỏc phản ứng hoỏ học nờn cú vai trũ xỳc tỏc cỏc quỏ trỡnh TĐC . 3 . Chức năng điều hoà cỏc quỏ trỡnh trao đổi chất :
- Prụtờin là thành phần cấu tạo nờn phần lớn cỏc hoocmụn , hoocmụn cú vai trũ điều hoà cỏc quỏ trỡnh TĐC trong tế bào và trong cơ thể .
Ngoài ra , cỏc khỏng thể ( do prụtờin tạo thành ) cú chức năng bảo vệ cơ thể . Prụtờin cú thể được chuyển hoỏ thành glucụzơ để cung cấp năng lượng ( khi cần ) .
IV . CỦNG CỐ VÀ HOÀN THIỆN : 1 . Củng cố : 1 . Củng cố :
GV cho HS đọc phần túm tắt cuối bài và nờu lờn cỏc ý chớnh :
- Prụtờin được cấu tạo chủ yếu từ C , H , O , N là đại phõn tử được cấu trỳc theo nguyờn tắc đa phõn .
- Tớnh đa dạng và đặc thự của prụtờin được quy định bởi trỡnh tự sắp xếp cỏc axit amin . Prụtờin cũn được đặc trưng bởi cấu trỳc khụng gian của chuỗi axit amin .
- Chức năng của prụtờin : cú nhiều chức năng quan trọng . 2 . Gợi ý trả lời cõu hỏi và bài tập trong Sgk .