ví dụ về phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan thực phẩm

Phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan của thực phẩm

Ngày tải lên : 24/04/2013, 08:38

... giá cảm quan là sở để nhà sản xuấ t có thể đưa các quyế t đinh cho minh ̣ ̀ CHƯƠNG 2: VÍ DỤ VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI TRÊN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM Nghiên ... việc phát triển xa nhằm cải thiện tính chất cảm quan cho nhiều sản phẩm Các sản phẩm lasagne, với các loại sản phẩm kiể m tra nghiên cứu cho có triển vọng cải thiện tính chất cảm quan đặc biệt ... danh mục sản phẩm doanh nghiệp gắn liền với phát triển sản phẩm theo nhiều hướng khác nhau: Hoàn thiện sản phẩm có; Phát triển sản phẩm tương đối; Phát triển sản phẩm tuyệt đối loại bỏ sản phẩm không...

19
842
1

Tiểu luận "Phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan của thực phẩm" pps

Ngày tải lên : 24/07/2014, 20:21

... MỞ ĐẦU  CHƯƠNG 1: VÀI NÉT VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI  CHƯƠNG 2: VÍ DỤ VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI TRÊN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM  KẾT LUẬN CHUNG MỞ ĐẦU  ... cảm quan là sở để nhà sản xuất có thể đưa các quyết định cho mình CHƯƠNG 3: VÍ DỤ VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI TRÊN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM  Nghiên cứu ... kế sản phẩm nguồn lực mình;  Liên kết, phối hợp với doanh nghiệp khác, với viện nghiên cứu để thực trình Hai phương pháp phát triển sản phẩm  Hoàn thiện sản phẩm có  Phát triển sản phẩm...

23
1.4K
4

phát triển sản xuất nấm trên cơ sở điều tra tài nguyên xây dựng bảo tàng nấm vườn quốc gia cát tiên

Ngày tải lên : 08/12/2015, 12:24

... vài loại nấm khác, tính cạnh tranh thấp, thật chưa tương xứng với tiềm mà có Do đó, để phát triển nghề nấm bền vững, cần quan tâm đến tính đa dạng sản xuất, trọng đầu tư phát triển ni trồng nhiều ... Tuy nhiên có ghi nhận mới, Auricularia chi khó phân lọai nấm bậc cao Trên giới, nghề trồng nấm hình thành phát triển hàng trăm năm Ở nhiều nước sản xuất chế biến nấm phát triển thành ngành nghề ... thức cơng nghiệp đại Tại Việt Nam, quốc gia đánh giá có điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội thuận lợi cho việc sản xuất nấm, có bước phát triển đáng mừng, ngành trồng nấm ngày quan tâm đẩy mạnh phát...

109
340
2

Phát triển sản xuất nấm trên cơ sở điều tra xây dựng bảo tàng nấm ở Vườn quốc gia Cát Tiên

Ngày tải lên : 04/03/2016, 00:50

... Nấm sò nhỏ Nấm thực phẩm Nấm thực phẩm Nấm sò Nấm sò Nấm sò phượng vĩ Nấm thực phẩm Nấm sò hoàng bạch Nấm thực phẩm Loài VN Loài VN Nấm dù xám Nấm thực phẩm Nấm thực phẩm Nấm thực phẩm Loài VN ... CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ VÙNG NGHIÊN CỨU VÀ CÁC LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU THUỘC ĐỀ TÀI Tổng quan tình hình nghiên cứu nước 1.1 Trên Thế giới Trên Thế giới với khoảng gần 2000 loài nấm sử dụng làm thực phẩm tổng ... Coprinus sp2 Coprinus sp3 Nấm thực phẩm Nấm thực phẩm 20 21 Termitomyces sp1 Loài VN Nấm thực phẩm Nấm thực phẩm Mộc nhĩ lưới Nấm thực phẩm Mộc nhĩ keo Nấm thực phẩm Bộ nấm tán Họ nấm mực Chi...

