Phần 3: SỰ DINH DƯỠNG ĐẶC BIỆT 3.1 DINH DƯỠNG PHỤ NỮ MANG THAI:
3.7.3 Chế độ khi bị tiểu đường:
Bạn cần:
- Ăn đủ năng lượng vì năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể. - Ăn đủ chất dinh dưỡng để khỏe mạnh.
- Ăn làm sao để ổn định đường huyết.
- Ăn để tránh cholesterol, huyết áp, tổn thương thận, Vậy ăn đủ năng lượng:
- Nếu lao động, vận động nhẹ nhàng cần 30kcal/kg cân nặng/ngày. - Nếu lao động, vận động vừa phải cần 35kcal/kg cân nặng/ngày. - Nếu lao động, vận động cường độ cao cần 40kcal/kg cân nặng/ngày.
Số năng lượng ăn vào nên cân đối giữa protein (10-20%), chất béo (20-25%) và chất bột đường (55-65%).
Ăn đủ dinh dưỡng: bạn cần ăn đủ din dưỡng để khỏe mạnh, đề phịng bệnh tật. các cách ăn sau đây sẽ giúp bạn:
- Ăn đa dạng: bạn cần ăn hơn 20 loại thực phẩm mỗi ngày để cung cấp 40 chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể)
- Ăn chừng mực:
+ Khơng ăn quá no, khơng để quá đĩi. + Khơng ăn quá nhiều một loại thực phẩm.
+ Ăn thức ăn gần với thiên nhiên để giử chất dinh dưỡng. Cánh ăn để giữ ổn định dường huyết:
- Tránh bữa ăn lớn, chia thành nhiều bữa nhỏ gồm bữa chính và 1-3 bữa phụ để tránh tăng đường huyết quá mức sau ăn và hạ đường huyết sau bữa ăn.
- Nên ăn đều đặn các bữa, khơng bỏ bữa kể cả khi bệnh hay khi bạn mệt mỏi và khơng muốn ăn.
- Nên giữ ổn định lượng bột đường phù hợp với bạn bằng cách biết thay thế thức ăn giàu bột đường.
- Dùng thức ăn cĩ chi số đường huyết thấp (ví dụ: gạo lức, đậu đỏ, trái cây ít ngọt, rau xanh, thức ăn chế biến thơ) và ăn châm, nhai kỹ giúp đường huyết tăng chậm sau ăn.
- Nếu bạn dùng các loại thuốc hạ đường huyết, bạn sẽ cùng bác sĩ dinh dưỡng phối hợp với thuốc về liều lượng và thời gian.
- Nếu vận động với cường độ cao thì ăn thêm 10-20 g bột đường cho mỗi 30 phút.
Cách ăn để tránh tăng cholesterol, huyết áp, tổn thương thận:
- Ăn ít mỡ động vật (trừ mỡ cá) thay bằng dầu thực vật, uống sữa gầy thay sữa béo… để tránh tăng cholesterol máu cao.
- Khơng ăn mặn. Nêm nếm lạt và tránh các mĩn ăn như các loại mắm, thức ăn chế biến sẳn như mì tơm, giị chả…
- Nên ăn nhiều rau xanh, trái cây ít ngọt, các loại đậu đỗ, bớt ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol như mỡ động vât, da, đồ lịng…
- Ăn chất đạm vừa đủ. Chất đạm khơng quá cao thúc đẩy tổn thương thận và cũng khơng quá thấp làm tổn thương đến sức khỏe.