QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI NUTIFOOD
3.1 Thực trạng hiện tại và mục tiêu cần đạt đến năm 2013 .1 Thực trạng hiện tại Nutifood
Năm 2011, Công ty Nghiên cứu Thị trường Nielsen đã xếp Nutifood vào top 5 thương hiệu điển hình của Việt Nam và dẫn đầu về thị phần các mặt hàng sữa bột nguyên kem và sữa trẻ em. Do đó giai đoạn 2012-2013, công ty tập trung tăng tốc để mở rộng thị trường ra toàn quốc nhằm tăng độ phủ các sản phẩm sữa bột và sữa dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ đồng thời cũng đẩy mạnh ngân sách cho nghiên cứu và phát triển.
Qua quá trình tìm hiểu hoạt động tại Nutifood, tác giả nhận thấy rằng hoạt động sản xuất kinh doanh đã và đang không ngừng phát triển, thị trường tiêu thụ không ngừng được mở rộng qua từng năm. Tuy nhiên, một khi đã lớn mạnh, đã bước vào sân chơi lớn hơn thì bắt buộc công ty phải có sự đầu tư một cách bài bản, khoa học trên tất cả các mặt. Cần có chiến lược và giải pháp định hướng cho các hoạt động để đưa công ty đi đúng hướng, bởi vì tác giả nhận thấy rằng:
Thời gian trong việc đáp ứng các nhu cầu khách hàng, đặc biệt là trong quá trình thực hiện đơn hàng cũng như điều chuyển hàng hoá hiện thực hiện chưa tốt.
Các hoạt động cơ bản phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh như tìm nguồn hàng, mua hàng… đến các mối quan hệ với nhà cung cấp chưa được chú trọng, hoạt động sản xuất và cung ứng nội bộ mới bước đầu vào quy trình và chuẩn mực, các khâu bảo quản nguyên vật liệu, thành phẩm thực hiện chưa tốt cho đến khâu phân phối vẫn gặp nhiều lúng túng.
Các đối thủ của công ty đều đạt được tốc độ phát triển vượt bậc về dịch vụ khách hàng, vì họ đã quản trị khá thành công chuỗi cung ứng của họ, áp dụng những kỹ thuật tiên tiến, bộ máy hoạt động linh hoạt hơn và mở rộng mạng lưới phân phối rộng khắp.
Nhu cầu của khách hàng ngày càng đòi hỏi những dịch vụ đa dạng, mới mẻ và phức tạp hơn. Khách hàng quan tâm đến thông tin phản hồi nhanh nhạy và chính xác từ đơn vị cung cấp sản phẩm, dịch vụ.
Chính vì vậy, việc thay đổi là một xu hướng khách quan không thể đảo ngược, trong vấn đề cạnh tranh ngày nay công ty không thể dùng các kỹ thuật sửa chữa, chắp vá nhằm đem lại sự cải thiện nhỏ không đem lại một kết quả tốt đẹp như mong muốn. Nếu công ty không có những giải pháp về chiến lược kinh doanh và đặc biệt là một giải pháp để quản trị chuỗi cung ứng sớm và hiệu quả, công ty sẽ mất dần thị phần về tay của các đối thủ.
3.1.2 Điều chỉnh chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh
Sau khi khảo sát thực trạng, thông qua phân tích các cơ hội, các thách thức, cỏc điểm mạnh và điểm yếu để cựng với chiến lược kinh doanh cốt lừi của Ban Giám Đốc công ty lựa chọn “Chiến lược chi phí thấp” với khả năng tăng trưởng bình quân 35% (trong khi mức tăng trưởng của ngành là 10%) thì Nutifood cũng phải điều chỉnh chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh đã vạch ra.
Hiện tại Nutifood có 4 kênh phân phối nhưng theo phân theo nhu cầu và sự tiện ích thì có 2 loại chuỗi cung ứng:
- Chuỗi cung ứng hàng hóa cho kênh giáo dục, siêu thị và kênh y tế: Đây là kênh khách hàng bán sản phẩm trực tiếp cho nhu cầu người tiêu dùng. Đối với kênh này chuỗi cung ứng cần phải chú trọng vào độ nhanh nhạy, đảm bảo linh hoạt, hạn chế về mặt thời gian.
- Chuỗi cung ứng hàng hóa cho kênh truyền thống: Đây là kênh bán lại cho các cửa hàng bán lẻ, đây là kênh có nhu cầu mua hàng với số lượng lớn và yêu cầu giá cả ở mức thấp nhất, vì vậy chuỗi cung ứng cần thiết phải mang lại tính hiệu quả.
