... niệm thịt chó vănhóaẩmthựcngư i ViệtNgư i Việt Nam, từ xưa đến xem chó vật nuôi thân thiết với ngư i Chó xem ngư i bạn bốn chân sớm loài ngư i Con chó tinh khôn, hiểu ý ngư i, trung thành ... ăn uống mà từ ngư i ta nhận sắc cộng đồng vănhóa khác Ẩmthực thành tố vănhóa Tiếp cận góc nhìn vănhóa học: ẩmthực với tín ngư ng tôn giáo, ẩmthực với phong tục tập quán, ẩmthực theo phong ... học giả nghiên cứu vănhóaẩmthực số tộc ngư i Mai Thanh Sơn (1998) với “Đôi nét tập quán ăn uống ngư i Phù Lá”, Ma Ngọc Dung (2007) với “Văn hóaẩmthựcngư i Tày 15 ViệtNam Tập thể nhà nghiên...
... Vănhóaẩmthựcngư i Việt qua ca dao, tụcngữ truyền thống nên đối tượng nghiên cứu vănhóaẩmthựcngư i Việt, tìm hiểu vănhóaẩmthựcngư i Việt thể qua ca dao, tụcngữ Sở dĩ, chọn vănhóaẩm ... ẩmthựcngư i ViệtViệtNam có 54 dân tộc khác nhau, ngư i Việt (ngư i Kinh) chiếm tới 86% số dân đất nước ta, ngư i Việt sinh sống trải khắp miền với phong tục, tập quán khác Đặc biệt, ngư i Việt ... vấn đề ẩmthựcViệtNam nói chung Ngoài sách phải kể đến Khám phá ẩmthực truyền thống ViệtNam tác giả Ngô Đức Thịnh trình bày đặc điểm chung vănhóaẩmthựcViệtNam sâu vào ẩmthựcngư i Việt...
... thứ quà quê đặc trưng ngư i dân ViệtNam Nhiều bậc thầy nghệ thuật ẩmthực giới sau tiếp xúc với ẩmthựcViệtNam nhận xét mắm nước mắm vua ẩmthựcViệtNam Đối với ngư i Việt tương cà gia nước ... giúp hiểu thêm vănhóaViệtNam mong muốn góp phần nhỏ bé vào việc trì, phát huy giá trị vănhóangư i ViệtNam Mong ngày có nhiều ngư i quan tâm đến vănhóaViệtNamvănhóa động lực, mục tiêu ... điểm vănhóa ứng xử ViệtNam Chương 2: Vănhóa ứng xử ngư i Việt qua tục ngữ, ca dao 10 Nguyễn Huyền Trang Khóa luận tốt nghiệp NộI DUNG Chương Khái niệm đặc điểm vănhoá ứng xử ngư i việt 1.1...
... vănhóaẩmthực châu Âu, hương vị ăn ngư i Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng vănhóaẩmthực châu Âu, hương vị ăn ngư i Panama tinh túy hấp dẫn Panama, ... dương nguồn nguyên liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Ngư i Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống ngư i Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt ... hưởng ẩmthực giới Ảnh hưởng toàn cầu vănhóaẩmthực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung Đông chế biến từ thịt heo, gà bò Món thường bán dạo chợ cổ ngư i...
... uống, vào dịp ăn uống đông ngư i, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống ngư i Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước ngư i Cơtu ăn uống nhu ... tài sản quý ngư i Cơtu (bên cạnh trâu, cồng chiêng ) Hiện nay, rượu cần ra, ngư i Cơtu dùng phổ biến rượu trắng ngư i Kinh đưa lên tự nấu lấy Tóm lại, ăn uống nhu cầu tất yếu sống ngư i Tuy nhiên ... trung niên trở lên miệng ngư i Cơtu có tẩu Đối với đồng bào tẩu thuốc công dụng để hút vật trang sức Chính ngư i Cơtu đă tồn diện nhiều tẩu thuốc đẹp, công phu Trước ngư i Cơtu không ý nhiều...
