Sức đơng c a agar – agar là một trong những ch tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng c a agar và rong câu.
Tiến hành:
a.Điều chế thạch cĩ nồng độ 1% agar:
Cân 2g agar – agar cho vào bình cầu chịu nhiệt 500ml, căn cứ vào độ m c a agar đã được xác định, tính lượng nước cho vào sao cho agar khi hịa tan cĩ nồng độ 1% theo cơng thức:
N = A x ( 99 – W) (ml) A: khối lượng m u agar đem đi thí nghiệm W: độ m c a agar %)
N: lượng nước cần thiết phải cho vào ml)
Sau khi cho nước vào, lắp ống sinh hàn hồi lưu, lắc đều để yên 30 phút sau đĩ đặt lên bếp điện, đun sơi. Trong quá trình đun sơi m u để hịa tan cần phải điều ch nh nhiệt vừa phải tránh sơi nhỏ tạo màng trên bề mặt, tránh sơi mạnh gây trào, bốc hơi nước qua ống sinh hàn ra ngồi.
Đun sơi cho đến khi agar tan hồn tồn, tháo ống sinh hàn, đổ dung dịch vào ống khuơn, để yên 30 phút cho đơng lại. Tiếp tục cho ống khuơn vào nước cĩ nhiệt độ 200C khoảng 2 – 4 giờ
b.Đo sức đơng:
Lấy m u agar ra khỏi ống khuơn, dùng dao cắt m u, cắt khoanh với độ dày 15 mm, 2 bề mặt khoanh thạch phải b ng phẳng và song song với nhau. Đưa khoanh thạch vào máy đo sức đơng sao cho tâm c a khoanh thạch trùng với tâm c a con dấu máy đo sức đơng. Đặt nhẹ con dấu lên trên bề mặt thạch. Đặt nhẹ cốc hứng lên trên đĩa gắn cùng với trục con dấu, mở khĩa cho nước chảy từ từ với lưu lượng 1 – 2 ml/phút cho đến khi thạch bị vỡ và đem cân tồn bộ khối lượng tổng cộng nén trên bề mặt thạch tính b ng gam. Với mỗi m u agar tiến hành đo 3 lần, sai số giữa 3 lần đo liên tiếp khơng sai khác quá 1 gam.
Sức đơng c a agar được tính b ng cơng thức: D = 3 3 3 3 2 1 A A A (g/cm2)
A1, A2, A3: là giá trị được đo ở 3 lần xác định Ghi chú: Nếu m u chưa kịp đo phải giữ ở nhiệt độ 200C cho đến khi cắt khoanh. Khi cắt khoanh yêu cầu phải đo ngay.