... Cơ sở lí luận chung quảnlínhànướcantoànvệsinhthựcphẩmrau Chương Đánh giá thực trạng quảnlínhànướcđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmrau Chương Các giải pháp tăngcường lực quản lý ... Chính phủ Bộ, ngành, quanquản lý nh nước chức đ quan tm v đạo sát nhằm nâng cao hoạt động quản lý nhànướcantoànvệsinhthực phẩm, có đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩmrau Tuy nhiên nhiều khó ... thiết để bảođảm t c) Đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩmrau hực phẩmrau không gây hại cho sức khỏe, tính mạng người d) Quản lý nh nước chất lượng, an tồn vệsinhthựcphẩm rau: bao gồm việc xy...
... uống nhằmđảmbảo tuyệt đối antoànan ninh thựcphẩm phục vụ du khách Với hy vọng tìm hiểu phân tích thực tế để có đợc đề án khả thi vấn đề đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm hoạt động sản xuất nhà ... Bảoquản nguyên liệu thựcphẩm Quy trình phục vụ yêu cầu vệsinh môi trờng sở sản xuất nhà hàng khách sạn Kết luận Yêu cầu thựcphẩmantoàn cách lựa chọn 1.1.Yêu cầu thựcphẩmantoànThựcphẩm ... thể Thựcphẩm đợc coi antoàn cần đảm tảo yêu cầu dinh dỡng, cảm quan, thẩm mỹ, vệsinh Trong khuôn khổ đề tài, cần đặc biệt quan tâm tới yêu cầu cảm quan yêu cầu vệsinh Trong đó, vệsinhan toàn...
... đăng ký kiểm tra điều kiện đảmbảovệsinh Quyết định số antoàn sở (Phụ lục 2a; 2b) Báo cáo trạng điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Phụ lục 3) 117/2008/QĐ-BNN ... tiến hành sửa đổi thực lại Phòng Chất lượng thông báo thời gian kiểm tra sở cho tổ chức, cá nhân.Thành lập đoàn kiểm tra đến kiểm tra điều kiện đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm sở Bộ phận cửa ... bảo đầy đủ yêu cầu vệ sinh, thu mua thuỷ sản, địa điểm thu mua Văn qui định Nội dung Đối với sở sản xuất nước mắm phải đảmbảo đầy đủ yêu cầu địa điểm thu mua, vệ sinh, trình sản xuất Văn qui...
... chung lĩnh vực antoànthựcphẩm nói riêng, nhiệm vụ "Triển khai mạnh mẽ biện pháp kiểm soát vệ sinh, antoànthực phẩm" "Tăng cườngquản lý vệsinhantoànthực phẩm" Như vậy, Đảng Nhànước ta khẳng ... mạnh thực sách pháp luật quản lý chất lượng, vệsinhantoànthựcphẩm văn quan trọng, tiêu biểu Đảng Nhànước để đạo, đưa biện pháp quan trọng nhằmbảođảmthực có hiệu công tác antoànthựcphẩm ... đánh giá thực trạng đạo đức pháp luật xã hội nước ta, liên hệ với vấn đề đảmbảoan toàn, vệsinhthựcphẩm - Đưa giải pháp mặt đạo đức pháp luật nhằmđảmbảo vấn đề an toàn, vệsinhthựcphẩm nói...
... n tăng 90% so v i năm 2004 Trong tháng hành ñ ng v sinhantoàn th c ph m năm 2006, c nư c x y 22 v ng ñ c th c ph m v i 534 ngư i m c d n ñ n 14 ngư i b t vong [53] T i H i th o v Antoàn v sinh ... nghi p……… vào M v i lí không ñ m b o tiêu chu n antoàn v sinh th c ph m, nguyên nhân ch y u nhi m khu n Salmonelle [14] Theo s li u t c c antoàn v sinh th c ph m - B Y t , năm t 2001 - 2005 c ... tiêu vi sinh v t c a tôm sú (Penaeus monodon) nuôi t i H i Phòng * M c tiêu ñ tài: ðánh giá m c ñ nhi m m t s vi sinh v t nh hư ng ñ n antoàn v sinh th c ph m tôm sú thương ph m nuôi thâm canh theo...
