Phương hướng
- Phải từng bước hoàn thiện các dịch vụ ăn uống, đa dạng hóa các sản phẩm, nâng cao chất lượng phục vụ, đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường nhằm tương xứng với số lượng sao của khu nghỉ dưỡng.
- Tăng cường quảng bá hình ảnh nhà hàng bằng những chương trình ưu đãi, gói dịch vụ hấp dẫn, đặc sắc. Nắm bắt kịp thời các thông tin về sự thay đổi chính sách cùng các sự kiện lớn sắp diễn ra từ đó lập kế hoạch nhằm thu hút khách đến với nhà hàng - Tăng cường quản lý về mọi mặt, chú trọng công tác đào tạo nhằm xây dựng đội ngũ
lao động chất lượng.
- Xây dựng quỹ hỗ trợ cán bộ công nhân viên, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên có đời sống kinh tế ổn định, từ đó gắn bó với khách sạn, chuyên tâm hơn trong công tác.
- Hoàn thiện cơ cấu CBCNV, tính toán sử dụng hợp lý nguồn nhân lực để không lãng phí nguồn lao động.
Mục tiêu
- Phấn đấu tăng mức doanh thu dịch vụ ăn uống hàng năm, năm sau cao hơn năm trước từ 1,5 -2 lần. Đảm bảo doanh thu bù chi phí và có lãi.
- Xác định rõ thị trường khách hàng mục tiêu và thị trường tiềm năng, đẩy mạnh hoạt động thu hút, quảng bá..
- Trên cơ sở đó hoàn thiện các dịch vụ ăn uống, điều chỉnh giá thực đơn sao cho hợp lý với từng thời điểm trong năm.
- Bồi dưỡng kiến thức, nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ lao động, mở các lớp đào tạo ngắn hạn, cử nhân viên đi học thêm nghiệp vụ và kĩ năng giao tiếp.
- Tăng cường cơ sở vật chất kĩ thuật, trang thiết bị tiện nghi trong nhà hàng .