tài liệu về lên men rượu vang
Tài liệu PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG QUY TRÌNH LÊN MEN RƯỢU VANG DƯA HẤU potx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 09:20
... năng lên
men rượu của các loại nấm men này nhằm chọn ra dòng nấm men thích hợp nhất
để lên men rượu vang dưa hấu.
2.2.3 Khảo sát ảnh hưởng của mật số nấm men và thời gian lên men
Lên men rượu ... quá trình lên men rượu vang. Sử dụng
dòng nấm men thích hợp sẽ cho hiệu suất lên men tốt và sản phẩm có độ rượu cao.
Thí nghiệm khảo sát khả năng lên men dịch dưa hấu với 6 dòng nấm men đã
được ... vào dịch lên men, chỉ tiêu về nhiệt độ ủ và thời gian
lên men. Kết quả đạt được cho thấy quy trình lên men rượu vang dưa hấu cho độ cồn cao,
có giá trị cảm quan tốt và đạt tiêu chuẩn về rượu TCVN...
- 9
- 904
- 8
LÊN MEN RƯỢU VANG XOÀI
Ngày tải lên :
23/04/2013, 16:06
... chất dinh dưỡng của rượu vang 4
III. Quá trình lên men
rượu 6
1. Cơ chế lên men rượu 7
2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu 7
IV. Vi sinh vật trong sản xuất rượu vang
quả 10
1. Đặc ... xử lý nhiệt đến quá trình lên men
rượu 38
1. Kết quả pH sau lên men 38
2. Kết quả acid tổng sau lên men 41
3. Kết quả Brix sau lên men 44
4. Kết quả độ rượu sau lên men 47
5. Kết quả đánh giá ... cho
nguyên liệu lên men là xoài.
IV. Thí nghiệm V: khảo sát ảnh hưởng của % nguyên liệu, pH, độ Brix ban
đầu
lên quá trình lên men rượu
1. Kết quả pH sau lên men
Bảng 13: Kết quả pH sau lên men ảnh...
- 103
- 1.2K
- 13
Tài liệu Thịt bò hầm rượu vang
Ngày tải lên :
05/12/2013, 02:13
... nguyên liệu chín mềm, canh hơi sanh sánh lại là được. Rắc chút tiêu đen
cho thơm rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng
Tiếp đó cho rượu vang đỏ.
Cho xốt cà chua.
Thịt bò hầm rượu ... fasfood, món ăn
ngon tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:
Thịt bò 400g
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 2 củ
Hành tây nửa củ
Tỏi 1 củ
Rượu vang đỏ ½ chén
Nước xốt cà chua ¾ chén
Hạt nêm
Dầu ăn
Cách ... ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng
Tiếp đó cho rượu vang đỏ.
Cho xốt cà chua.
Thịt bò hầm rượu
vang
- Thời tiết mùa đông mà có bát canh bò hầm ăn
với cơm nóng thì bạn sẽ thấy khỏe hơn rất nhiều...
- 7
- 341
- 0
Tài liệu Lợi ích của rượu vang và nước ép nho pdf
Ngày tải lên :
22/01/2014, 01:20
... Lợi ích của rượu vang và nước ép nho
bào tiền ung thư phát triển. Nghiên cứu trong ... cholesterol trong máu. Quả bơ
còn chứa nhiều lutein, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến
tiền liệt và các bệnh về mắt.
...
- 3
- 425
- 0
Tài liệu Gân Bò Hầm Rượu Vang Đỏ docx
Ngày tải lên :
27/01/2014, 15:20
... Gân Bò Hầm Rượu Vang Đỏ
Dùng nóng với bánh mì.
Nguyên liệu:
- 200gr gân bò.
- 20gr hành tây.
Nguyên liệu:
- 200gr thăn lợn.
- 50ml sữa tươi.
- ... đập vào nước sốt này, để ngấm gia vị khoảng 2 giờ, cho lên vỉ
nướng chín dưới than hồng.
- 20gr cà rốt.
- 20gr cần tây.