... quanh Để đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm thuỷ sản, đáp ứng yêu cầu thị trường bảovệ uy tín hàng thuỷ sản Việt Nam thị trường giới, quan chức không ngừng tăngcường đồng biện pháp quản lý chất ... thay Thiết nghĩ, xi phông biện pháp canh tác sử dụng hoá chất trực tiếp ao nuôi tôm, góp phần đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm thuỷ sản, đáp ứng thay đổi nhanh chóng yêu cầu ngày nghiêm ngặt thị ... lý chất lượng thuỷ sản, có biện pháp ngăn chặn việc sử dụng không loại thuốc kháng sinh, hoá chất nuôi trồng thuỷ sản; đồng thời hướng dẫn sử dụng chất phù hợp khác biện pháp canh tác phù hợp khác...
... sở sản xuất, chế biến thựcphẩm làng nghề tỉnh Hà Tây Tổng quan đề tài: 2.1 Tầm quan trọng chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 2.1.1 Khái niệm thựcphẩm chất lợng antoànvệsinhthực phẩm: Thực ... GS.TS Phan Thị Kim Cơ quan chủ trì đề tài: Cục Antoànvệsinhthựcphẩm Cơ quanquản lý đề tài: Bộ Y tế Th ký đề tài: DS Nguyễn Thanh Phong - Cục Antoànvệsinhthựcphẩm Danh sách ngời thực chính: ... kiến thức, thực hành vệsinhantoànthựcphẩm ngời sản xuất, chế biến thực phẩm, nhàquản lý lĩnh vực này, nh điều kiện vệsinh môi trờng, trang thiết bị sản xuất, chế biến thựcphẩm làng nghề...
... ch tiờu an ton v sinh thc phm quan trng 10 Bng 3: Tn sut lõy nhim mi nguy vo thy sn Mi nguy Vt lý Cỏc cht Húa hc Kim loi nng Thuc tr sõu c t nm Khỏng sinh Kớch thớch sinh trng Sinh hc Ký sinh trựng ... nm - Virus ký sinh t bo mang, t bo h bch huyt, t bo k gan ty, t bo biu bỡ rut Du hiu bnh lý: - Thi gian bnh phỏt trin nhanh, n nhiu hn mc bỡnh thng - Ngng n - ngy, gan, tu, mang chuyn mu vng, ... ro cú liờn quan n an ton v sinh thc phm T ú, bin phỏp tng hp khụng dựng thuc hoc tỡm cỏc cht thay th an ton, ỏp dng quy trỡnh cụng ngh nuụi tiờn tin nhm t c sn phm thy sn an ton v sinh thc phm...
... vừa đảmbảo tính antoàn 100%, hiệu giá huyết 256 tỷ lệ bảo hộ 90 – 100% Các tiêu chuẩn chất lượng dư lượng chất độc bảođảmantoànvệsinhthựcphẩm nuôi trồng thủy sản đáng quan tâm nhóm vi sinh ... thương phẩmbảođảmantoànvệsinhthựcphẩm dư lượng kháng sinh, độc tố nấm, thuốc trừ sâu, kim loại nặng vi sinh vật, áp dụng quy trình sau: Quy trình nuôi tôm thâm canh, bán thâm canh đảmbảoan ... đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm đất thịt Hải Phòng (thử nghiệm lần 2), cát Hà Tĩnh (thử nghiệm lần) Kết thu tôm thương phẩmbảođảmantoànvệsinhthựcphẩm dư lượng kháng sinh, độc tố nấm,...
... CHÂN TRẮNG THÂM CANH ĐẢMBẢOANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM (Ban hành kèm theo Thông tư số 45/2010/TT-BNNPTNT ngày 22 tháng năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) TT Danh mục Đơn vị ... kiện sở, vùng nuôi tôm sú, tôm chân trắng thâm canh đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm có người tham gia khóa tập huấn, đào tạo nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm Cơ sở nuôi tôm có diện tích nuôi ... canh với diện tích nuôi tối thiểu 30 ha, sử dụng chung nguồn nước cấp Nuôi tôm sú, tôm chân trắng thâm canh đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm hình thức nuôi tôm có điều kiện, đáp ứng tiêu chuẩn Chương...