234
1.7K
4

TIỂU LUẬN CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... loại sản phẩm Mỗi loại thực phẩm mang đặc tính riêng Chất lượng sản phẩm thực phẩm bao hàm trị dinh dưỡng mà bao hàm giá trị cảm quan chúng Màu sắc số quan trọng giá trị cảm quan Màu sắc sản phẩm ... rõ đánh giá cảm quan Hay số sản phẩm thực phẩm khác lại yếu tố khác định Nhưng đa số loại thực phẩm yếu tố màu sắc tính chất cảm quan có vai trò so với yếu tố khác Một sản phẩm thực phẩm có giá ... đến sản phẩm cuối xấc định mối quan hệ bao bì chất lượng, xác định thời gian sống sản phẩm cuối phát triển sản phẩm I.Ảnh hưởng màu sắc bia tới cảm quan người tiêu dùng Màu sắc tiêu cảm quan quan...

36
1.4K
6

Các tính chất Cảm quan Thực phẩm

Ngày tải lên : 13/06/2013, 14:56

... học cảm quan có nghiên cứu rõ rệt ý nghĩa tác động màu sắc lên sản phẩm thực phẩm Người ta nhận thấy thực phẩm Phùng Thị Hải Vân Lớp CH Thực phẩm 07 - 09 Tiểu luận mơn Các tính chất Cảm quan Thực ... Tiểu luận mơn Các tính chất Cảm quan Thực phẩm MỤC LỤC Phùng Thị Hải Vân Lớp CH Thực phẩm 07 - 09 Tiểu luận mơn Các tính chất Cảm quan Thực phẩm Phần - Lời mở đầu Ngày nay, ... Lớp CH Thực phẩm 07 - 09 Tiểu luận mơn Các tính chất Cảm quan Thực phẩm Phần - Kết luận Trong ngành Cơng nghiệp chế biến thực phẩm nay, nhu cầu ăn uống người ngày cao u cầu sản phẩm thực phẩm ngày...

18
748
5

Phân tích các tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B ppt

Ngày tải lên : 25/07/2014, 20:20

... Tiểu luận môn Phân tích tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B Mục Lục Phân tích tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B LỜI MỞ ĐẦU 1 .Các khái niệm phân loại nước quả: ... luận môn Phân tích tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B Học viên: Mailsa,Trần Thị Thu Hoài, Phạm Thị Thu Hiền, Bùi Thị Vàng Anh 15 Tiểu luận môn Phân tích tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B Học ... thành sản phẩm màu đỏ Học viên: Mailsa,Trần Thị Thu Hoài, Phạm Thị Thu Hiền, Bùi Thị Vàng Anh 13 Tiểu luận môn Phân tích tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B 2.2 Các chất màu tổng hợp Chất mầu...

27
472
1

Các tính chất cảm quan thực phẩm màu sắc nước quả các yếu tố ảnh hưởng

Ngày tải lên : 30/07/2014, 18:53

26
325
0

tiểu luận môn phân tích các tính chất cảm quan thực phẩm cb 2010b - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 20/12/2014, 00:36

25
363
0

Báo cáo tiểu luận các tính chất cảm quan thực phẩm Phân tích yếu tố công nghệ và nguyên liệu cấu thành và hảnh hưởng tới cấu trúc trạng thái và màu sắc của sữa chua đặc

Ngày tải lên : 03/05/2015, 17:17

... chất và vai trò 1.1 .Tính chất cảm quan thực phẩm Các TCCQ thực phẩm chiếm vị trí quan trọng chất lượng SP thực phẩm Các tính chất bao gồm: Tính chất màu sắc, hình thái tính chất nhận biết mắt ... 1.2.Vai trò đánh giá cảm quan thực phẩm: Vai trò kiểm tra sản phẩm kiểm soát trình sản xuất: Kiểm tra chất lượng SP kiểm soát trình SX hoạt động quan trọng trình SX sản phẩm Trong hoạt động ... NỘI DUNG TRÌNH BÀY 1.Một số tính chất và vai trò 1.1 Tính chất cảm quan thực phẩm 1.2 Vai trò đánh giá cảm quan thực phẩm 2.Ảnh hưởng nguyên liệu đến trạng thái, cấu trúc màu sắc sữa...