... (tiếng Hoa fan) thực phẩm yếu ẩmthực Trung Hoa • Tập quán ăn uống ngư i Trung Hoa Các ăn đặt đĩa lớn bàn để ngư i gia đình dùng chung Khi nhà hàng, ăn đặt mặt tròn lớn xoay Như vậy, ngư i xoay thức ... lạ chế biến ẩmthựcngư i Trung Hoa, mà có nguyên liệu khác rong biển, vi cá mập, hải sâm trongẩmthực Trung Hoa, ăn bị cấm thịt heo bị cấm quốc gia theo đạo Hồi hay thịt bò bị cấm ngư i Hindu ... Nhiều nét ẩmthực riêng quốc gia: Trung Hoa quốc gia rộng lớn, ngạc nhiên vùng miền có nét ẩmthực khác Tại vùng phía nam Trung Quốc, ngư i Quảng Đông dùng cá hải sản nhiều ăn; phía bắc, ngư i Bắc...
... trọng uống Sake ngư i uống không tự rót rượu Thay vậy, ngư i bàn rót rượu cho ngư i hay ngư i rót rượu cho Ngư i rót cầm bình hai tay ngư i nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Ngư i ta uống Sake ... Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi ngư i Trung ngư i Nhật) kể ngư i Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể ... công đoạn lên men mà ngư i Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, ngư i nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, ngư i Nhật pha nhiều...
... trọng uống Sake ngư i uống không tự rót rượu Thay vậy, ngư i bàn rót rượu cho ngư i hay ngư i rót rượu cho Ngư i rót cầm bình hai tay ngư i nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Ngư i ta uống Sake ... Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi ngư i Trung ngư i Nhật) kể ngư i Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể ... công đoạn lên men mà ngư i Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, ngư i nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, ngư i Nhật pha nhiều...
... bùi, thơm đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống ngư i Tày, đặc biệt ngư i Tày Cao Bằng, rượu nét vănhoáẩmthực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu ngư i Tày làm nguyên liệu gạo, ... đặc biệt rượu ngư i Tày xảy tượng chén dẫn đến tự chủ, xô xát mà thường kết thúc thân ái, vui vẻ Rượu vắng mặt sinh hoạt vănhoá cộng đồng ngư i Tày, gắn với ngư i Tày tất yếu Trong vui chung ... uống êm Với ngư i Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu ngư i Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện ngư i Kinh...
... cứu ẩmthực Nhưng phần lớn tác phẩm đề cập đến cách ăn uống ngư i Kinh (Việt) Ngoài ra, phải kể đến tác phẩm nói vănhóaẩmthực chuyên sâu đồng bào dân tộc thiểu số vùng như: “Văn hóaẩmthựcngư i ... “Văn hóaẩmthựcngư i Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Lịch sử nghiên cứu vấn đề Ẩmthực thuật ngữ Hán Việt có nghĩa “ăn” “uống” Nói đến vănhóaẩmthực nói ... vănhóaẩmthựcngư i Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa, giúp ngư i đọc hiểu thêm số đặc điểm khái quát đặc 13 điểm kinh tế, vănhóa giá trị vănhóa họ, nét đặc trưng riêng biệt vănhóaẩm thực...
... minh có ngư i hiểu biết, có đáng tin cậy hay không Và đời ngư i thay đổi lớn lời nói Một ngư i phát ngôn lời nói mực, hoà nhã đáp lại tôn trọngngư i khác “Nói gieo, nghe gặt” Trong đời ngư i ... hang, rực tỡ .Ngư i xưa thường nói: “ tóc góc ngư i diện mạo bề ngoại quan trọng giao tiếp ứng xử Một ngư i ăn mặc luộm thuộm, cầu thả không thẻ ngư i chín chăn, cận thận ngư c lại ngư i ăn mặc ... tong”đối với ngư i phụ nữ Nho giáo Nhưng mặt khác quan niệm tứ đức “công dung ngôn hạnh” ngư i phụ nữ đắn, đòi hỏi cần thiết chuẩn mực ngư i phụ nữ toàn diện thời đại Đó phía ngư i vợ ngư i chồng...
