Trong nền kinh tế thị trường đầy biến động, nhu cầu của con người luôn luôn thay đổi, cạnh tranh ngày càng khóc liệt, trong khi đó nguồn lực của doanh nghiệp có hạn. Do vậy, doanh nghiệp phải khẳng định mình trên thị trường, khơng chỉ có nhiệm vụ sản xuất ra sản phẩm mà còn phải tổ chức tiêu thụ sản phẩm. Việc quan trọng nhất là phải đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm, nếu không doanh nghiệp sẽ bị thua lỗ, sản phẩm tồn đọng, khơng thu hồi được vốn, q trình tái sản xuất khơng thể thực hiện được. Nhận thức được điều đó, trong ba tháng thực tập tại GreenFields Coffee tác giả đã thực hiện đề tài“Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm cà phê rang xay của Công
ty TNHH Sản xuất, Thương Mại & Dịch vụ cà phê Đồng Xanh tại thị trường thành thành phố Huế”
Thông qua 120 bảng khảo sát hợp lệvà bằng các phương pháp phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan hồi quy, đềtài đã thuđược các kết quảnhư sau:
Thứ nhất, đề tài nghiên cứu cơ bản đã hệ thống hóa được cơ sở lý thuyết và cơ sở
thực tiễn về tình hình tiêu thụ sản phẩm cà phê rang xay của khách hàng, thực trạng thị trường cà phê rang xayở Việt Nam nói chung và địa bàn thành phố Huế nói riêng.
Thứ hai, đề tài đã xácđịnh được các nhóm nhân tố ảnh hưởng đến khả năng tiêu
thụ sản phẩm cà phê rang xay của Công ty Cà phê Đồng Xanh tại thị trường Thành phố Huế, bao gồm: Sản phẩm; Giá cả; Phân phối; Xúc tiến.
Thứba,thơng qua phân tích hồi quy đềtài đã xácđịnh được chiều hướng và
mức độ ảnh hưởng của các nhóm nhân tố đến khảnăng tiêu thụsản phẩm cà phê rang xay của Công ty Cà phê Đồng Xanh tại thịtrường Thành phốHuế. Theo đó, nhóm nhân tố“Xúc tiến”có sựtác động mạnh nhất trong bốn nhân tốtrong mơ hình hồi quy, tiếp theo là sự ảnh hưởng của nhóm nhân tố“Phân phối”và“Giá cả”, cuối cùng là nhóm nhân tố“Sản phẩm”. Và các yếu tốnày đều tác động theo chiều thuận với biến phụthuộc “Khảnăng tiêu thụsản phẩm”.
Thứtư,đềtài nghiên cứu đã phân tíchđược các đánh giá của khách hàng đối với
các sản phẩm cà phê rang xay vềcác nhóm nhân tố. Qua đó, đềtài đã thống kê lại những đánh giá tích cực hay tiêu cực qua các câu hỏi khảo sát, đểtừ đó có thểtrao đổi và phân tích cùng đơn vịthực tập nhằm đưa ra các phương pháp phù hợp với thực tế đểcải thiện tình hình tiêu thụsản phẩm cà phê rang xay của Công ty trong thời gian sắp tới.
Cuối cùng,dựa vào các kết quảphân tích trong nghiên cứu này, đềtài đãđềxuất
một sốgiải pháp mà Công ty TNHH Sản Xuất, Thương Mại & Dịch vụcà phê Đồng Xanh có thểxem xét, cân nhắc thực hiện đểnhằm cải tiến và hoàn thiện các yếu tố: Xúc tiến; Phân phối; Giá cả; Sản phẩm của Công ty.
2. Kiến nghị
2.1. Đối với Cơ quan, Chính quyền Thành phốHuế
-Để doanh nghiệp có thể hoạt động và phát triển trên thị trường cần phải có nguồn vốn để duy trì, vì vậy Cơ quan Nhà nước nên phát triển khai các hoạt động tư vấn, hỗ trợ vay vốn và điều chỉnh lại điều kiện tín dụng phù hợp với doanh nghiệp. Mặt khác, cần phối hợp đồng bộ giữa cơ chế quản lý và tín dụng nhằm hợp lý hóa thủ tục cho vay, đẩy nhanh tốc độ giải ngân, xây dựng quy trình cho vay phù hợp với doanh nghiệp, áp dụng điều kiện cho vay phù hợp, cắt giảm các chi phí giao dịch khơng chính thức.
