tôm sú lạnh đông
Nghiên cứu hợp lý hóa công đoạn xử lý phụ gia cho quá trình chế biến sản phẩm tôm sú PTO đông lạnh
... kể đến thủy sản Việt Nam tôm Tôm có trữ lượng lớn có giá trị dinh dưỡng cao Chính sản phẩm tôm đông lạnh nhiều nước giới ưa chuộng Những mặt hàng tôm chủ yếu tôm đông lạnh xuất đòi hỏi cao mặt ... Vi e N bu y c 1.3 CÔNG NGHỆ LẠNH ĐÔNG 1.2.2 Làm đông [1], [5], [7] a Khái niệm làm đông Làm lạnh đông hay ướp đông thủy sản trình làm lạnh thủy sản thu nhiệt chất làm lạnh (băng môi) để đưa nhiệt ... đích ý nghĩa phương pháp làm đông Làm lạnh đông thủy sản hạ thấp nhiệt độ, làm chậm hư hỏng thủy sản rã đông ta phân biệt thủy sản đông lạnh thủy sản tươi sống Lạnh đông làm giảm hoạt động vi sinh...
- 75
- 767
- 2
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm sú nobashi đông lạnh và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty cp cbts út xi sóc trăngh
... ty xuất thị trường với lượng sản phẩm lớn nhiều sản phẩm tôm NOBASHI đông lạnh, tôm sú tươi đông block, tôm thẻ hấp, tôm xiên que v.v , tôm NOBASHI sản phẩm đạt chất lượng cao nên nhiều khách ... trắng v.v , tôm sú nguồn nguyên liệu công ty Một số sản phẩm: Một số hình ảnh sản phẩm công ty Tôm tươi vỏ HLSO Tôm hấp nguyên Tôm PTO xẻ bướm tẩm bột Tôm nguyên Tôm Nobashi tẩm bột Tôm Nobashi ... not defined Bảng B1 Mô tả sản phẩm (tôm sú Nobashi đông lạnh) Error! Bookmark not defined Bảng B2 Bảng mô tả quy trình công nghệ chế biến tôm Nobashi đông lạnh 65 Bảng B3 Phân tich mối nguy ...
- 81
- 2,123
- 6
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ PTO ĐÔNG LẠNH TẠI CTY TNHH KIÊN CƯỜNG
... sản phẩm từ nguyên liệu Tôm sú, Tôm thẻ/ Chì, Tôm Thẻ Chân Trắng đông lạnh dạng: HOSO, HLSO, PTO, PD, Nobashi, Mực, Mực ống, Mực cắt khoanh, Mực nguyên con, Bạch Tuộc đông lạnh chú trọng phát triển ... chuyển hóa thể 2.3 Giới thiệu lạnh đông : 2.3.1 Sơ lược lạnh đông : Lạnh đông hay ướp đông ( freezing ) thủy sản trình hạ thấp nhiệt độ thủy sản hút nhiệt chất làm lạnh (dung môi ) để đưa nhiệt ... quản lạnh đông không thay đổi tính chất so với ban đầu 2.3.2 Cơ sở khoa học lạnh đông thủy sản : • Sự cần thiết làm lạnh đông thuỷ sản : Thủy sản chiếm khoảng 60 % – 80 % trọng lượng nước Lạnh đông...
- 35
- 4,984
- 12
Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi tôm sú vụ Đông Xuân của xã Vinh Hiền huyện Phú Lộc tỉnh Thừa Thiên Huế
... nuôi tôm sú vụ Đông Xuân xã Vinh Hiền năm 2009 Nội dung đề tài: nghiên cứu đến hiệu kinh tế nuôi tôm sú vụ Đông Xuân hai thôn Hiền Vân Hiền Vân xã Vinh Hiền Đánh giá hiệu kinh tế nuôi tôm sú PHẦN ... nuôi tôm Năng suất nuôi tôm ( N): phản ánh trung bình vụ Đông - Xuân Đơn vị diện tích mặt nước sản xuất lượng nuôi tôm N= Q S Trong đó: Q tổng sản lượng vụ Đông - Xuân S diện tích mặt nước nuôi tôm ... đồng giá trị gia tăng Đánh giá hiệu kinh tế nuôi tôm sú 1.1.2 Cơ sở thực tiễn 1.1.2.1 Tình hình nuôi tôm sú tỉnh T.T-Huế Bảng 1: Tình hình nuôi tôm sú tỉnh Thừa Thiên Huế qua năm (2006-2008) Chỉ...
- 32
- 1,028
- 1
truy xuất nguồn gốc tôm sú cấp đông block
... sản xuất nhà máy phát tôm có nhiễm kim loại Thu thập thông tin: + Mặt hàng: tôm thẻ sú đông lạnh đông lạnh + Phạm vi: nhà máy chế biến + Mức độ: lô hàng sản phẩm tôm đông lạnh có nhiễm kim loại ... trình tôm đến với khách hàng phát hư hỏng - Thu thập thông tin: + Mặt hàng: tôm sú đông lạnh Block + Thị trường: thị trường TP Hà Nội + Phạm Vi: phạm vi Tp Hà Nội + Mức độ: sản phẩm tôm sú đông lạnh ... sản phẩm tôm sú đông lạnh Block Trên báo cáo phải viết rõ nguyên nhân, thời gian thị trường phát hư hỏng, số lượng mức độ nhiễm vi khuẩn Salmonella Enteritidis sản phẩm tôm sú đông lạnh block...