... ngư i làm ăn lương thiện, ngư i vợ, ngư i chồng, ngư i cha, ngư i mẹ, ngư i con, ngư i anh, ngư i em… Dòng sống luôn biến dịch sinh động, t ùy theo môi trường sống, ngư i dịch lý sống để tùy ứng biến, ... chuyển hóa tạo nên vũ trụ hài hòa mà ngư i nông dân ViệtNam có triết lý sống quân binh đặc trưng biến hình: sống, cố gắng không làm lòng (Ở cho vừa lòng ngư i Ở rộng ngư i cười, hẹp ngư i chê); ... xoa bóp (tẩm quất, shiatsu, physical therapy, v.v ) III.SỰ ẢNH HƯỞNG CỦAÂM DƯƠNG GIA ĐẾN ĐỜI SỐNG VĂNHÓA TINH TH ẦN CỦANGƯỜIVIỆT [2] III.1 Vận hành Âm Dương Tiên Rồng vănhóaViệtNam Ngày...
... chưa, trai gái, ) vấn đề ngư i ViệtNam thường quan tâm Thói quen ưa tìm hiểu (hoàn toàn trái ngư c với ngư i phương Tây!) khiến cho ngư i nước có nhận xét ngư i ViệtNam hay tò mò Đặc tính - ... thuận cần thiết, ngư i ViệtNam hay cười Nụ cười phận quan trọng thói quen giao tiếp ngư i Việt; gặp nụ cười ViệtNam vào lúc chờ đợi Tâm lý trọnghoà thuận khiến ngư i ViệtNam chủ trương nhường ... bia Để biết ngư i đối ngoại với có cha mẹ hay không, ngư i ViệtNam thường hỏi : Các cụ nhà ta mạnh giỏi chứ? Để biết ngư i phụ nữ nói chuyện với có chồng hay không, ngư i ViệtNam ý tứ hỏi...
... cứu tục lệ ăn trầu ngư i Việt để Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 hiểu phần phong tụcvănhóa cổ truyền ngư i Việt -Nghiên cứu tục lệ ăn trầu ngư i Việt, ... mở đầu I Nguồn gốc tục ăn trầu II Trồng trầu cau III Trầu cau đời sống vănhóa cổ truyền ngư i Việt Cách ăn trầu ngư i Việt 1.1 Cấu tạo miếng trầu 1.2 Bổ cau Vănhóangư i Việt thể qua cách têm ... ngư i phương Tây đến ViệtNam kỷ 17 nhận xét: Ngư i ViệtNam đâu có túi trầu mang theo Gặp nhau, sau câu chào hỏi, cởi túi trầu, ngư i lấy miếng trầu túi ngư i kia, vừa ăn trầu của nhau” vừa trò...
... sánh: “Ở ViệtNam đâu có chào ngư i lạ Gặp ngư i dân tộc thiểu số đừng hòng!” Mà thật, bạn để ý xem, Việt Nam, đường, có chào không? Với ngư i lạ, câu trả lời tuyệt đối: Không Chúng ta chào ngư i ... Cám ơn anh Còn anh nào? - Tôi khoẻ Cám ơn chị Từ ngư i thân đến kẻ sơ, từ ngư i lớn đến trẻ em, từ ông Tổng thống đến ngư i bán hàng, gặp nhau, đâu ngư i ta nói Những công thức chào hỏi biến thành ... hải âu, lúc quấn quít quanh ngư i dạo hay ngắm cảnh; và, thứ ba, thân mật ngư i Úc Trên quãng đường khoảng số dọc theo bờ biển, trung bình vài ba phút lại gặp ngư i ngư c chiều Hầu nhoẻn miệng...
... Lời nói đầu Trong chuyên đề vănhoá này, xin trình b y nét vănhoá Hàn Quốc mà nét vănhoá gắn bó với ngời Hàn Quốc từ lâu Đó Kim chi - ăn đặc trng ngời Hàn Quốc Đây nét vănhoáẩmthực ngời Hàn ... 80 loại Kim chi Namul (Kim chi làm từ loại rau có mầu xanh), 16 loại Kim chi Cacttugi (Kim chi loại củ đợc cắt nh TS Lý Sơn Nhi, Ngời phụ nữ Kim chi - Nét đặc sắc vănhoáẩmthực Hàn Quốc Tạp ... làm Kim chi, ăn Kim chi để thoả mãn thú vui ẩmthực mà dờng nh không thích Kim chi bán sẵn Nhiều nhà máy sản xuất Kim chi xuất nhng mà Kim chi với phẩm chất truyền thống Đối với ngời Hàn Quốc...