Cả hai chuỗi cung ứng này đều phải được điều chỉnh cho phù hợp với chiến lược kinh doanh của công ty để thành công trên thị trường đầy cạnh tranh như hiện nay
Xây dựng chuỗi cung ứng là một phần không thể thiếu trong chiến lược tiếp cận thị trường mục tiêu của doanh nghiệp. Chuỗi cung ứng cần đáp ứng
những nhu cầu thị trường đồng thời hỗ trợ chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp. Chiến lược kinh doanh bắt đầu từ nhu cầu của đối tượng khách hàng mà công ty đang hoặc sẽ đáp ứng. Nếu thiết lập được một chuỗi cung ứng giúp mình phục vụ khách hàng tốt hơn, công ty sẽ giành được thị phần của các đối thủ cạnh tranh, đồng thời thu được lợi nhuận.
3.1.3 Các mục tiêu cần đạt được của chuỗi cung ứng đến năm 2013
* Mục tiêu về doanh số
Xem xét các dự báo về phát triển ngành sữa trong bối cảnh khó khăn của nền kinh tế thế giới và trong nước hiện nay và năng lực công ty, Nutifood xác định mức tăng trưởng thận trọng trong giai đoạn (2011-2013) với doanh thu tăng trưởng trung bình hàng năm khoảng 35% năm.
Đi đôi với mức tăng trưởng về doanh thu, Công ty phấn đấu đạt mức tăng trưởng lợi nhuận sau thuế trung bình hàng năm tương ứng với mức tăng trưởng về doanh thu 20-22%
* Mục tiêu mua hàng
Trong tương lai Nutifood cần tạo dựng thêm mối quan hệ tốt với nhà phân phối để có nhiều lợi ích trong thương thảo các hợp đồng cung cấp hàng hóa và các ưu đãi về giá cả và quan trọng là có thể đàm phán thương lượng để kéo dài thời hạn thanh toán.
Thời gian đặt hàng và mua hàng được tính từ khi Công ty thông báo cho đối tác về việc mua hàng hóa của họ đến lúc nguyên vật liệu chính thức được nhập kho. Hiện nay, đối với các loại nguyên vật liệu chính và bao bì sữa nước có thời gian đặt hàng và giao hàng khoảng 20-25 ngày, nguyên liệu phụ khoảng 7 ngày.
Mục tiêu đặt hàng có thể giảm xuống 15 ngày đối với nguyên vật liệu chính và bao bì sữa nước, 5 ngày đối với nguyên liệu phụ.
* Mục tiêu giao hàng đúng thời hạn
Tỷ lệ giao hàng đúng hẹn bình quân hiện nay mới chỉ đạt 87%. Nguyên nhân của việc giao hàng trễ hẹn đã được xem xét. Chính vì vậy, mục tiêu đến 2013, tỷ lệ giao hàng đúng hẹn bình quân phải đạt trên 90%. Đặc biệt đối với những đối tác lớn, tỷ lệ giao hàng đúng hẹn phải đạt 95-100%
* Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng
- Hiểu rừ khỏch hàng: Xõy dựng cơ sở dữ liệu về khỏch hàng - Đáp ứng nhanh chóng những yêu cầu khách hàng hơn.
- Xử lý đơn hàng một lần nhanh chóng và chính xác - Giải quyết khiếu nại khách hàng kịp thời.
* Mục tiêu giảm chi phí
Hiện nay, chiến lược của Công ty đang áp dụng là “Giá thành thấp, chất lượng ổn định” nên giảm chi phí để giảm giá thành là một yêu cầu tất yếu.
Trong chuỗi cung ứng Nutifood đang thực hiện các biện pháp để giảm chi phí vận hành doanh nghiệp mục tiêu giảm 30%, giảm chi phí vận chuyển 5% và chi phí lưu kho. Nếu trong tất cả các khâu của chuỗi cung ứng, công ty kiểm soát và tiết giảm một phần chi phí thì chi phí trên toàn hệ thống sẽ giảm đáng kể, và đây cũng là mục tiêu của công tác quản trị chuỗi cung ứng.
Cần phân biệt cắt và giảm chi phí, cần xác định đâu là chi phí nên tiếp tục duy trì đâu là chi phí cần giảm và cắt. Vì nếu không phân biệt được thì sẽ làm xáo trộn hoạt động chuỗi cung ứng, không thể đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng.
3.2 Đề xuất giải pháp về tổ chức quản lý và điều hành chuỗi cung ứng