II- ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TỒN I-MỤC TIÊU:
I-MỤC TIÊU:
Sau bài này học sinh biết:
-Giải thích vì sao ăn nhiều rau quả chín hàng ngày. -Nêu được tiêu chuẩn của thực phẩm sạch và an tồn. -Kể ra các biện pháp thực hiện vệ sinh an tồn thực phẩm.
II- ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
-Hình trang 22,23 SGK.
-Sơ đồ tháp dinh dưỡng cân đối trang 17 SGK.
-Chuẩn bị theo nhĩm: Một số rau quả (tươi và héo );một số đồ hộp hoặc vỏ đồ hộp.
III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC CHỦ YẾU:Khởi động: Khởi động:
Bài cũ:
-Thiếu I-ốt ta sẽ như thế nào?
-Hãy nêu vài loại chất béo động vật và vài loại chất béo thực vật?
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
Giới thiệu:
Bài “Aên nhiều rau và quả chín-Sử dụng thực phẩm sạch và an tồn”
Phát triển:
Hoạt động 1:Tìm hiểu lí do cần ăn nhiều rau và quả chín
-Xem lại tháp dinh dưỡng và trả lời: Rau và quả chín được khuyên dùng với lượng thế nào? -Hàng ngày em thường ăn các loại rau quả nào?
-Nêu ích lợi của việc ăn rau,quả.
Kết luận:
-Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để cĩ đủ vi-ta-min, chất khống cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau quả cĩn giúp chống táo bĩn.
Hoạt động 2:Xác định tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an tồn
-Yêu cầu nhĩm 2 hs cùng trả lời câu hỏi thứ nhất:”Theo bạn, thế nào là thực phẩm an tồn và sạch?”. Gợi ý cho hs mục “Bạn cần biết” và hình 3,4 trang 23 SGK.
-Yêu cầu hs trình bày ý kiến. Nhấn mạnh các ý sau:
+Thực phẩm được coi là an tồn và sạch cần được nuơi trồng theo qui trìnhhợp vệ sinh (Vd :hình 3)
+Các khâu thu hoạch, chuyên chở, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh.
+Thực phẩm phải giữ được chất dinh dưỡng. +Khơng ơi thiu.
+Khơng nhiễm hố chất.
+Khơng gây ngộ độc hoặc gây tác hại lâu dài cho sức khoẻ người sử dụng.
+Đối với gia súc, gia cầm cần được kiểm dịch. Hoạt động 3:Thảo luận về các biện pháp giữ vệ sinh, an tồn thực phẩm
-Chai lớp thành 3 nhĩm. Mỗi nhĩm 1 nhiệm vụ:
*Nhĩm 1: Thảo luận về: -Cách chọn thức ăn tươi, sạch. -Cách nhận ra thức ăn ơi thiu. *Nhĩm 2:Thảo luận về:
-Xem lại tháp dinh dưỡng.
-Kể ra. -Nêu ý kiến. -Nhắc lại. -Trả lời trong nhĩm -Nêu ý kiến -Các nhĩm thảo luận.
-Lựa rau quả tươi cần quan sát hình dáng bên ngồi cịn nguyên vẹn, lành lặn, khơng dập nát, trầy xước, thâm nhũn ở cuống. Cẩn thận loại
Chuẩn bị bài sau, nhận xét tiết học.
MƠN:KHOA HỌC BÀI 11