... Nuôi tôm thâm canh đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm đất thịt khu vực miền Nam -Bạc Liêu (thử nghiệm lần 2) Kết thu tôm thương phẩmbảođảmantoànvệsinhthựcphẩm dư lượng kháng sinh, độc tố ... vừa đảmbảo tính antoàn 100%, hiệu giá huyết 256 tỷ lệ bảo hộ 90 – 100% Các tiêu chuẩn chất lượng dư lượng chất độc bảođảmantoànvệsinhthựcphẩm nuôi trồng thủy sản đáng quan tâm nhóm vi sinh ... thương phẩmbảođảmantoànvệsinhthựcphẩm dư lượng kháng sinh, độc tố nấm, thuốc trừ sâu, kim loại nặng vi sinh vật, áp dụng quy trình sau: Quy trình nuôi tôm thâm canh, bán thâm canh đảmbảo an...
... toàn xã hội quan tâm Người tiêu dùng ngày ý lựa chọn "sản phẩm sạch" Đảmbảo ATVSTP đảmbảo chuỗi cung cấp TP từ "trang trại đến bàn ăn" tức lúc lựa chọn giống, đất, nước, môi trường ... nuôi, thuốc thú y, hóa chất bảovệthực vật, thu hái, bảo quản, chế biến, vận chuyển TP đến người tiêu dùng Bất kỳ mắt xích chuỗi TP không đảmbảo dẫn đến TP không antoàn cho người sử dụng Chỉ ... tham gia vào công tác bảođảm chất lượng VSATTP Doanh nghiệp, giảm thiểu nguy ô nhiễm ngộ độc TP, góp phần tạo dựng thương hiệu TP Việt Nam đặc sắc, đa dạng antoànĐảmbảo TP có chất lượng,...
... thích tăng trưởng, giúp tôm tạo vỏ cứng nhanh sau lột xác, chống sốc môi trường thời tiết thay đổi đột ngột, tăngcường hệ miễn dịch * Thành phần: VitaminC 120 * Cách dùng: Hòa 5g thuốc với 10ml nước ... 4.3 Dầu mực * Tác dụng: Bao bọc thứcăn thuốc, tránh tan nhanh nước, tạo mùi vị hấp dẫn, tăng khả bắt mồi tôm Kích thích tôm lột vỏ Giúp tôm tăng trưởng tốt nâng cao tỷ lệ sống * Thành phần: Dầu ... thu hoạch Hòa tan 1kg 20 lít nước tạt xuống ao vào buổi chiều, 1kg/5.000m2 * Công ty TNHH Công nghệ sinh học Dược Na No Gen, 6/136-137, Bình Long, Phú Thạnh, Tân Phú, Tp HCM, sản xuất phân phối...
... (thuỷ sản) bị bệnh cá (thuỷ sản) chết, thuốc thú y dư thừa loại hoá chất nguy hại khác không gây nguy hại cho sức khoẻ người môi trường 9.4.7 Các quốc gia phải đảmbảoantoànthựcphẩmsảnphẩm ... phải xúc tiến thực tiễn quản lý bệnh cá (các loài thuỷ sản) trại cá (trại nuôi trồng thuỷ sản) hữu hiệu hỗ trợ cho biện pháp vệsinh loại vac - xin Cần đảmbảo việc sử dụng àn toàn, hiệu mức ... sản có trách nhiệm, bao gồm nghề cá dựa vào nuôi trồng thuỷ sảnphạm vi hệ sinh thái thuỷ sinh xuyên quốc gia 9.2.1 Các quốc gia phải bảovệ hệ sinh thái thuỷ sinh xuyên quốc gia hỗ trợ cho thực...