- 200ml rượu vang đỏ.
- 400ml nước dùng bò.
- Một ít lá thơm.
- 20ml ... chút dầu vào nồi, đun nóng, cho cần tây vào xào thơm.
- Tiếp đến, cho cần tây, cà rốt vào, cho rượu vào đun sắc còn 1/2. Cho tiếp nước
dùng bò vào đun sôi.
- Cho gân bò vào hâm mềm 2 giờ với...
- 5
- 744
- 0
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ ĐỊNH DANH NẤM MEN TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG KHÓM doc
Ngày tải lên :
03/04/2014, 04:20
... năng lên men rượu của 13 dòng
nấm men
Sau quá trình lên men, pH rượu vang lên
men bởi 13 dòng nấm men đều giảm so với
pH = 4,5 của dịch lên men ban đầu (Bảng 4).
Hoạt động của nấm men trong ... sát khả năng lên men rượu và so sánh với
nấm men Saccharomyces cerevisiae (Pháp).
3.3.1 Chiều cao cột khí CO
2
ở ống Durham
Trong quá trình lên men rượu có 2 sản phẩm
chính là rượu ethanol ... thúc cột khí CO
2
sớm và rượu có độ
cồn cao.
Bảng 4: Độ cồn, tỷ lệ đường sót, độ Brix, và pH tạo thành và sau lên men
STT Dòng nấm men
pH sau lên
men
Bx sau lên
men
Độ cồn
(ở 20
o
C)...
- 9
- 797
- 6
Tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm men rượu vang
Ngày tải lên :
16/03/2013, 10:19
... quá trình lên men
Khối lượng phân tử ↑ → không ảnh hưởng đến
tốc độ lên men + ↑ độ bền gel.
Tỷ lệ M/G ↑ → tốc độ lên men ↑ + độ bền gel ↓.
Nồng độ alginate ↑ (1 – 10%) → tốc độ lên men ↓
+ độ ... xoáp
(taïo gel)
22
Cố định trên miếng táo
Cố định tế bào
Miếng táo
Nấm men
Phối trộn
Lên men
Gạn dịch lên men
Rửa
Nấm men cố định
Môi trường
36
Cố định trên bề mặt chất mang rắn
–
Ưu điểm
•
Ít ... nhiệt.
•
Ở giai đoạn đầu quá trình lên men gián đoạn được
thực hiện trong 24 giờ trong bình của thiết bị phản ứng
sinh học membrane, và sau đó thì lên men liên tục.
33
Keo tụ tế bào (tạo...
- 64
- 1.8K
- 13
Tài liệu Cùng X-Men Đoạt Ngựa Vàng pot
Ngày tải lên :
26/02/2014, 21:20
... giới về giá cả, về mùi h
ịnh của khách hàng là nam giới về giá cả, về mùi h
ươ
ươ
ng,
ng,
về chất l
về chất l
ư
ư
ợng của sản phẩm X -Men do cty Phân phối sản
ợng của sản phẩm X -Men do cty Phân ...
đ
đ
ề tài này nhằm
ề tài này nhằm
đ
đ
ể
ể
nghiên cứu và hiểu sâu h
nghiên cứu và hiểu sâu h
ơ
ơ
n về nhu cầu, thị hiếu, nhận
n về nhu cầu, thị hiếu, nhận
đ
đ
ịnh của khách hàng là nam giới về ... giới ở Tp.HCM nói riêng và ở
VN nói chung
2. Khái quát về thị trường của sữa tắm X _Men tại Tp.HCM
II-Sơ lược về cty ICP và sản phẩm sữa tắm X -Men dành cho nam giới
III-Các yếu tố ảnh hưởng đến...
- 74
- 860
- 1
- tài liệu về rượu vang
- tài liệu về men vi sinh
- tài liệu về công ty x men
- tài liệu về sổ lên lớp
- tài liệu về bài thuốc giải rượu
- tài liệu về rượu cần
- phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang ca cao
- nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây
- lên men rượu vang cóc
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2