4.1.2.1 Mục tiêu chung
Ngành bánh kẹo vẫn đƣợc biết đến là một trong những ngành có tốc độ tăng trƣởng cao và ổn định tại Việt Nam. Vai trò ngành sản xuất bánh kẹo ngày càng đƣợc khẳng định khi giữ tỷ trọng lớn trong ngành kỹ nghệ thực phẩm (tăng từ 20% lên 40% trong gần 10 năm trở lại đây). Hiện nay Việt Nam có khoảng 30 doanh nghiệp sản xuất có quy mô, khoảng 1000 cơ sở sản xuất nhỏ và một số công ty nhập khẩu bánh kẹo nƣớc ngoài. Để có thể cạnh tranh và phát triển bền vững từ nay cho đến năm 2020, mục tiêu chung của công ty là:
Trƣớc mắt cố gắng khắc phục những khó khăn gặp phải trong giai đoạn suy giảm vừa qua (2011-2014), nâng cao sản lƣợng và thúc đẩy mạnh khâu phân phối nhằm tăng thị phần nội địa cũng nhƣ tìm hƣớng xuất khẩu cho các sản phẩm mũi nhọn của công ty.
Phát triển hơn nữa thƣơng hiệu Kinh Đô lớn mạnh cả về số lƣợng và chất lƣợng sản phẩm.Chú trọng hơn nữa trong việc áp dụng các tiêu chuẩn đo lƣờng chấ lƣợng nhằm tạo sự tin tƣởng của khách hàng vào sản phẩm của công ty.
Tiếp tục mở rộng danh mục sản phẩm nhằm làm phong phú mặt hàng sản phẩm bên cạnh những thƣơng hiệu cũ đã đƣợc ngƣời tiêu dùng biết đến.
Tăng quy mô sản xuất tại miền Bắc cũng nhƣ nhập thêm máy móc thiết bị, công nghệ từ các nƣớc có nền sản xuất cùng ngành đang phát triển mạnh nhƣ Đức, Nhật, Đan Mạch…
Ổn định và phát triển nhân sự cấp cao, đào tạo và nâng cao tay nghề cho công nhân sản xuất.
80
Tiếp tục đảm bảo các hợp đồng với khách hàng cũ và cố gắng gia tăng hợp đồng với khách hàng mới. Tăng lƣợng khách hàng mới trong nƣớc thêm 20% đến năm 2020 và khách hàng nƣớc nƣớc ngoài tăng 5%.
4.1.2.2 Mục tiêu cụ thể
Về doanh thu sản phẩm:
Trƣớc mắt mục tiêu của công ty là tiếp tục phát triển các dòng sản phẩm truyền thống,năm 2015 dự tính doanh thu sẽ nhƣ trong bảng 4.1. Từ 2016 đến năm 2020 sẽ tăng doanh thu của các loại mặt hàng lên mỗi mặt hàng lên khoảng 5% đến 15%. Chi tiết nhƣ trong bảng sau:
Bảng 4.1 Dự tính doanh thu sản phẩm từ 2015 đến 2020. Đơn vị tính: Triệu đồng STT Khoản mục Năm 2014 Dự tính 2015 Dự tính 2016- 2020 1 Cookies 263.910 285.023 Tỷ lệ tăng trƣởng trung bình từ 5 đến 15%. Đặc biệt chú trọng là phát triển các dòng bánh trung thu cao cấp, các sản phẩm từ sữa và sản phẩm mì gói mang thƣơng hiệu KIDO 2 Bánh trung thu 854.447 871.536 3 Cracker 1.019.568 1.101.133 4 Snack 186.924 201.878 5 Bánh mì 577.849 624.077 6 Bánh bông lan 890.742 908.557 7 Kẹo 116.930 119.269 8 Kem và sữa chua 883.130 953.780 9 Khác 135.168 243.302 10 Tổng cộng 4.928.667 5.308.555
81
Về nguyên vật liệu đầu vào:
Mục tiêu chính là trở thành công ty có nguồn nguyên liệu ổn định nhất, có thể đáp ứng nhanh nhất nhu cầu của thị trƣờng ở bất kỳ thời điểm nào vì thế công ty chọn các nhà cung cấp nguyên vật liệu cho công ty có nhà máy đóng trên địa bàn gần với nhà máy để tạo nguồn nguyên liệu luôn có sẵn và chi phí vận chuyển không đáng kể.