- 36
- 1,012
- 5
khảo sát quy trình sản xuất sản phẩm tôm sú pto đông iqf và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty cổ phần thủy sản sạch việt nam
... thụ Các sản phẩm công ty: Tôm tươi đông block, tôm semi đông block tôm đông IQF Tôm NOBASHI Tôm SUSHI Tôm tẩm bột bướm đôi Tôm hấp đông IQF Sushi Nobashi Tẩm bột bướm Sú HLSO Hình 2.2: Sản phẩm ... pháp lạnh đông thuỷ sản có phương pháp: lạnh đông chậm, lạnh đông nhanh lạnh đông cực nhanh a Lạnh đông chậm Nhiệt độ không khí cao -25oC Vận tốc đối lưu không khí nhỏ 1m/s Thời gian lạnh đông ... vật……………………………… 2.2.4 Kỹ thuật lạnh đông tôm ……………………………… 2.2.4.1 Tiến trình lạnh đông ……………………………… 2.2.4.2 Phương pháp lạnh đông thủy sản…………………… 2.2.4.3 Yêu cầu kỹ thuật lạnh đông …………………… 2.3 Giới...
- 62
- 2,119
- 6
khảo sát quy trình sản xuất tôm sú cấp đông iqf và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu tại công ty cafatex
... Nobashi - Tôm Sushi ( HLSO, PD ) - Tôm Sú đông Semi Block - Tôm Tempura (tôm chiên) - Tôm Ebifry Tôm sú PD đông IQF Tôm sú vỏ đông Block Tôm luộc IQF Tôm sú vỏ đông IQF (HLSO) Tôm nobashi Tôm tempura ... phẩm như: tôm đông block (PD, HLSO, PTO, EZP…), tôm Semi IQF, Cá Tra, Cá Basa Đông Block Thị trường Nhật gồm sản phẩm: sản phẩm tôm đông block, tôm sushi, tôm nobashi, tôm ebifry, tôm tempura ... Hình Tôm sú 13 Hình Sơ đồ phản ứng biến đen tôm 17 Hình Sơ đồ quy trình tôm sú đông IQF 23 Hình Công nhân phân loại tôm 26 Hình Công nhân cấp đông băng...
- 63
- 1,312
- 1
khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú pd đông iqf tại công tycổ phần thủy sản cafatex
... PTO) Tôm Nobashi Tôm Sushi ( HLSO, PD ) Tôm Sú đông Semi Block Tôm Tempura (tôm chiên) Tôm Ebifry Trang Sinh viên: Nguyễn Thị Hoa Mỹ Tôm sú vỏ đông block Tôm luộc IQF Tôm nobashi MSSV: LT11596 Tôm ... công ty tôm sú, có tôm thẻ, tôm chì… Trang 18 Sinh viên: Nguyễn Thị Hoa Mỹ MSSV: LT11596 Hình 5: Tôm nguyên liệu 2.1.2 Giới thiệu nguyên liệu tôm sú 2.1.2.1 Đặc điểm sinh học tôm sú Tôm sú tên ... phẩm như: Tôm đông block (PD, HLSO, PTO, EZP…), Tôm Semi IQF, Cá Tra, Cá Basa Đông Block Thị trường Nhật gồm sản phẩm: sản phẩm tôm đông block, tôm sushi, tôm nobashi, tôm ebifry, tôm tempura...
- 108
- 804
- 0
Khảo sát điều kiện an toàn vệ sinh và HACCP trên qui trình tôm sú PUD đông IQF tại công ty TNHH trọng nhân
... bị lạnh đông thủy sản, kể đến số thiết bị sau: - Thiết bị lạnh đông không khí (sharp freezing) - Thiết bị lạnh đông quạt gió - Thiết bị lạnh đông dạng khí thổi (đông gió) - Thiết bị lạnh đông ... sản xuất tôm sú lột vỏ không xẻ lưng PUD (peeled undeveined shrimp) đông IQF Quy trình sản xuất tôm sú PUD đông IQF Rửa T Sơ chế Rừ T ị Hình 5: Sữ đồ quy trình công nghệ tôm sú PUD cấp đông IQF ... khách hàng Hình 1: Các sản phẩm cua công ty a)nguyên (HOSO) b )Tôm Nobashi sú PCD đông JQF d )Tôm sú PTO hấp sú Tô xiên que tôm f)Mực nút đông semi block m Thiết kế nhà máy a Tông thê mặt băng nhà...
