- Việt Nam: So sánh giữa số liệu thống kê của FAO và số liệu thống kê từ các địa phương của Việt Nam, không có sự chênh lệch đáng kể Tuy nhiên, kể từ sau năm 2005 đến
2 Hệ thống chế biến và tiêu thụ 167.190 183.000 199.860 3Tổng số lao động (1+)00.0005.00050
6.2. GIẢI PHÁP KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VÀ KHUYẾN NGƯ
Du nhập các thiết bị, các qui trình sản xuất giống, qui trình nuôi tiên tiến ở các nước có điều kiện tự nhiên tương đồng với nước ta. Thực hiện sản xuất sạch, truy xuất nguồn gốc.
Phối hợp với các Trường, Viện nghiên cứu tăng cường nghiên cứu kỹ thuật tiên tiến, nhanh chóng chuyển giao các qui trình, công nghệ tiên tiến trong sản xuất giống, nuôi, chế biến cá tra.
Nghiên cứu để giảm tỷ trọng thức ăn trong cơ cấu giá thành sản phẩm, nhằm tăng hiệu quả sản xuất.
Nghiên cứu phòng trị dịch bệnh cho cá nuôi; nâng cao chất lượng con giống để giảm thiểu các rủi ro trong sản xuất.
Nghiên cứu các biện pháp xử lý môi trường trong nuôi cá tra.
Chỉ đầu tư nâng cấp, thay thế và những máy móc mới, hiện đại, sử dụng các chất phụ gia không gây ảnh hưởng môi trường. Xử lý 100% chất thải lỏng, rắn không gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Nâng cao sử dụng hiệu suất máy móc, thiết bị phù hợp với điều kiện thiết kế kinh tế-kỹ thuật cho phép, trước mắt nậng hiệu suất sử dụng đạt 70-80%.
Cơ giới hóa từng phần và cơ giới hóa toàn bộ các công đoạn cần nhiều lao động, các công đoạn nặng nhọc, các khâu vận chuyển nội bộ,…
Đa dạng các sản phẩm chế biến từ philê đến hàng ăn liền, hàng khô phồng,… . Chuyển mạnh từ chế biến thô sang chế biến tinh hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
Áp dụng các phương thức quản lý chất lượng sản phẩm tiên tiến; 100% các doanh nghiệp chế biến phải được quản lý chất lượng sản phẩm theo HACCP và các chuẩn mực quốc tế. 100% nhà xưởng sản xuất đạt tiêu chuẩn ngành.
Cần sớm rà soát tiêu chuẩn Việt Nam, quy chuẩn kỹ thuật mới về nuôi thương phẩm và sản xuất cá giống cá Tra; đáp ứng được các yêu cầu về thị trường và đảm bảo môi trường.