Xây dựng riêng trang trại Kinh Đô nhằm cung cấp nội bộ các nguyên liệu bột mì,trứng và sữa sạch, nâng cao chất lƣợng sản phẩm.
Giảm chi phí nguyên vật liệu đầu vào từ 65% -75% giá thành xuống còn 50%- 60% giá thành nhằm cạnh tranh đƣợc với các doanh nghiệp cùng ngành khác về giá.
Công nghệ
Mục tiêu là công ty sẽ sở hữu những dây chuyền sản xuất bánh kẹo hiện đại nhất tại Việt Nam trong đó có nhiều dây chuyền thuộc loại hiện đại nhất khu vực châu Á-Thái Bình Dƣơng và thế giới.Mỗi dây chuyền sản xuất một sản phẩm là sự phối hợp tối ƣu các máy móc hiện đại có xuất xứ từ nhiều nƣớc khác nhau.
Hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới
Mục tiêu của công ty là ngày càng chú trọng hơn nữa tới công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, xem đây là nhiệm vụ không chỉ của riêng bộ phận nghiên cứu phát triển R&D mà còn là trách nhiệm của Hội đồng Quản trị và Ban Tổng giám đốc.
Đối với hoạt động nghiên cứu và phát triển thì yếu tố con ngƣời đóng vai trò rất quan trọng. Hiện nay bộ phận R&D của công ty có hơn 20 chuyên gia về lĩnh vực chế biến thực phẩm đƣợc đào tạo bài bản từ các trƣờng đại học trong và ngoài nƣớc, có nhiều kinh nghiệm thực tế. Dự kiến con số này sẽ tăng lên 30 ngƣời trong năm 2015 và cao hơn nữa trong những năm tiếp theo. Ngoài ra công ty sẽ cử nhân viên sang nƣớc ngoài tham gia các khóa học ngắn hạn hàng năm, mở các lớp đào tạo ngắn hạn về công nghệ sản xuất mới cho đội ngũ nhân viên R&D với sự giảng dạy của các chuyên gia nƣớc ngoài.
82
Tạo điều kiện tốt nhất cho nhân viên R&D tiếp cận với những thông tin mới nhất về sản phẩm mới, công nghệ mới, xu hƣớng mới của thị trƣờng..
Hệ thống phân phối
Mục tiêu là đa dạng hóa kênh phân phối bằng việc phân phối qua nhiều kênh khác nhau nhƣ hệ thống siêu thị, hệ thống Bakery, kênh thời vụ, kênh trƣờng học, khu vui chơi giải trí…
Hệ thống đại lý, nhà phân phối: Mục tiêu của công ty là trở thành công ty bánh kẹo có hệ thống đại lý trong nƣớc lớn nhất với 300 nhà phân phối, 200.000 điểm bán lẻ và 1.600 nhân viên bán hàng. Doanh thu bán hàng qua kênh phân phối này dự kiến sẽ đạt 85% doanh thu toàn công ty.
Hệ thống siêu thị: Các sản phẩm của công ty sẽ trở thành mặt hàng quen thuộc trong hầu hết hệ thống siêu thị, trong các thành phố lớn của cả nƣớc, nhƣng chủ yếu sẽ tập trung tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Doanh thu loại hình này dự kiến đạt 7% doanh thu thuần toàn công ty.
Hệ thống Bakery: Dự kiến số cửa hàng sẽ lên tới hơn 50 cửa hàng và sẽ tăng dẫn qua các năm.Thông qua chuỗi cửa hàng ngƣời tiêu dùng có thể mua đƣợc sản phẩm của Kinh Đô một cách thuận lợi nhất.