- 91
- 860
- 0
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... Hình 1.1: Tôm sú nguyên đông block Hình 1.2 :Tôm sú PD Hình 1.2: Tôm sú PTO xẻ bướm Hình 1.4 :Tôm sú PTO tẩm tỏi cấp đông IQF Hình 1.5 :Tôm sắt Hình 1.6: Tôm sú PD hấp đông IQF Hình 2.1: Tôm sú Hình ... nguyên liệu Tôm sú HLSO đông block : Tiếng việt: tôm Sú bỏ đầu đông lạnh block Tiếng anh: Frozen shrimp Hình:2.2 Tôm sú bỏ đầu đông block 2.3 Vùng đánh bắt, nuôi trồng phương pháp - Tôm nuôi tự ... 1.1 : Tôm sú nguyên đông block Hình 1.2: Tôm sú PD SVTT Phạm Trọng Viễn Nguyễn Thanh Hải Trang 20 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu Hình 1.3: Tôm sú PTO xẻ bướm Hình 1.4: Tôm sú...
- 102
- 7,579
- 32
Nghiên cứu sự biến đổi của vi sinh vật trước và sau quá trình vệ sinh dụng cụ chế biến tôm PTO luộc đông lạnh IQF đề xuất các biện pháp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm
... SẢN XUẤT TÔM THẺ PTO LUỘC CẤP ĐÔNG IQF 1.2.1 Nguồn nguyên liệu tôm thẻ Hình 1.1: Tôm thẻ chân trắng Tôm mặt hàng xuất có giá trị cao Việt Nam Các mặt hàng từ tôm (chủ yếu mặt hành đông lạnh) chiếm ... CÁC HÌNH Hình 1.1: Tôm thẻ chân trắng .7 Hình 1.2: Hình Tôm thẻ luộc PTO đông lạnh IQF 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến tôm thẻ PTO luộc đông lạnh IQF ... 1.2 TỔNG QUAN QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM THẺ PTO LUỘC CẤP ĐÔNG IQF 1.2.1 Nguồn nguyên liệu tôm thẻ 1.2.2 Khảo sát mặt hàng tôm thẻ luộc PTO đông lạnh IQF 11 1.2.2.1 Tên tiếng...
- 149
- 826
- 1
Tiểu luận quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
... tạo tính đa dạng cho sản phẩm băng nhiều dạng khác tôm sú Hobashi ,tôm sú Sushi ,tôm sú vỏ đông IQF ,tôm sú PD đông IQF ,tôm sú xẻ bướm ,tôm sú vỏ đông Block….góp phần nâng cao vai trò ngành công nghệ ... hợp chưa cấp đông ngay, bán thành phẩm phải đưa vào kho chờ đông, nhiệt độ kho chờ đông: -1 ÷ 4oC, thời gian chờ đông không Tiến hành cấp đông tủ đông tiếp xúc Trước cấp đông, tủ đông phải vệ ... đông kết thúc nhiệt độ tủ đông đạt -45 ÷ -50oC, thời gian cấp đông từ - giờ, với toTTSP ≤ -180oC Tách khuôn, mạ băng Sau cấp đông, đưa khuôn tôm lên máy tách khuôn, máy tiến hành tách block tôm...
- 12
- 5,084
- 13
khảo sát quy trình công nghệ sản xuất tính đinhk mức và hướng xử lý phụ phẩm cho tôm sú lột pd đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
... hành phân loại: tôm loại 1, tôm loại 2, tôm dơ, tôm biến màu, tôm dạt, tôm chấm đen, tôm đuôi gãy, đuôi bị khuyết tật, … Bảng 4.1 Phân biệt chất lƣợng tôm hạng hạng Tôm vỏ Hạng Hạng Tôm tƣơi không ... Hình 2.4 Tôm sú Tôm sú loài tôm có kích thƣớc lớn, tôm có chiều dài 15-20 cm với khối lƣợng từ 50-150 g Vòng đời phát triển tôm sú trải qua giai đoạn sau: trứng, ấu trùng, hậu ấu trùng, tôm giống, ... nguyên liệu trƣớc cấp đông/ khối lƣợng sau cấp đông Tôm sau ngâm quay Cỡ 13 -15 Cỡ 16 -20 Cỡ 21 -25 Cỡ 26 -30 Cỡ 31 -40 Cân Cân Cân Cân Cân Cấp đông Cấp đông Cấp đông Cấp đông Cấp đông Cân Cân Cân...
- 87
- 680
- 0
- tôm sú vỏ bỏ đầu đông block
- tôm he hấp đông lạnh
- tôm he hấp đông lạnh iqf
- quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
- quy trình công nghệ chế biến tôm sú đông lạnh tại công ti sao ta
- luận văn quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
- tôm sú đông lạnh
- chế biến tôm sú đông lạnh
- quy trinh san xuat tom su dong lanh hlso
- tom su pto dong block
- tom su tuoi dong block
- quy trình sản xuất tôm sú đông lạnh iqf
- kỹ thuật chế biến tôm sú pto đông lạnh iqf
- iii quy trình sản xuất tôm sú đông lạnh hlso
- tôm sú lạnh đông
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008