- Hóy nờu yờu cầu của từng khõu
2.Quy trỡnh bảo quản rau,hoa, quả tươi bằng phương phỏp lạnh
quả tươi bằng phương phỏp lạnh
Thu hoạch chọn lựa làm sạch
làm ráo nước bao gói bảo quản
lạnh sử dụng.
3.4. Củng cố : Hoàn thành phiếu học tập sau:
Câu 1: Sắp xếp lại các bước theo đúng thứ tự trong quy trỡnh bảo quản thúc, ngụ
Bước 1: Thu hoạch
Bước 2: Làm sạch, phân loại Bước 3: Tuốt, tách hạt
Bước 4: phơi khô, quạt sạch Bước 5: Phân loại theo chất lượng Bước 6: Để nguội
Bước 7: Đóng bao, bảo quản Bước 8: Sử dụng.
Bựi Thị Dung K33D Sinh - KTNN 85
Câu 2: Sắp xếp lại cỏc bước theo đỳng thứ tự trong quy trỡnh bảo quản khoai lang tươi
Bước 1: Thu hoạch
Bước 2: Hong khô
Bước 3: Làm sạch, phân loại
Bước 4: Xử lí chống nảy mầm
Bước 5: Hong khô
Bước 6: Xử lí chống nấm
Bước 7: Bảo quản : vùi trong cát khô.
3.5. Hướng dẫn về nhà
Học bài và trả lời cỏc cõu hỏi trong SGK Tỡm hiểu trước nội dung bài mớị
Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cỏ 1.Mục đớch yờu cầu
1.1. Kiến thức
- Nờu được một số phương phỏp bảo quản thịt, trứng, sữa thụng thường - Trỡnh bày quy trỡnh tỳm tắt bảo quản bằng phương phỏp làm lạnh
Bựi Thị Dung K33D Sinh - KTNN 86
- Rèn cỏc kỹ năng tìm hiểu SGK và liên hệ thực tế sản xuất
- Vận dụng một số phương phỏp bảo quản thịt, trứng, sữa , cỏ trong gia đỡnh - Rốn cỏc thao tỏc tư duy: phõn tớch, so sỏnh, tổng hợp
1.3. Giỏo dục
- Nâng cao ý thức cho HS, HS cú ý thức phổ biến cỏc phương phỏp bảo quản thịt trứng, sữa, cỏ bằng phương phỏp thụng thưũng trong gia đỡnh và trong cộng đồng.
- cú thỏi độ phản đối cỏc cỏch bảo quản thịt, trứng, sữa, cỏ khụng đỳng.
2. Phương phỏp,phương tiện 2.1. Phương phỏp 2.1. Phương phỏp (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Phương phỏp hỏi đỏp - tỡm tũi bộ phận - Làm việc độc lập với SGK của học sinh - Thuyết trình.
2.2. Phương tiện
1. Giỏo viờn:
Tham khảo SGK và tài liệu liờn quan.
2. Học sinh:
Đọc trước SGK, tỡm hiểu cỏc biện phỏp bảo quản thịt, cỏ, sữa và trứng
3.Tiến trỡnh bài giảng 3.1. Ổn định tổ chức
3.2. Kiểm tra bài cũ: Trỡnh bày một số phương phỏp và quy trỡnh bảo quản thúc, ngụ mà em biết? thúc, ngụ mà em biết?
Bựi Thị Dung K33D Sinh - KTNN 87
3.3. Giảng bài mới:
ĐVĐ: Hiện nay do áp dụng tiến bộ khoa học kĩ thuật mà năng suất lao động
tăng nhanh. Sản phẩm làm ra không những đủ để phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng mà còn để dự trữ và xuất khẩụ Trong điều kiện môi trường ở nước ta