36
2.3K
6

Tiểu luận môn học các tính chất cảm quan thực phẩm Phân tích các yếu tố công nghệ nguyên liệu cấu thành ảnh hưởng tới cấu trúc, trạng thái và màu sắc của bia Lager

Ngày tải lên : 03/05/2015, 17:17

... THAM KHẢO            Nguyễn Thị Minh Tú, Từ Việt Phú – Bài giảng môn học Các tính chất cảm quan thực phẩm – ĐHBK HN 2012 Nguyễn Thị Hiền (chủ biên), Lê Thanh Mai, Lê Thị Lan Chi, Nguyễn ... lager làm chín Các điều kiện lạnh kiềm chế việc sản xuất tự nhiên ester phụ phẩm khác, tạo hương vị "khô lạnh hơn" bia II NGUYÊN LIệU SảN XUấT BIA LAGER  Malt đại mạch :  Yêu cầu cảm quan: malt ... để đánh giá chất lượng bia tốt hay không Độ mịn bọt hay “độ kết tụ bóng bọt” xem tính chất hấp dẫn bia Bọt cung cấp cho người uống cảm nhận chất lượng bia hương vị, tươi mát, độ sảng khoái Bọt...

32
975
3

Tiểu luận các tính chất cảm quan thực phẩm

Ngày tải lên : 03/05/2015, 17:18

... N I DUNG MU S C MI V TNG QUAN THI T B V TNH CH T C M QUAN MU S C V CC KCH THCH T O MU S C Kớch thớch Kích thích Cơ quan cảm thụ Cảm nhận B c x electron phỏt l súng ủi n t ... 4-monocaffeoylquinic acid d Chlorogenic acids có tính chất gây chát thử nếm làm kết tủa protein nớc bọt để thành màng nhầy Vi làm nâng cao tính chất thể chất 5-monocaffeoylquinic acid d Hàm lợng 2.2 ... n 400C) PHN TCH THNH PH N D BAY HI C A HNG G O N U (CM) V V CC CH T T O V Kích thích Cơ quan cảm thụ Cảm nhận II.4 Chồi vị giác: bó nhỏ tế bào, nằm gai vị giác 100-200 chồi vị giác/1 gai vị...

42
309
0

Tiểu luận môn học các tính chất cảm quan thực phẩm Phân tích các yếu tố công nghệ và nguyên liệu cấu thành và ảnh hưởng tới cấu trúc, trạng thái và màu sắc của bia lager

Ngày tải lên : 03/05/2015, 17:19

... luận Môn học Các tính chất cảm quan thực phẩm – Đại học Bách khoa Hà Nội - Tháng năm 2012 I Tổng quan bia lager: Bia sản phẩm thực phẩm thuộc loại đồ uống có độ cồn thấp, thu nhận cách lên men ... men đóng vai trò quan trọng Quá trình lên men rượu loại đường chất trình quan trọng phức tạp cuả giai đoạn lên men Sản phẩm trình Tiểu luận Môn học Các tính chất cảm quan thực phẩm – Đại học Bách ... saccharomyces Ngoài hai sản phẩm thường trực, hay gọi sản phẩm bậc nhất, bia chứa vô số hợp chất khác Một số sản phẩm phụ (hay gọi sản phẩm bậc hai) trình lên men, số khác sản phẩm trình tương tác...

22
915
6

Tiểu luận môn học các tính chất cảm quan thực phẩm PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ VÀ NGUYÊN LIỆU CẤU THÀNH VÀ ẢNH HƯỞNG TỚI CẤU TRÚC, TRẠNG THÁI VÀ MÀU SẮC CỦA SỮA CHUA ĐẶC

Ngày tải lên : 03/05/2015, 17:19

... trò 1.1 .Tính chất cảm quan thực phẩm  Các tính chất cảm quan thực phẩm chiếm vị trí quan trọng chất lượng sản phẩm thực phẩm Các tính chất bao gồm:  Tính chất màu sắc, hình thái tính chất nhận ... xúc gần với sản phẩm ăn uống Thể tính chất đặc trưng sản phẩm  Tính chất vị mùi – vị tính chất nhận biết miệng ăn uống sản phẩm Tính mùi – vị giữ vai quan trọng biểu thị chât sản phẩm, gọi lên ... học sản phẩm 1.2.Vai trò đánh giá cảm quan thực phẩm:  Vai trò kiểm tra sản phẩm kiểm soát trình sản xuất: Kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm soát trình sản xuất hoạt động quan trọng trình sản...

25
817
1

Chiến lược về phát triển sản phẩm mới cho Tập Đoàn Tân Hiệp Phát - Soya đậu phộng

Ngày tải lên : 31/10/2012, 17:06

... dùng Đối mặt với các sản phẩm thay thế là các sản phẩm giải khát và các sản phẩm sữa Sản phẩm giải khát: – Với sản phẩm Tân Hiệp Phát: Trà xanh ... PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI NUMBER 1 SOYA – ĐẬU PHỘNG 3.1 NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN 3.1.1 Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường luôn là công việc quan ... phí triển khai chuẩn bị công phu thực nghiêm túc 2.2.8 Nghiên cứu và phát triển Nghiên cứu và phát triển tập trung vào việc thiết kế sản phẩm và...