- Hầu hết các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, thương mại nói chung và doanh nghiệp sản xuất cà phê nói riêng hiện tại vẫn gặp khó khăn do dịch bệnh Covid xảy ra. Vì vậy, Chính quyền cần tạo mọi điều kiện thuận lợi, định hướng và thực hiện đồng bộ các giải pháp, quan tâm hỗ trợ đểcác doanh nghiệp kịp thờiứng phó, duy trì hoạt động trong thời gian dịch và khôi phục sản xuất, kinh doanh sau khi kết thúc dịch bệnh. - Chủ động phối hợp xây dựng, triển khai đồng bộ các phương án, kế hoạch chống
hàng kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái. Ngồi ra, cần tăng cường cơng tác kiểm tra, kiểm soát thị trường, kiên quyết xử lý nghiêm các tổ chức vi phạm gian lận thương mại, kinh doanh trái phép.
- Nâng cấp và xây dựng phát triển cơ sở hạ tầng ở địa bàn thành phố cũng như các vùng nông thôn nhằm tạo mọi điều kiện cho việc giao nhận và mua bán hàng hóa,
giúp cho doanh nghiệp dễ dàng hơn trong q trình lưu thơng, giảm thiểu tối đa tình trạng tắc nghẽn hàng hóa và đảm bảo đúng yêu cầu về mặt thời gian cho khách hàng.
2.2. Đối với Công ty TNHH Sản Xuất, Thương mại và Dịch vụCà phê Đồng Xanh
Để thực hiện được định hướng, bảo đảm sứ mệnh của Cơng ty đồng thời có thể thực hiện được mục tiêu, bảo đảm được doanh thu, tăng khả năng tiêu thụ, đề tài xin đưa ra một số kiến nghị như sau:
- Công ty hiện tại chưa có bộ phận chăm sóc khách hàng, vì vậy cần thiết lập, xây dựng và triển khai quy trình chăm sóc khách hàng nhằm mục đích: Giữ chân và tăng mức độ trung thành của khách hàng; Thu hút các khách hàng tiềm năng; Giảm thiểu những phàn nàn, khiếu nại của khách hàng và có thể tạo ra một kênh quảng cáo miễn phí. - Thường xuyên tổ chức các chương trìnhđào tạo, huấn luyện kỹ năng bán hàng cho các
nhân viên kinh doanh. Đối với nhân viên sản xuất tại Cơng ty cần học hỏi, tham gia các khóa học an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ thuật rang xay để đảm bảo sản phẩm cà phê đưa đến tay khách hàng không chỉ ngon mà phải sạch.
- GreenFields Coffee thường giới thiệu các mẫu sản phẩm của mình qua nhiều hình thức như quảng cáo qua Website, Facebook, Catalog hay thông qua sự giới thiệu của các nhân viên bán hàng nhưng chưa sử dụng showroom trưng bày sản phẩmđể có thể cạnh tranh được với những đối thủ khác. Phát triển showroom sẽ làm nổi bật và gâyấn tượng về thương hiệu của Cơng ty trong tâm trí khách hàng, truyền đạt được thơng điệp rõ ràng hơn tới khách hàng.
- Kiểm tra định kỳ chất lượng nguyên liệu đầu vào, độ hao mịn của máy móc, thiết bị sản xuất cà phê, từ đó giúp GreenFields hạn chế được tối đa rủi ro trong quá trình sản xuất và đảm bảo hiệu suất cao.
- Mở rộng quy mô sản xuất là một vấn đề cần sự đầu tư bài bản và là thử thách không dễ dàng cho GreenFields Coffee. Nhưng trong tình hình hiện tại, số lượng khách hàng của GreenFields Coffee ngày càng tăng trong khi máy móc, nhân viên sản xuất khơng thay đổi. Điều này có thể dẫn đến tình trạng Cơng ty không đủ số lượng sản phẩm cung ứng cho khách hàng. Vì vậy, GreenFields Coffee cần tăng cường để có thể mở rộng quy mơ kinh doanh trong thời gian tới.
