- Vỡ vậy, cho trẻ ăn bổ sung (ăn sam, ăn dặm) là rất cần thiết Khi bắt đầu ăn bổ sung, hệ tiờu hoỏ của trẻ cần cú thời gian để thớch nghi với thức ăn, trẻ cần học
3. Dinh dưỡng cho lưa tuổi dưới
3.1.3.1 Năng lượng từ thức ăn bổ sung: Việc can nhắc tớnh toỏn nhu cầu năng lượng
từ thức ăn bổ sung sao cho tận dụng được nguồn sữa mẹ, đồng thời phải phải đỏp ứng nhu cầu năng lương chung cho trẻ là một điểm cần lưu ý.
Theo WHO (1998), năng lượng từ sữa mẹ và năng lượng tư thức ăn bổ sung cần cho trẻ theo cỏc lứa tuổi ở cỏc nước đang phỏt triển như sau:
Tuổi (thỏng)
Năng lượng từ sữa mẹ (a,b)
(kcal)
Năng lượng từ thức ăn bổ sung (c,d)
(kcal) Thấp T. bỡnh Cao Thấp T. bỡnh Cao 0-2 279 437 595 125 0 0 3- 5 314 474 634 236 76 0 6-8 217 413 609 465 269 73 9-11 157 379 601 673 451 229
(a) Với lứa tuổi 0- 5 thấng, nhu cầu năng lượng được tớnh toỏn dựa trờn nhúm tuổi bỳ sữa mẹ hoàn toàn
(b,d) Sự phõn loại: Thấp, trung bỡnh, cao tương ứng với: Trung bỡnh – 2 SD, và trung bỡnh+ 2 SD.
(c) Năng lượng từ thức ăn bổ sung được tớnh từ nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ trừ đi năng lượng cú khả năng cung cấp từ sữa mẹ.
Như vậy theo phõn tớch, năng lượng đũi hỏi từ thức ăn bổ sung sẽ là:
Tuổi (thỏng) Năng lượng đũi hỏi từ thức ăn bổ sung (k/ cal) Nhu cầu Nhu cầu tr. bỡnh Làm trũn
6-8 73- 465 269 275
9-11 229- 673 451 450
Về vấn đề đậm độ năng lượng trong thức ăn và số lần: Sau khi tớnh toỏn, WHO/FAO/UNU đó đề nghị nhu cầu năng lượng cho trẻ ở lứa tuổi này là 112/ Kcal/ kg/ 24 h và nếu cho trẻ ăm ba bữa 1 ngày thỡ đậm độ năng lượng là 1,05 kh/ g thức ăn. Nếu đậm độ năng lượng thấp, thỡ phải cho ăn tăng bữa và tổi thiểu trẻ phải ăn 30g/ kg (cõn năng cơ thể) trong mỗi bữa ăn ngoài sữa mẹ. Đồng thời với những hiểu biết về vai
trũ của chất bộo nhiều tỏc giả khuyến nghị là lượng chất bộo trong khẩu phần của trẻ nờn là 30 – 45% năng lượng.