46
893
6

Chiến lược về phát triển sản phẩm mới cho Tập Đoàn Tân Hiệp Phát - Soya đậu phộng.pdf

Ngày tải lên : 10/11/2012, 15:36

... dùng Đối mặt với các sản phẩm thay thế là các sản phẩm giải khát và các sản phẩm sữa Sản phẩm giải khát: – Với sản phẩm Tân Hiệp Phát: Trà xanh ... PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI NUMBER 1 SOYA – ĐẬU PHỘNG 3.1 NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN 3.1.1 Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường luôn là công việc quan ... phí triển khai chuẩn bị công phu thực nghiêm túc 2.2.8 Nghiên cứu và phát triển Nghiên cứu và phát triển tập trung vào việc thiết kế sản phẩm và...

46
574
0

Tài liệu tập huấn về phát triển sản phẩm và thực hành tốt về marketing du lịch

Ngày tải lên : 10/11/2016, 00:23

... để phát triển sản phẩm trải nghiệm HỨA HẸN VÀsoTHỰC với TẾ TẾ THỰC HÀNH TRÌNH VÀ KẾ HOẠCH CỦA KHÁCH NGHỈ DƯỠNG HAY KINH DOANH THỨC ĂN ĐỒ UỐNG LƯU TRÚ VẬN CHUYỂN BÁN LẺ CÁC ĐIỂM ĐẾN CÁC SẢN PHẨM ... Biển đảo Du lịch dựa vào sinh thái Các kỳ nghỉ ngắn thành phố Ở tỉnh bạn có sản phẩm thương hiệu nào? Các sản phẩm thương hiệu • Xác định sản phẩm thương hiệu quan trọng tỉnh bạn? Khách du lịch ... hoạch marketing cho tỉnh nào? CÁC KẾ HOẠCH MARKETING GIỚI THIỆU CHƯƠNG TRÌNH HỘI THẢO Ngày 1: Tổng quan sản phẩm marketing Ngày 2: Các sản phẩm trải nghiệm, ma trận sản phẩm thị trường Ngày 3: Quảng...

143
833
1

Phân tích nội dung về phát triển sản phẩm và đa dạng hóa sản phẩm

Ngày tải lên : 25/03/2015, 13:24

... tài: Phát triển sản phẩm đa dạng hóa sản phẩm Thực Lê Văn Ưng A.CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM I Khái niệm Chiến lược phát triển sản phẩm chiến lược phát triển sản phẩm Đề tài: Phát triển sản phẩm ... hóa sản phẩm tiêu thụ thị trường công ty A.CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM II Quy trình phát triển sản phẩm mới: Đề tài: Phát triển sản phẩm đa dạng hóa sản phẩm A.CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM ... PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Phát triển sản phẩm riêng biệt 15 Thay đổi tính sản phẩm: Cải tiến chất lượng Cải tiến kiểu dáng sản phẩm Mở rộng mẫu mã sản phẩm Đề tài: Phát triển sản phẩm đa dạng hóa sản...

41
1K
3

dự án phát triển sản phẩm lẩu hải sản chanh dây

Ngày tải lên : 09/05/2015, 09:18

... lược sản xuất kinh doanh nào, dự đoán nhu cầu từ sản phẩm loại, tính cấp thiết dự án, đánh giá khả thi ý tưởng sản phẩm  Căn vào chiến lược phát triển sản phẩm: Đa dạng hóa dòng sản phẩm, phát triển ... mềm kết nghiên cứu - 12 13 15 16 17 Họp nhóm để xây dựng mô tả sản phẩm ( đặc tính Xây dựng sản phẩm, quy mô tả sản trình sản xuất, phương pháp phẩm bao gói,…), trọng vào tính chất sản phẩm -Cá ... triển khai thực để đạt mục tiêu(chia thành mảng nội dung nghiên cứu thị trường, thiết kế sản phẩm, thử nghiệm sản phẩm, tổ chức sản xuất, phân phối marketing sản phẩm mới) a) Nghiên cứu thị trường...

28
1.1K
8