... hoạch, bảoquản vận chuyển tôm phải có thiết kế, cấu trúc thích hợp; vệsinhnhằm hạn chế tối đa khả nhiễm bẩn dập nát sảnphẩm • Sảnphẩm tôm sau thu hoạch phải rửa cẩn thận nước sạch; ướp nước ... pháp kỹ thuật nuôi tôm sú, cá bas a cá đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩmBáo coá kết nghiên cứu đề tài cấp Nhà nước, mã số KC-06-20.NN, năm 2003-2005 11 Bùi Quang Tề, 2003 Bệnh tôm nuôi biện pháp ... ướp nước đá bảoquản thùng cách nhiệt trì nhiệt độ 4,0oC • Nước đá dùng bảoquản tôm phải phải đảmbảo chất lượng; sản xuất sở theo quy định Tiêu chuẩn Ngành 28TCN 174: 2002 • Sảnphẩm tôm sau...
... nước đáy ao, giảm sử dụng hóa chất kháng sinh cho ao nuôi tôm, tạo sảnphẩm tôm có chất lượng cao, đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm Fuller (1989) G W Tannock (2002) định nghĩa probiotic là: “cung ... cầu máy móc, thiết bị, dụng cụ cho 1ha ao nuôi tôm sú, tôm chân trắng thâm canh đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm TT Danh mục Đơn vị Quy cách Số lượng Chài m2 Cái Mắt lưới 2a = 15mm Vợt vớt bẩn ... màu sắc nước giống nhau, màu nước thường thấy là: xanh nhạt, nâu vàng, vàng xanh nhạt, xanh đậm có xuất màu nâu đỏ Màu sắc không ảnh hưởng nhiều tới tăng trưởng tôm, nước ao có màu vàng xanh nhạt...
... 90-120 ngày Là đối tượng nuôi quan trọng sau tôm sú Hình 38: Tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) 3.2 QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI THÂM CANH TÔM ĐẢMBẢOANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM THEO MÔ HÌNH GAqP Xây ... 07/2005/QĐ-BTS, ký ngày 24/02/2005), tôm thương phẩm thu hoạch không nhiễm nhiễm mức cho phép chất hóa học, đảmbảoantoàntoànvệsinhthựcphẩm Có thể chọn thứcăn Concord, CP Bảng 14: Nhu ... 200 postlarvae vào sô 10 lít có chứa lít nước nuôi tôm cho thêm lít nước ngọt, quan sát sau tôm chết 10% tôm khỏe Sốc formalin cho 200 postlarvae vào sô chứa 10 lít nước nuôi tôm cho 2ml formalin...
... nhằmđảmbảoantoànvệsinhthựcphẩmsảnphẩm nuôi, antoàn dịch bệnh cho tôm nuôi, thân thiện với môi trường đảmbảo có hiệu kinh tế cho người nuôi 3.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TÔM Đặc điểm sinh ... toànthựcphẩm cho sảnphẩm nuôi, nâng cao hiệu kinh tế đáp ứng nhu cầu thị trường Nuôi tôm antoàn trình nuôi tôm có áp dụng biện pháp kỹ thuật phù hợp nhằmđảmbảoantoànvệsinhthựcphẩmsản ... nuôi antoàn khác, có 80% số sở cấp Giấy Chứng nhận đạt tiêu chuẩn tương ứng 61 Chương CÔNG NGHỆ NUÔI THÂM CANH TÔM ĐẢMBẢOANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM THEO MÔ HÌNH GAqP Nuôi tôm phi thâm canh theo...
... bệnh anten bị quăn queo; 2.1.2.6 Bệnh Parvovirus gan tuỵ tôm he (Hepatopancreatic ParvovirusHPV) Tác nhân gây bệnh - Giống Parvovirus, hình cầu, kích thước 22-24nm - Virus ký sinh nhân tế bào gan ... chuyển màu hồng sau đỏ dần - Sinh vật bám vỏ nhiều - Gan, tuỵ bị dịch hoá có màu hồng Phân bố: - Gặp nhiều loài tôm he - Đặc biệt tôm sú nuôi quảng canh đến thâm canh - Kết hợp với bệnh đốm trắng ... chinensis, P japonicus, P indicus, P penicillatus, P vanname, Macrobrranchium rosenbergin 40 - Bệnh phân bố rộng rãi châu á, châu úc, châu Phi lan sang châu Mỹ Phòng trị bệnh: - Tương tự bệnh MBV,...