Để tận dụng được điều kiện tự nhiên của từng vùng, vốn đầu tư của từng hộ và khả năng phát triển các loài thuỷ sản, hiện nay người dân đã sử dụng rất nhiều hình thức nuôi trồng khác nhau. Các loại hình thức phổ biến nhất trong nuôi cá Vược hiện nay là:
- Hình thức nuôi đơn (Nuôi một đối tượng): Hình thức này phù hợp với phương thức nuôi thâm canh, công nghiệp, hình thức nuôi này hoàn toàn phụ thuộc vào thức ăn do con người cung cấp.
- Hình thức nuôi ghép (Nuôi 2 đối tượng trở lên): Đây là phương pháp tận dụng, làm giảm sự lệ thuộc của người nuôi vào nguồn thức ăn là cá tạp. Phương pháp này là sự kết hợp đơn giản giữa một loại thức ăn với loài cá nuôi chính trong
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 35 ao. Việc lựa chọn loài nuôi làm thức ăn tuỳ thuộc vào khả năng sinh sản liên tục của chúng nhằm đảm bảo đủ số lượng để thoả mãn nhu cầu thức ăn của cá Vược trong suốt thời gian nuôi. Đối tượng này phải sử dụng thức ăn tự nhiên trong ao và không cạnh tranh với đối tượng nuôi chính như cá rô phi.
- Hình thức lâm ngư kết hợp: tức là nuôi thuỷ sản kết hợp với trồng rừng ngập mặn, để tận dụng lợi thế của biển mà vẫn giữđược rừng người dân đã đào những con mương nhỏ xen kẽ trong các lô rừng để NTTS. Hình thức này vẫn dựa trên nguyên tắc lấy rừng là sản phẩm chính, thuỷ sản là sản phẩm phụ. Trước đây người dân đợi thuỷ triều lên để lấy giống và thức ăn tự nhiên để nuôi trồng. Đến nay đã cải tiến đáng kể về cách cải tạo đầm và tăng diện tích mặt nước, tiện cho việc chăm sóc và quản lý. Các loài nuôi trồng trong mô hình này như cá Vược, tôm Sú, cua biển, các loại cá.
- Hình thức nuôi thuỷ sản trên đất cát: đây là hình thức nuôi trồng mới, ở những nơi giáp biển không có bãi bồi mà chỉ có bãi cát. Trên các bãi cát người dân làm những ao nhỏ khoảng 0,5 ha, dùng vải nilon trải xuống đáy ao để giữ nước, sau đó tiến hành thả giống và chăm sóc. Đối tượng nuôi mô hình này là cá Vược, tôm tú, cua biển, cá song.
- Hình thức nuôi thuỷ sản trong các eo, vịnh, đầm, phá: ngư dân sử dụng các eo biển, nơi ổn định sóng để thả các lồng nuôi. Đối tượng nuôi chủ yếu hình thức này là tôm càng xanh, tôm hùm, cá Vược, trai lấy ngọc…
2.2.7. Chủ trương chính sách của Đảng và Nhà nước về phát triển nuôi thủy sản ở Việt Nam