CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ
2.1. Giới thiệu tổng quan về khách sạn Hyatt Regency DaNang Resort and Spa
2.1.5.2. Dịch vụ ăn uống
Về dịch vụ ăn uống, Hyatt Regency Danang Resort and Spa có hệ thống nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn uống của du khách với các tiện nghi ẩm thực cải tiến và hiện đại hàng đầu thị trường nội địa. Mỗi nhà hàng tại resort đều mang một phong cách phục vụ chung chuyên nghiệp của thương hiệu Hyatt và có đều thực đơn phục vụ đặc trưng của mình.
Nhà hàng Green House - Giờ phục vụ : 6:30 a.m - 11:00 p.m
• Sức chứa: khoảng 186 chỗ ngồi (122 chỗ trong nhà và 64 chỗ ngồi trời).
• Là nhà hàng chính của resort mang phong cách cổ điển đậm chất Âu vì nhà hàng chun phục vụ các món Âu cùng với một số món ăn Việt. Món Âu được phục vụ chủ yếu là món Ý và các món ăn Quốc Tế. Green House cũng là nhà hàng phụ trách việc phục vụ Breakfast cho khách. Ngoài ra, tại Green House mỗi tối thứ 7 đều có “Italian Night” phục vụ các món ăn cùa Ý với mức giá 699.000VNĐ mỗi khách.
Nhà hàng Pool House - Giờ phục vụ : 7 a.m - 12 p.m
• Sức chứa: khoảng 118 chỗ ngồi (76 chỗ trong nhà và 42 chỗ ngồi trời).
• Pool House là nhà hàng ngồi trời mang phong cách đơn giản thống mát có tầm nhìn hướng ra biển và bao quanh bởi các hồ bơi. Pool House cũng là nhà hàng phụ trách các
dịch vụ của 3 khu hồ bơi chính là Sub Pool, Main Pool và Garden Pool với khoảng 300 chỗ ngồi kèm với đó là khu vực bãi biển. Nhà hàng pool House chuyên phục vụ các món Việt và một số món Á đi kèm với vài món ăn Âu, Mỹ phổ biến. Từ 6pm - 12pm, nhà hàng sẽ mở cửa như là một Bar phục vụ khách uống.
Nhà hàng Beach House - Giờ phục vụ: 6.30 p.m - 10.30 p.m
• Sức chứa : khoảng 153 chỗ ngồi (99 chỗ trong nhà và 44 chỗ ngồi trời).
• Beach House là nhà hàng trong nhà mang phong cách sang trọng đúng nghĩa với một nhà hàng đắt tiền nhất của Hyatt Regency DaNang Resort and Spa, chỉ phục vụ ăn tối vào ban đêm với các món hải sản đắt tiền và món nướng Âu kèm thêm một số món Á.
Nhà hàng Terrasse - Giờ phục vụ: 6:30 a.m - mid night
• Sức chứa : khoảng 146 chỗ ngồi (52 chỗ trong nhà, 94 chỗ ngồi trời).
• Ngồi 3 nhà hàng kể trên, Hyatt Regency Danang Resort and spa cịn có Terrasse mở cửa phục vụ từ 10:00 sáng đến nửa đêm với khoảng 146 chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời gần khu vực lobby của resort. phục vụ thực đơn thu nhỏ của nhà hàng Green House vào buổi tối và thường phục vụ cho khách chờ check in hoặc check out.
Cửa hàng bánh Baguette
• Bên cạnh đó, Baguette là nơi bán các món bánh mì “home-made” và các loại bánh cao cấp bao gồm bánh mì, pizza, bánh sandwich để khách có thể mang đi. Baguette cịn bán các thực phẩm tươi mà khách ở Villa và Condo có thể mua trữ trong tủ lạnh để nấu nướng tại nơi trú trú của mình. Một khách hàng từ bên ngồi có thể vào và mua bánh mì tại Baguette.
Khách hàng lưu trú tại khách sạn có thể chọn đến các nhà hàng kể trên để ăn uống, hoặc ở tại phòng của minh và gọi dịch vụ phòng. Dịch vụ phịng của khách sạn hoạt động 24/24 vói chất lượng dịch vụ cao và nhanh chóng, phục vụ các món ăn cho khách tại phịng khách yêu cầu
với thực đơn có sẵn. Cùng với đó là dịch vụ tổ chức tiệc cho các đoàn khách trong hoặc khách ngồi nếu có nhu cầu.