II. NỘI DUNG KIỂM TRA:
NUỐT VÀ ĐẨY THỨCĂN QUA THỰC QUẢN
Biến đổi hĩa học
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
Enzim amilaza.
- Biến đổi 1 phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantozơ.
Hoạt động 2:
NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
Mục tiêu: Học sinh trình bày được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn. Cách tiến hành:
- Hỏi:
+ Mơ tả động tác nuốt?
- HS đọc thơng tin + quan sát hình 25.3 SGK trả lời cá nhân:
+ Nuốt là một tác động cĩ ý thức, lưỡi nâng cao viên thức ăn lên, chạm vào vịm miệng rồi
+ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và cĩ tác dụng gì?
+ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
+ Thức ăn qua thức quản cĩ được biến đổi gì về mặt lí học và hĩa học khơng?
- Giáo viên tổng kết - Giáo viên giải thích thêm:
+ Lưỡi nâng lên nắp thanh quản đĩng thức ăn khơng lọt vào đường hơ hấp, nếu thức ăn rơi vào đường hơ hấp sẽ tạo phản xạ sặc và ho hoặc hắt hơi.
+ Nếu thức ăn cịn trong thực quản mà nuốt tiếp thì sẽ bị nghẹn 2 lần nuốt khơng được gần nhau. Nghẹn cịn do thức ăn cĩ đường kính lớn hoặc lúc cơ suy yếu.
- Giáo viên hỏi thêm:
+ Tại sao người ta khuyên khi ăn uống khơng nên cười đùa?
+ Tại sao trước khi đi ngủ khơng nên ăn kẹo, thức ăn cĩ đường?
+ Khi uống nước quá trình nuốt cĩ giống nuốt thức ăn khơng?
lưỡi rụt lại một chút đưa thức ăn xuống họng, vào thực quản.
+ Lưỡi
Tác dụng: đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
+ Hoạt động của các cơ thực quản.
+ Thời gian qua thực quản nhanh 2 – 4s nên khơng biến đổi.
- 1 vài HS trả lời + 1 vài HS nhận xét . - Lắng nghe để nhận biết kiến thức.
- Học sinh vận dụng kiến thức trả lời: + Thức ăn vào đường hơ hấp.
+ Thức ăn dính lại làm vi khuẩn phát triển
sâu răng. + Giống Tiểu kết:
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Hoạt động 3: