Như đã phân tích ở chương 2, chương trình đào tạo nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng vẫn còn những hạn chế, muốn nâng cao hiệu quả công tác đào tạo cần phải hoàn thiện các chương trình.
3.2.1 Nhu cầu cải thiện nguồn nhân lực và công tác đào tạo nhân lực trong nhà hàng.
Hiện nay bộ phận ẩm thực có 58 nhân viên, số lượng này còn chưa tương xứng với quy mô của các nhà hàng. Đó là lí do vào những ngày cao điểm nhân viên phải làm việc với cường độ lao động rất cao thậm chí phải thuê thêm nhân viên và trả lương cho họ theo giờ làm việc điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng vì vậy cần tính toán đề có được một số lượng nhân viên hợp lý có đầy đủ kỹ năng và chuyên môn.Bên cạnh việc tăng số lượng nguồn nhân lực bộ phận nhà hàng cũng cần chú ý công tác đào tạo nâng cao năng lực chuyên môn nghiệp vụ của họ trong công việc,đặc biệt là trình độ ngoại ngữ vì có đến hơn 60% đội ngũ nhân viên bộ phận nhà hàng có mức điểm Toeic < 450. Do trình độ còn hạn chế nên thiếu tự tin trong giao tiếp với khách. Số lượng nhân viên nói được 2 ngoại ngữ chỉ vài người trong khi khách của nhà hàng rất đa dạng về quốc tịch và ngôn ngữ.Mặc dù đa số nhân viên có kinh nghiệm phục vụ rất chuyên nghiệp. Tuy nhiên, nhiều nhân viên bộ phận bàn, bar trong nhà hàng không phải được qua đào tạo ở chuyên ngành Du lịch mà lại tốt nghiệp từ trường ngoại ngữ hoặc sư phạm, qua lớp đào tạo nghiệp vụ ngắn hạn nên thiếu tính chuyên nghiệp trong phục vụ.