(Nguồn: Phịng kinh doanh của khách sạn Trendy) Nhìn bảng 2.7 ta thấy :
Doanh thu năm 2015 so với năm 2014 doanh thu đạt 458 triệu đồng tương ứng tăng 31,6% so với năm 2014, trong khi đó vào năm 2016 doanh thu lại giảm mạnh xuống còn 209 triệu đồng tương ứng giảm 110,9% so với năm 2015.
Chi phí năm 2015 tăng 22,3% so với năm 2014 tương ứng tăng 246 triệu đồng, kể từ năm 2015 đến năm 2016, chi phí đặc biệt giảm nhẹ xuống còn 15,1% tương ứng giảm 204 triệu đồng. Nguyên nhân là do trong thời gian này, khách sạn tập trung đầu tư cở sở vật chất kỹ thuật, trang bị lại hệ thống nhà hàng để tập trung thu hút khách và tạo ra sự khác biệt đối với các khách sạn lân cận.
Lợi nhuận năm 2015 đạt 212 triệu đồng tương ứng tăng 60,6% so với năm 2014, sang năm 2016 thì lợi nhuận tăng nhẹ lên 5 triệu đồng tương ứng 0,9 % so với năm 2015.
2.2.2.2 Đặc điểm nguồn khách đến ăn uống tại nhà hàng
Qua thời gian thực tập tại khách sạn Trendy em nhận thấy lượng khách đến ăn uống tại nhà hàng rất đông, thực đơn thay đổi liên tục và đa dạng làm cho khách khá hài lịng về món
sáng, điều hịa sử dụng rất tốt làm cho khách khá ấn tượng khi ăn tại nhà hàng. Ngoài ra nhà hàng cũng đang đầu tư mua các trang thiết bị mới để đáp ứng được nhu cầu của khách nên đa số khách du lịch đến lưu trú ở khách sạn hầu như điều sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng làm cho doanh thu tại nhà tăng.
Cơ cấu theo hình thức chuyến đi
ĐVT: Lượt khách
Chỉ tiêu
Năm
2014 2015 2016
SL (%) SL (%) SL (%)
Khách đi theo đoàn 41.024 90,1 48.849 89,7 58.965 92,5
Khách lẻ 4.515 9,9 5.613 10,3 4.793 7,5
Tổng 45.539 100 54.462 100 63.758 100