- Tìm hiểu nguồn gốc và chức năng của 3 chất dinh dỡng đã học - Tìm hiểu các chất dinh dỡng còn lại
Ngày soạn: 10-1/2010
Tiết 38
bài 15:Cơ sở của ăn uống hợp lý(t2)
Ngày giảng - /2009 - /2009
Lớp/SS
6A 29 6B 30
A/ Mục tiêu
- Vai trò của các chất vitamin và chất khoáng
- Kỹ năng chọn thực phẩm chứa nhiều vitamin và chất khoáng
- Rèn luyện kĩ năng vận dụng lí thuyết vào thực tế
B/ Chuẩn bị
GV : Tranh ảnh hoa quả và thức ăn HS: Su tầm tranh bảng nhóm
C/ Tiến trình bài học :
I/ổn định tổ chức :
II/ Kiểm tra bài cũ
2.Trình bày nguồn gốc và chức năng của chất đờng bột
III/ Giảng bài mới:
Hoạt động của thầy trò Nội dung kiến thức cơ bản
Hoạt động 1 : Tiếp tục tìm hiểu vai tro
của cácc chất dinh dỡng
(?) Còn chất dinh dỡng nào khác
- Kể tên các vitamin
(?) Vitamin A có trong tác phẩm nào? GV: Bổ sung: Gan cá, lòng đỏ trứng,
dầu cá, chuối, táo, cam, khoai tây (?) Vai trò của vitamin A đối với cơ thể?
(?) Vitamin B có trong tác phẩm nào? GV: Bổ sung: Gía đỗ, nấm, rau muống,
đỗ, đậu
(?): Tác dụng của vitamin B GV: Bổ sung
- Các vitamin khác tơng tự
(?) Chất khoáng gồm những chất gì?
- Yêu cầu quan sát tranh cho biết chất khoáng ở trong thức ăn nào? GV: Bổ sung
(?) Nớc có đợc coi là chất dinh dỡng không?
- Vai trò của nớc
(?) Chất xơ có trong thực phẩm nào?
Hoạt động 2 Tìm hiểu giá trị dinh dỡng của các nhóm thtức ăn:
GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình
1) Vai trò của các chất dinh dỡng (tiếp)
4/ Các loại vitamin: a) Nguần gốc:
- VitaminA: có trng gan,lòng đỏ ttrứng gà,táo,cam, ổi…..
-Vitamin B : có trong cám gạo, men bia, tim gan, gà vịt.
- Vitain C: có trongbởi,cam, chanh,su hào, bắp cải… - Vitamin D: có trong dầu dừa, tôm, cua, ánh nắng mặt trời.
b) Chức năng:
- Giúp đỡ, điều hòa thần kinh
- Ngăn ngừa bệnh phù, giúp tiêu hóa. 5/ Chất khoáng
Có trong Phốt pho, iốt, canxi, sắt a) Nguồn cung cấp:
- Can xi và phốt pho: có trong sữa, cá ,đậu, tôm, cua, rau quả tơi.
- Iốt: Có trong tôm các ,các loại xữa
- Sắt: Có trong gan tim, thịt gia cầm, rau muống. b) Chức năng
Giúp cho sự phát triển xơng, răng, tổ chức hệ thần kinh và cáu tạo hồng cầu.
6/ Nớc:
- là thành phần chủ yếu của cơ thể
- Là môi trơng cho sự chuyển hoá và trao đỏi chất.
- Điều hoà thân nhiệt. 7/ Chất xơ:
- là thành phần mà cơ thể không htể tiêu hoá đợc
- Chất xơ ngiúp ngăn ngừa bệnh táo bón và làm mềm chất thải.