Trong quá trình thực tập 3 tháng tại Cơng ty, do sự hạn chế về kinh nghiệm, nguồn lực, khảnăng nghiên cứu của bản thân và các khó khăn trong q trình nghiên cứu thực tế, đề tài gặp những hạn chế sau:
Thứnhất,do hạn chếvềthời gian khảo sát tại mà khảo sát viên không thểthu
thập được nhiều bảng khảo sát, chỉdừng lạiởmức vừa đủ120 đối tượng được khảo sát. Thơng qua hình thức là phỏng vấn trực tiếp bằng bảng hỏi nên có thểchưa đủtính đại diện cho tổng thể.
Thứhai,mơ hình nghiên cứu với các biến độc lập chỉgiải thích được 56,8% sự
thay đổi của biến phụthuộc đánh giá khảnăng tiêu thụsản phẩm cà phê rang xay của khách hàng. Điều đó chứng tỏ, cịn một sốthành phần khác cũngảnh hưởng đến tình hình tiêu thụsản phẩm cà phê của Công ty TNHH Sản Xuất, Thương Mại và Dịch vụ cà phê Đồng Xanh trên đại bàn thành phốHuếnhưng chưa được đềcập tại mơ hình nghiên cứu này.
Thứba,đềtài chỉdừng lạiởmức đưa ra các phương pháp cải thiện khảnăng
tiêu thụsản phẩm theo các kết quảcủa đềtài. Do đó, kết quảvà giải pháp mà nghiên cứu đềxuất chỉlà những nguồn thông tin hỗtrợviệc ra quyết định của Công ty. Với các giải pháp trên, Cơng ty có thểcân nhắc, xem xétđểthực hiện sao cho phù hợp với tình hình của doanh nghiệp như: nguồn lực tài chính; nguồn nhân lực; tình hình thực tế xủa thịtrường; kếhoạch sản xuất mà Cơng ty đang hướng đến.
Cuối cùng, trong quá trình thực hiện đềtài khơng thểtránh khỏi một sốsai sót chủquan và khách quan làmảnh hưởng đến kết quảcuối cùng. Nếu có nhiều thời gian, nguồn lực, nghiên cứu với nhiều mẫu khảo sát và phạm vi rộng hơn thì tác giảcó thể thu thập đầy đủ, đa dạng đặc điểm mẫu khảo sát, tiến hành nghiên cứu sâu hơn.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt
1. Bùi Văn Trịnh (2005).Các tác nhân trong hệthống kênh tiêu thụsản phẩm heo thịt
trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Nghiên cứu Khoa học.
2. Đặng ĐìnhĐào, Hồng Đức Thân (2012).Giáo trình Kinh tế Thương Mại. Nhà Xuất bản Giáo dục, Hà Nội.
3. Đặng Ngọc Đức (2012).Quy trình nghiên cứu và bảo vệluận văn.Viện Ngân hàng- Tài Chính, Trường Đại học Kinh tếQuốc dân, Hà Nội.
4. Hồng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008).Phân tích dữliệu nghiên cứu với
SPSS (tập 1&2). Nhà xuất bản HồngĐức.
5. Nguyễn Quốc Nghi và Lưu Thanh Đức Hải (2009).Phân tích tình hình sản xuất,
tiêu thụvà giải pháp nâng cao hiệu quảsản xuất khómởtỉnh Hậu Giang. Tạp chí
Khoa học.
6. Nguyễn Thành Độ, Nguyễn Ngọc Huyền (2012).Giáo trình Quản trị kinh doanh. Nhà xuất bảnĐại học kinh tế Quốc Dân, Hà Nội.
7. Nguyễn ThịThu (2019). Phân tích tình hình tiêu thụsản phẩm ngói màu của Cơng ty Cổphần Thiên Tân tại tỉnh Quảng Trị.
8. Nguyễn Xuân Quang (2007).Giáo trình Marketing Thương mại. Nhà xuất bản Đại học Kinh tếQuốc dân, Hà Nội.
9. Phạm Anh Ngọc Danh (2021). Phân tích tình hình tiêu thụsản phẩm rượu tại Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế.
10. Phạm Lộc (2017). Tài liệu hướng dẫn sửdụng SPSS.20 làm luận văn, đềtài. 11. Phạm ThịThanh Mai (2019).Đẩy mạnh tiêu thụsản phẩm tạo Công ty
TNHH gạch Tuynel Điềm Thụy. Tạp chí Khoa học & Cơng nghệ Đại học, Thái
Nguyên.
12. Phan ThịThu Hằng. (2019).Tình hình sản xuất và tiêu thụrau an toàn trên
địa bàn tỉnh Thái Ngun. Tạp chí Khoa học & Cơng nghệ Đại học, Thái Ngun.
13. Phí Mạnh Hồng (2009).Giáo trình Kinh tếvi mơ. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội.
14. Trần Minh Đạo (2002).Giáo trình Marketing căn bản. Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
15. Trương Đình Chiến (2008).Giáo trình Quản trị kênh phân phối. Nhà xuất bảnĐại học Kinh tếQuốc dân, Hà Nội
16. Trương Đình Chiến (2010).Giáo trình Quản trị Marketing. Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
Tài liệu Tiếng Anh
1. Hair, Anderson, Tatham và Black (1998). Multivariate Data Analysis. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
2. Hair & ctg (2009). Multivariate Data Analysis. 7th Edition
3. Tabachnick & Fidell (1991). Behavior Research Methods, Instruments, & Computers, Publisher Name Springer-Verlag.
Một sốWebsite
1. Công ty TNHH Sản Xuất, Thương Mại và Dịch vụcà phê Đồng Xanh.Thông tin liên
hệ, Giới thiệu sản phẩm, Giá cả. https://greenfieldscoffee.com
2. Tài nguyên giáo dục mởViệt Nam.Nội dung chủyếu của quá trình tiêu thụ sản phẩm,
Khái niệm và vai trò của tiêu thụsản phẩm, Chiến lược tiêu thụsản phẩm.
https://voer.edu.vn
3. Học viên Haravan.Nghiên cứu thịtrường là gì, Tại sao lại cần thiết cho doanh
nghiệp. https://hocvien.haravan.com
4. Tailieu.vn, Tài liệu Lý luận vềcông tác kếhoạch tiêu thụsản phẩm,
https://tailieu.vn
5. Dân Kinh tế.Lựa chọn phương thức tiêu thụsản phẩm.
http://www.dankinhte.vn
6. Tập đồn Gem Agency.Xúc tiến bán hàng là gì, 5 phương tiện xúc tiến bán hàng
hiệu quả. https://gemdigital.vn
7. Nguyên chất Coffee & Tea.Tìm hiểu thịtrường cà phê rang xay Việt Nam.
https://caphenguyenchat.vn
8. Báo Thừa Thiên HuếOnline.Thơm lừng cà phê rang xay, Cà phê và thịtrường.
https://baothuathienhue.vn
9. Toplist.Top 6 công ty sản xuất cafe chất lượng nhất tại Huế. https://toplist.vn 10. Tự hào Việt Nam.Văn hóa cà phê người Việt. http://tuhaoviet.vn
11. Tổng Cục Thống kê Việt Nam.Báo cáo tình hình kinh tế xã hội năm 2020.
https://ww w.gso. gov.v n
Nhân dân điện tử.Thừa Thiên Huế đẩy mạnh thu hút đầu tưnăm 2020.
Mã sốphiếu
PHỤLỤC
PHỤLỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT
PHIẾU KHẢO SÁT
Xin chào Anh (Chị)!
Tơi làHồng Th ị Hải Yến, hiện tơi đang thực hiện đềtài: “Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm cà phê rang xay của Công ty TNHH Sản Xuất, Thương mại và Dịch vụCà phê Đ ồ ng Xanh - Greenfields Coffee tại thịtrườ ng Thành
phố Huế”. Thơng qua q trình nghiên cứu trên đểcó thể đềxuất một sốgiải pháp
nhằm nâng cao khảnăng tiêu thụsản phẩm cà phê rang xay của Greenfields Coffee trong thời gian tới. Với mục đích đó, tơi rất cần sựhợp tác của quý Anh (Chị) trong việc thực hiện một sốcâu hỏi khảo sát. Tôi xin cam đoan những thông tin mà Anh (Chị) cung cấp sẽ được bảo mật và chỉphục vụcho mục đích nghiên cứu này.
Xin chân thành cảm ơn Anh (Chị)!
