Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, ngành NTTS cũng không ngừng phát triển theo, từ phương thức nuôi thấp lên phương thức nuôi cao trong từng giai đoạn khác nhau. Trong đề tài đề cập đến vấn đề phát triển nuôi cá Vược (là 1 nghề của NTTS) vì vậy hiện nay có các phương thức nuôi cá Vược sau:
- Nuôi quảng canh truyền thống (QCTT): là phương thức nuôi dựa hoàn toàn vào tự nhiên về con giống, thức ăn…điều kiện tự nhiên khác nhau sẽ có những loại thuỷ hải sản khác nhau, thường có các loài tôm, cá, cua…Mật độ nuôi thường thấp do phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên về nguồn giống, nguồn thức ăn, diện tích đầm nuôi lớn. Việc nuôi trồng cũng như đánh bắt dựa vào chếđộ thuỷ triều, cho đến nay mô hình nuôi này hạn chế nhiều đã chuyển sang phương thức nuôi tiến bộ hơn do phương thức nuôi cũ khó quản lý, giá đắt, công lao động tăng.
- Nuôi quảng canh cải tiến (QCCT): là phương thức nuôi dựa trên nền tảng của nuôi QCTT nhưng có bổ sung thêm nguồn giống và thức ăn. Giống thường là cá Vược, cua biển. Việc thay nước cho đầm nuôi vẫn dựa vào chếđộ thuỷ triều nhưng đã trang bị thêm máy bơm để chủđộng. Do có sựđầu tư thêm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 34 trong quá trình nuôi trồng mà đầm nuôi được quy hoạch cụ thể, diện tích đầm nuôi nhỏ hơn. Có sự bổ sung về giống lớn để tránh hao hụt do dịch hại, bổ sung thức ăn. Tuy nhiên năng suất và lợi nhuận thu được vẫn còn thấp chưa đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của con người.
- Nuôi bán thâm canh (BTC): là hình thức nuôi có áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong quá trình sản xuất con giống, sản xuất thức ăn cũng như quản lý và chăm sóc hàng ngày, mật độ nuôi thả cao hơn so với nuôi QCTT, QCCT. Chuyển dịch sang phương thức nuôi này đã bắt đầu hình thành nuôi chuyên canh một loại thuỷ sản nhất định. Mô hình nuôi này đang được sử dụng rộng rãi ở nước ta hiện nay, nó phù hợp với khả năng đầu tư cũng như kiến thức nuôi trồng ngày càng tiến bộ của ngư dân.
- Nuôi thâm canh hay còn gọi là nuôi công nghiệp (TC): là hình thức nuôi trong đó con người chủ động hoàn toàn về số lượng và chất lượng con giống, dùng thức ăn nhân tạo, mật độ thả cao, diện tích đầm nuôi thường nhỏ hơn. Đầm xây dựng hoàn chỉnh, cấp và tiêu nước hoàn toàn chủđộng, có trang bị đầy đủ về mày móc. Mô hình nuôi này đòi hỏi đầu tư lớn về vốn và kiến thức, đây là hình thức nuôi độc canh.