Tình hình hoạt động kinh doanh

Một phần của tài liệu Nâng cao hiệu quả thực hiện quy trình phục vụ ăn uống tại nhà hàng pool house của hyatt regency danang resort and spa (Trang 66 - 68)

5. Bố cục đề tài

2.2.2. Tình hình hoạt động kinh doanh

Bảng 2.8. Kết quả hoạt động kinh doanh của Hyatt Regency Danang Resort and Spa

Chỉ tiêu 2013 2014 2015 Tốc độ phát triển ST (%)TT ST (%)TT ST (%)TT 2014/2013 2015/2014 % % Doanh thu 313,965.51 375,548.6 1 467,845.5 7 61,583.10 120% 92,296.96 125% BP lưu trú 202,030.11 64 246,666.36 66 295,272.26 63 44,636.25 122% 48,605.90 120% BP ăn uống 84,996.08 27 106,245.73 28 147,278.34 31 21,249.65 125% 41,032.61 139%

Dịch vụ bổ sung 26,939.32 9 22,636.52 6 25,294.97 5 -4,302.91 84% 2,658.45 112%

Tổng chi phí 278,321.72 284,025.32 304,939.94 5,703.60 102% 20,914.62 107%

Tổng lợi nhuận 35,643.79 91,523.29 162,905.63 55,879.51 257% 71,382.34 178%

(Đơn vị tính : triệu đồng)

(Nguồn: Phòng nhân sự Hyatt Regency DaNang Resort and Spa)

Có thể thấy giai đoạn từ năm 2013 - 2014, doanh thu của khách sạn tăng dần đều với năm 2013 tăng từ 313,965.51 triệu đồng đến 375,548.61 triệu đồng vào năm 2014 và tăng tiếp đến 467,845.57 triệu đồng vào năm 2015, với tốc độ phát triển trong 3 năm ở mức trung bình là 22 %. Sở dĩ có sự tăng lên như vậy là vì Hyatt Regency DaNang Resort and Spa đã đi vào hoạt động được 2 năm nên đã ổn định và thu hút một lượng khách nhất định cùng với đó là trong những năm này Đà Năng đã không ngừng thực hiện các chương trình kích cầu du lịch thu hút khách du lịch đến với Đà Năng chính vì vây lượng khách đến với Hyatt Regency DaNang và tiêu dùng dịch vụ ngày càng tăng. Trong tổng cơ cấu doanh thu cùa khách sạn qua 3 năm hoạt động thì doanh thu lưu trú chiếm tỉ trọng trung bình cao nhất (64.33%), tiếp đến là dịch vụ ăn uống (28.67%) và chiếm ti trọng trung bình thấp nhất là dịch vụ bổ sung (6.67%). Bên cạnh đó chí phí bỏ ra cũng tăng lên theo từng năm nhưng tăng lên không đáng kể chỉ ở 3% - 7% tương đương từ 5,800 triệu đồng đến 21,000 triệu đồng, vì thế mà lợi nhuận tăng lên tương đối lớn theo các năm với tổng lợi nhuận cao nhất vào năm 2014 là 91,523.29 triệu đồng tương đương tăng lên đến 157% (55,879.51 triệu đồng) so với năm 2013 và vẫn tăng vào năm 2015 với 162,905.63 triệu đồng mặc dù tăng 71,382.34 triệu đồng so với năm 2014 cao hơn so năm 2014 vì bắt đầu mùa IronMan đầu tiên tại Hyatt Regency DaNang Resort and Spa nhưng vì là mùa đầu tiên nên chưa có kế hoạch cụ thể để đáp ứng một lượng khách lớn nên chi phí lại tăng đến 20,914.62 triệu đồng

so với năm 2014 đa số vì thế lợi nhuận giảm bớt đi, chỉ tăng được 78% so với năm 2014.

Một phần của tài liệu Nâng cao hiệu quả thực hiện quy trình phục vụ ăn uống tại nhà hàng pool house của hyatt regency danang resort and spa (Trang 66 - 68)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(115 trang)
w