PHẦN 1: NỘI DUNG KHẢO SÁT
(Anh (Chị) vui lịngđánh dấu hoặc Xvào ơ thích hợp nhất)
Anh (Chị) cho biết mức độ đồng ý của mình vềnhững phát biểu bên dưới có tác động đến quyết định mua sản phẩm sản phẩm cà phê rang xay của GreenFields Coffee theo các mức độtươngứng, trong đó:
(1) Rất khơng đồng ý (2) Khơng đồng ý (3) Trung lập
I. YẾU TỐNHÂN VIÊN BÁN HÀNG (1) (2) (3) (4) (5) 1.Nhân viên bán hàng có thái độlịch sự, ln
nhiệt tình với khách hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
2.Nhân viên bán hàng luôn mang đúngđ ồng
phục của Công ty ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
3.Nhân viên bán hàng am hiểu vềcác sản phẩm ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
4.Kỹnăng bán hàng t ốt (Khảnăng giao ti ếp, nét
mặt, cửchỉ, điệu bộ,…) ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
5.Nhân viên bán hàng s ẵn sàng lắng nghe và giải
quyết các thắc mắc của khách hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
II. YẾU TỐ VỀ SẢN PHẨM (1) (2) (3) (4) (5) 1.Đa dạng v ề mẫu mã, chủng loại đem đ ến cho
khách hàng nhiều sựlựa chọn ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
2.Sản phẩm được đóng gói cẩn thận ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
3.Sản phẩm có hương vịtươi mới, hấp dẫn, nhận
được đánh giá khách quan từngười tiêu dùng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
4.Nguyên liệu sản ph ẩm an tồn (khơng pha tạp
chất, hoàn toàn bằng tựnhiên) ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
III. YẾU TỐ VỀ GIÁ CẢ (1) (2) (3) (4) (5) 1.Giá cảhợp lý so với chất lượng sản phẩm ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
2.Mức giá bán được quy định rõ ràng cho từng
loại sản phẩm ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
3.Có chính sách chiết khấu giá hấp dẫn ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
4.Giá cả đảm bảo lợi nhuận cho cửa hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
IV. YẾU TỐVỀPHÂN PHỐI (1) (2) (3) (4) (5) 1.Công ty có hỗtrợphương tiện vận chuy ển cho
khách hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
hỏng, bể vỡ
3.Cơng ty ln đápứng chính xác s ố lượng đơn
hàng mà khách hàng đãđặt ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
4.Giao hàng đúng thời gian theo yêu c ầu khách
hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
V. YẾU TỐVỀXÚC TIẾN (1) (2) (3) (4) (5) 1.Công ty thường t ổ chức các gian hàng giới
thiệu sản phẩm ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
2.Cơng ty đưa ra nhi ều chương trình khuyến mãi
hấp dẫn dành cho khách hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
3.Luôn thi ết lập mối quan hệt ốt đối với khách
hàng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
4.Các thông tin của Công ty dễtiếp cận, rõ ràng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
VI. ĐÁNH GIÁ KHẢNĂNG TIÊU THỤ(1) (2) (3) (4) (5)
1.Cơng ty có khảnăng tiêu thụsản phẩm tốt ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
2.Anh/Chịsẽtiếp tục tiêu thụsản phẩm của
Công ty ☐ ☐ ☐ ☐ ☐
3.Anh/Chịsẽgiới thiệu cho người khác tiêu thụ
PHẦN 2: THÔNG TIN CÁ NHÂN
Câu 1:Tên cửa hàng: …………………………..……………………………… Câu 2:Địa chỉliên lạc: ………………………………………………………...
Câu 3: Anh (Chị) biết đến sản phẩm cà phê rang xay của Công ty Cà phê Đồng Xanh qua các nguồn thông tin nào?
☐Bạn bè, người thân giới thiệu
☐Các kênh Digital Marketing (Website, Facebook,…) ☐Nhân viên bán hàng giới thiệu
☐Thơng qua các chương trình giới thiệu sản phẩm của Cơng ty (Hội chợ, hội thảo…) ☐Khác (vui lòng ghi rõ):………………………………………………………..
Câu 4: Anh (Chị) hợp tác lấy sản phẩm cà phê rang xay của GreenFields Coffee